Bắp nấu với lõi ngô là một trong những món ăn rất thích hợp để thưởng thức khi thời tiết nắng nóng. Bạn có thể thưởng thức vị ngô ngọt mềm thơm ngon kết hợp với bơ và một chút muối. Tin tốt là bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với ngô vì có nhiều cách chế biến khác nhau. Đọc để biết một số kỹ thuật mới đáng thử.
Bươc chân
Phương pháp 1/9: Đun sôi
Bước 1. Đun sôi một nồi nước để luộc ngô cho nhiều người vào
Cho nước vào nồi cho đến khi cạn còn 3/4 đường và đun sôi trên lửa lớn. Bóc một vài lõi ngô như mong muốn và cho vào nồi. Tiếp theo cho nước vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi và để ngô trong nước nóng khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
- Bạn có thể để ngô trong nồi nước nóng cho đến khi nó sẵn sàng để phục vụ.
- Nếu bạn muốn ngô có kem trên lõi ngô, bạn có thể thêm 240 ml sữa, 60 ml kem nặng và 60 gam bơ vào nồi nước trước khi cho ngô vào.
Phương pháp 2/9: Nướng
Bước 1. Làm nóng bếp nướng bằng ga hoặc than ở nhiệt độ cao nếu bạn muốn ngô hun khói
Cắt ngô ở cuối lõi và chỉ lột 1 lớp vỏ. Tiếp theo, cắt bỏ phần đáy và đặt ngô lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Nướng ngô trong khoảng 5 phút trước khi bạn dùng kẹp để lật ngô. Nướng ngô một lần nữa cho đến khi ngô trông hấp dẫn và cháy. Đặt ngô lên đĩa và để yên trong năm phút trước khi bóc vỏ và phục vụ.
Bạn có thể đã nghe nói rằng ngô nên được nhúng qua nước muối trước khi đặt lên bếp nướng. Điều này không cần phải được thực hiện để có được ngô ngon. Tốt nhất nên sử dụng ngô già vì da sẽ không dễ bị khô
Phương pháp 3/9: Sử dụng lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C để nướng ngô dễ dàng
Nếu bạn không có bếp nướng hoặc bạn muốn một cách dễ dàng để nướng một mẻ ngô lớn, chỉ cần làm nóng lò nướng của bạn trước! Cẩn thận đặt ngô chưa bóc vỏ và càng nhiều (tùy thích) trên giá lò nướng. Nấu ngô trong khoảng 30 phút và lấy ra khỏi lò trong khi đeo găng tay.
Bắp có thể được bóc trước khi phục vụ hoặc chỉ để mọi người tự bóc
Phương pháp 4/9: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Lò vi sóng 1 lõi ngô nếu bạn muốn nấu ngô một cách nhanh chóng
Ngô không cần gọt vỏ, chỉ cần cho ngô vào lò vi sóng nấu khoảng 3-4 phút ở lửa lớn. Tiếp theo, lấy ngô còn nóng ra khỏi lò vi sóng trong khi đeo găng tay trong lò. Cắt bỏ phần cuống bên dưới của ngô và bỏ vỏ để ngô chín mềm và thơm ngon.
Nếu bạn muốn cho 2 bắp ngô vào lò vi sóng, hãy tăng thời gian nấu thêm 1-2 phút
Phương pháp 5/9: Sử dụng nồi áp suất
Bước 1. Dùng nồi áp suất nấu 8 bắp ngô
Nếu bạn muốn thưởng thức ngô trong lõi một cách nhanh chóng, hãy cho lít nước vào nồi áp suất và lắp giá vào. Bóc 8 lõi ngô và đặt các đầu của cuống lên giá. Sau đó, đậy kín nắp nồi. Bật bếp và để lửa lớn, sau đó cho ngô vào nấu khoảng 4 phút. Khi chảo hết hơi, mở nắp và dùng kẹp gắp ngô ra.
