Bột sắn có nhiều dạng. Bắt đầu từ những viên trân châu nhỏ làm boba, phục vụ trong bánh pudding, hoặc thêm kết cấu vào bánh ngọt, thạch và đồ uống! Bài viết này đề cập đến một số công dụng của bột sắn dây, vì vậy bạn sẽ không phải lo lắng khi phục vụ bột sắn dây trong nhà bếp nữa.
Thành phần
Chuẩn bị Tapioca Boba
- 1/4 chén trân châu bột sắn
- 2 cốc nước
- Kem (tùy chọn)
Chuẩn bị bánh khoai mì
- 3 cốc sữa nguyên chất
- 1/2 chén bột sắn dây nấu nhanh
- 1/2 chén đường trắng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng, đánh tan
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
(cho 6 phần ăn)
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị Tapioca Boba
Bước 1. Cho nước và boba vào nồi, đun sôi trên lửa lớn
Khuấy liên tục để boba không dính vào đáy chảo. Và đảm bảo giữ tỷ lệ nước với boba là 8: 1. Có nghĩa là, đối với 1/4 cốc boba, hãy sử dụng 2 cốc nước. Đối với 1/8 cốc boba, bạn cần 1 cốc nước.
Một số công thức yêu cầu bạn phải ngâm boba trước. Điều này phụ thuộc vào thương hiệu và loại ngọc trai. Một số trân châu sẽ vỡ vụn khi ngâm, trong khi những trân châu khác cứng hơn khi ngâm. Nếu có thể, hãy mua boba chỉ được làm bằng một nguyên liệu: bột sắn. Loại này có chất lượng tốt nhất, cả loại ngâm và không ngâm
Bước 2. Nếu boba bắt đầu nổi váng, hạ lửa xuống mức trung bình
Tiếp tục nấu boba trong 12-15 phút, cứ 5 phút khuấy một lần. Khi hết thời gian, lấy ra khỏi chảo nóng, đậy nắp và để boba ngâm trong 15 phút.
Bước 3. Thêm vị ngọt cho vừa ăn, và dùng một mình hoặc với kem
Boba có thể được thưởng thức một mình hoặc được phục vụ như một phần bổ sung cho bất kỳ món ăn nào, chẳng hạn như trà chiều.
Nếu bạn muốn tạo bong bóng cho món trà sữa trân châu, hãy pha xi-rô đơn giản để các bọt khí ngập hết. Đun sôi 1/2 cốc đường trong 1/2 cốc nước để tạo thành gel ngọt giúp tăng thêm hương vị
Bước 4. Sử dụng nó ngay lập tức
Boba có hương vị ngon nhất chỉ trong vài giờ. Thêm boba vào siro, hoặc cho vào tủ lạnh và để nguội khoảng 15 phút. Bạn có thể thêm một chút ngọt vào boba nhưng vẫn có độ đặc phù hợp. Hoặc ăn ngay khi nguội khỏi chảo!
Phương pháp 2/3: Chuẩn bị bánh khoai mì
Bước 1. Đun sôi sữa với bột sắn dây, đường và muối trong một chiếc chảo vừa
Khuấy liên tục trên lửa vừa. Khi sôi, giảm lửa nhỏ, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
Nếu không có sẵn bột sắn dây nấu nhanh, bạn có thể ngâm bột sắn dây qua đêm trong nước. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nấu chậm trong 2 giờ để bột sắn có độ đặc như ý
Bước 2. Đánh bông 1 cốc hỗn hợp sữa vào trứng đã đánh tan, mỗi lần 2 thìa
Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Sau đó cho hỗn hợp trứng - sữa - bột sắn dây vào phần bột sắn dây còn lại cho đến khi kết hợp lại.
Bước 3. Nấu bánh pudding trên lửa vừa và nhỏ
Sau khi sôi, khuấy thường xuyên trong vài phút cho đến khi pudding đủ dày để phủ lên mặt sau của một chiếc thìa dày. Hoặc về cơ bản khi bột bắt đầu giống bánh pudding.
Bước 4. Lấy pudding ra khỏi bếp và cho vani vào
Pudding đã sẵn sàng để phục vụ! Pudding có thể dùng nóng hoặc đổ ra đĩa và để trong tủ lạnh vài giờ cho mát. Trang trí với kem đánh bông, hạt dẻ cười, quả óc chó hoặc nho khô nếu muốn.
- Bạn có thể giữ cho da không hình thành bằng cách ấn màng bọc thực phẩm vào bề mặt khi nó nguội đi. Da sẽ không bị khô!
- Nếu bánh pudding quá cứng để phục vụ, hãy thêm một chút sữa hoặc kem để món ăn ngon hơn.
Phương pháp 3/3: Sử dụng khoai mì trong công thức nấu ăn
Bước 1. Dùng bột sắn dây làm đặc
Công dụng của bột sắn dây hầu như vô hạn: nó có thể làm đặc bất cứ thứ gì từ bánh nướng đến đồ ăn thức uống. Đối với món tráng miệng, bột sắn dây có thể làm cho bữa ăn trở nên đặc biệt hơn mà không cần phải thêm quá nhiều đường và carbohydrate. Nhưng phải đảm bảo bột sắn dây đủ ngập trong hương vị của món ăn.
Bột sắn dây nấu nhanh là một bổ sung lý tưởng cho món ăn này. Bột sắn dây cũ có vị cứng và có thể ngược lại với những gì bạn muốn
Bước 2. Cho mứt và thạch vào
Để thêm phần thú vị cho mứt hoặc thạch, hãy sử dụng bột sắn. Khoai mì có thể hấp thụ vị ngọt của trái cây và thêm kết cấu và khối lượng thú vị. Cho bột sắn vào khi gần chín để bột sắn không bị cháy mà vẫn giữ được hương vị.
Bước 3. Làm trà bong bóng
Mọi người đều thích trà bong bóng. Nó giống như ăn và uống cùng một lúc. Thêm vào đó, nó rẻ hơn và lành mạnh hơn nếu bạn tự chế biến!
Bước 4. Sử dụng nó thay cho bột mì
Bột sắn dây nấu nhanh có thể dùng thay thế bột ngô hoặc bột mỳ. Tỉ lệ cho bột ngô là 1: 1, và tỉ lệ cho bột mỳ là 2: 1, tức là 2 phần bột sắn và 1 phần bột mỳ. Đối với những hạn chế về chế độ ăn kiêng và sở thích về khẩu vị, bột sắn dây thực sự rất hữu ích!
