Bạn có thích bánh pudding không? Nếu bạn luôn mua bột làm bánh pudding ăn liền được bán trong siêu thị với giá khá đắt đỏ, tại sao bạn không thử tự làm? Bên cạnh việc đảm bảo vệ sinh hơn, chất lượng và hương vị của bánh pudding tự làm chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn hơn! Quan tâm đến việc thử nó?
Thành phần
Bánh pudding ăn liền
- 475-700 ml. sữa nước lạnh
- 96-144 gram bột bánh pudding ăn liền
Pudding vani nhà làm
- 225 gram đường bột
- 95 gam bột ngô
- 95 gam sữa bột
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 2 que vani
Pudding sô cô la tự làm
- 280 gam đường
- 125 gam bột ngô
- 125 gam sữa bột
- 25 gram bột cacao
- Một chút muối
- Đậu vani từ thanh vani
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm bánh pudding tức thì
Bước 1. Đổ sữa lỏng đã nguội vào một tô lớn
Nếu bạn sử dụng bột bánh pudding ăn liền được bán dưới dạng gói nhỏ (khoảng 96 gram), hãy sử dụng 475 ml. Sữa. Trong khi đó, nếu bạn dùng gói lớn (khoảng 144 gam) thì dùng loại 700 ml. sữa hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 2. Xé mép của gói bột bánh pudding rồi đổ bột vào tô
Để sữa trứng hòa tan trong sữa.
Bước 3. Khuấy sữa và bột sữa trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng trong 2 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại
Nếu có, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn tay hoặc máy xay thực phẩm để tăng tốc quá trình. Đảm bảo bột được trộn đều và không bị vón cục.
Bước 4. Đổ hỗn hợp pudding vào các bát nhỏ
Bột bánh pudding hòa tan trong các gói nhỏ sẽ làm được khoảng 4 bát bánh pudding. Trong khi đó, bột làm bánh pudding ăn liền ở dạng gói lớn sẽ cho ra khoảng 6 tô bánh pudding.
Bước 5. Làm lạnh pudding trong tủ lạnh 5 phút hoặc tùy theo khẩu vị
Khi bánh đã nguội, lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng ngay. Nếu thích, bạn cũng có thể trang trí phần trên của bánh pudding với kem tươi hoặc những lát dâu tây.
Phương pháp 2/3: Làm bánh pudding vani tại nhà
Bước 1. Trong một cái bát, trộn sữa bột, bột bắp, đường và muối
Nhào bột khô bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Đừng vội cho đậu vani vào giai đoạn này nhé!
Bước 2. Cắt đậu vani, cắt lát theo chiều dọc ở giữa thân cây, sau đó dùng dao nạo đậu vani và trộn chúng vào hỗn hợp
Làm tương tự như vậy đối với thanh vani còn lại.
Bước 3. Trộn đậu vani vào hỗn hợp khô, trộn đều
Nếu có hạt vón cục, hãy nghiền nát chúng bằng mặt sau của thìa. Thì đấy, bột bánh pudding của bạn đã sẵn sàng để chế biến!
Bước 4. Cắt hạt đậu vani thành 2 hoặc 3 miếng
Đặt các miếng vani vào hộp thủy tinh đậy kín khí dùng để đựng bột sữa trứng.
Bước 5. Cho bột sữa trứng vào hộp thủy tinh có chứa các miếng vani
Đậy kín hộp và lắc nhẹ để đảm bảo hỗn hợp được trộn đều. Hương vị và hương thơm của những lát vani thấm vào bột sữa trứng sẽ ngay lập tức làm tăng hương vị cho món pudding vani của bạn!
Bước 6. Bảo quản bột sữa trứng ở nơi khô ráo và thoáng mát
Khi muốn dùng, trộn 96 gam bột bánh pudding và 475 ml. sữa nước. Nấu hỗn hợp trong nồi trên lửa lớn, khuấy liên tục. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa trên bếp và tiếp tục khuấy trong 3-5 phút. Khi hỗn hợp đã đặc, đổ vào bát phục vụ và để yên trong 5 phút trước khi dùng. Pudding vani thơm ngon dùng nóng hoặc lạnh!
Nếu có những cục đậu vani lẫn vào bánh pudding của bạn, hãy dùng nĩa loại bỏ chúng khi bánh đã hoàn thành
Phương pháp 3/3: Tự làm bánh pudding sô cô la
Bước 1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát lớn
Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một chiếc bát đủ lớn để bột không bị đổ khi bạn trộn.
Bước 2. Thêm vani từ que vani để bánh pudding thơm ngon hơn
Cắt đậu vani, cắt lát theo chiều dọc xuống giữa thân cây, sau đó dùng dao để nạo đậu vani và trộn chúng vào bột.
Cất những thanh vani còn sót lại trong hộp kín; Bạn có thể sử dụng nó để nếm thử nhiều công thức nấu ăn khác
Bước 3. Cho bột bánh dẻo vào khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục
Nếu bạn đang sử dụng đậu vani, hãy nghiền hạt trước bằng mặt sau của thìa để chúng không bị vón cục lại với nhau trong hỗn hợp.
Bước 4. Đổ bột sữa trứng vào một hộp thủy tinh lớn
Đậy kín hộp và lắc nhẹ để đảm bảo hỗn hợp được trộn đều.
Bước 5. Bảo quản bột sữa trứng ở nơi khô ráo và thoáng mát
Khi muốn dùng, trộn 96 gam bột bánh pudding với 475 ml. sữa nước. Nấu hỗn hợp trong nồi trên lửa lớn, khuấy liên tục. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa trên bếp và tiếp tục khuấy trong 3-5 phút. Khi hỗn hợp đã đặc lại, đổ vào bát phục vụ và để yên trong 5 phút trước khi dùng. Pudding sô cô la thơm ngon dùng nóng hoặc lạnh!
Lời khuyên
- Để ngăn lớp màng mỏng hình thành trên bề mặt bánh pudding, hãy phủ lên bề mặt bánh pudding một tấm màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh. Tháo màng bọc thực phẩm ngay trước khi phục vụ bánh pudding.
- Bày pudding sô cô la với kem tươi lên trên.
- Phục vụ sữa trứng vani với rắc bột nhục đậu khấu hoặc dâu tây cắt lát.
- Bạn cũng có thể sử dụng các công thức bánh pudding ở trên để làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh ngọt.