Hãy cẩn thận khi nồi áp suất thoát hơi nước vì nó có thể làm cơ thể bạn bị bỏng
Phương pháp 6/9: Đun sôi và Xào
Bước 1. Nấu ngô trên chảo để có độ giòn
Bắt đầu bằng cách bóc 4 lõi ngô và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng canh. (15 ml) dầu thực vật vào chảo và đun ở lửa vừa-cao, sau đó cho ngô vào. Nấu khoảng 2 phút và lật nhiều lần để bên ngoài giòn. Sau đó, đánh ngô với hỗn hợp gia vị và nấu thêm 3 phút. Để nhanh chóng tạo ra hỗn hợp gia vị có hương vị, hãy trộn các thành phần sau với nhau:
- 5 muỗng canh. (80 ml) dầu thực vật
- 1 tép tỏi băm
- 30 gam pho mát parmesan bào
- 1 muỗng canh. (15 ml) nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê. (2 gam) bột thì là
- bột ngọt. (3 ml) tương ớt
- Hạt tiêu và muối vừa ăn
Phương pháp 7/9: Khử trùng
Bước 1. Đun nóng máy hun khói cũ đến 120 ° C để ngô thơm ngon
Hai giờ trước khi nấu, hãy bóc vỏ ngô và loại bỏ lông, nhưng không loại bỏ vỏ. Lật lại vỏ ngô lên trên để phủ kín hạt ngô, sau đó ngâm ngô vào nước lạnh khoảng 2 tiếng. Cũng ngâm dăm gỗ trong nước (trong một thùng khác) trong 30 phút. Khi bạn đã sẵn sàng để hun khói, hãy xếp ngô thành 1 lớp trong tủ hút, sau đó cho gỗ vụn vào. Hút ngô trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi kết cấu mềm.
- Nếu bạn đang sử dụng máy hút khói hiện đại, hãy bật chế độ này lên 180 ° C và đặt ngô lên vỉ nướng. Tiếp theo, hẹn giờ trong 20 phút và có được món ngô hun khói thơm ngon!
- Nếu bạn nấu nhiều ngô, hãy cho ngô thêm 15 phút để hun khói.
Phương pháp 8/9: Đốt bằng than
Bước 1. Nấu ngô với vỏ trên than để có mùi thơm
Khi chưa châm lửa hoặc than, cẩn thận bóc vỏ 3 bắp ngô để lấy sạch lông. Đặt vỏ ngô trở lại phía trên và buộc chúng bằng dây. Ngâm ngô trong nước ít nhất 15 phút. Sau đó, đẩy than sang một bên của đế hoặc vỉ và đặt 3 lõi ngô lên trên đáy hoặc vỉ nướng. Dùng than phủ kín ngô và nướng trong khoảng 10 phút.
- Để nấu được nhiều ngô, hãy đặt thêm 3 lõi ngô ở phía bên kia của vỉ nướng hoặc đun nóng.
- Bắp chín khi hạt chuyển sang màu nâu sẫm.
Phương pháp 9/9: Sử dụng kỹ thuật video Sous
Bước 1. Cho ngô vào túi kín nếu bạn muốn sử dụng chảo sous vide
Bạn có thể có được bắp ngô tròn trịa và chín hoàn hảo bằng cách nấu trong chảo sous vide trong nước được làm nóng đến 80 ° C. Bóc 4 lõi ngô và cho vào túi kín. Khi không khí trong túi đã được loại bỏ, hãy cho ngô vào nước và đặt chảo lên trên để tạo lực cho ngô. Nấu ngô trong nước nóng khoảng 30 phút.
- Nếu bạn muốn nấu nhiều ngô hơn, hãy đặt ngô vào một túi kín khí khác và nấu cả hai túi cùng một lúc.
- Bạn cũng có thể nêm gia vị cho ngô khi nấu. Cho một vài miếng bơ và một chút muối vào túi trước khi xả hết không khí và buộc kín.
Lời khuyên
- Nếu bạn thích ngô ngọt, hãy thử chọn loại ngô có vị ngọt tự nhiên.
- Bạn có thể bảo quản ngô đã nấu chín tới 5 ngày bằng cách cho vào hộp kín và cho vào tủ lạnh.
- Ăn ngô với nhiều bơ thực vật hoặc bơ. Bạn có thể nêm muối, tiêu hoặc hỗn hợp gia vị, chẳng hạn như gia vị cajun.
