Cải Brussels là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao và đa năng. Cải Brussels chứa một lượng lớn Vitamin C và Vitamin K, cũng như rất nhiều chất chống oxy hóa. Lưu huỳnh có trong mầm cải brussel cũng có thể giúp giải độc cơ thể. Cải Brussels có thể được nấu theo một số cách và không cần nhiều gia vị để làm nổi bật hương vị của chúng.
Thành phần
Cải Brussels luộc
- 4 chén bắp cải Brussels
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa bơ
Brussel Sprout xào
- 2 ounce cải Brussels
- 1/4 chén dầu ô liu
- Muối để nếm
- Hạt tiêu cho hương vị
- 2 thìa nước cốt chanh
Brussels Sprout nướng
- 1 1/2 ounce cải Brussels
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Rau mầm Brussel Xào dày
- 1 1/2 ounce cải Brussels
- 2 thìa bơ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 nhánh tỏi nghiền
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Mầm Brussels luộc
Bước 1. Đun sôi nước
Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối và đợi nước sôi trong vài phút.
Bước 2. Rửa sạch rau mầm
Rửa 4 cốc rau mầm dưới vòi nước lạnh, bỏ phần lá úa vàng.
Bước 3. Cho rau cải thìa vào nước sôi và nấu khoảng 10-15 phút
Nấu cho đến khi mềm, nếu bạn có thể dùng nĩa đâm vào thì mầm cải brussel đã sẵn sàng để loại bỏ.
Bước 4. Lấy mầm cải chổi ra và lau khô
Khi nó đã mềm, tất cả những gì bạn cần làm là nêm gia vị và nó đã sẵn sàng để ăn. Nêm mầm cải brussel với 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh bơ. Thưởng thức nó khi còn nóng.
Phương pháp 2/4: Cải Brussels xào
Bước 1. Rửa sạch và cắt nhỏ rau mầm
Rửa bằng nước lạnh và bóc bỏ phần lá vàng. Sau đó, cắt đôi từ đầu đến thân, cắt 1,3 cm bên trong thân để giúp nhiệt đều khắp bên trong mầm cải brussel.
Bước 2. Đun nóng 1/4 cốc dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa
Đảm bảo rằng chảo bạn đang sử dụng đủ lớn để chứa các miếng cải thìa.
Bước 3. Cho rau cải thìa vào chảo chiên với các mặt úp xuống và nêm gia vị vừa ăn
Thêm tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 4. Xào rau cải thìa
Nấu một mặt trong 5 phút cho đến khi vàng nâu, và lật mặt còn lại.
Bước 5. Cho 1/3 cốc nước vào chảo
Nước bạn cung cấp sẽ có thể phủ toàn bộ đáy chảo. Nấu mầm cải brussel cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết và rau đã chín. Sau đó, thêm 2 thìa nước cốt chanh và dùng nóng.
Phương pháp 3/4: Nướng Brussels Sprout
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 204ºC
Bước 2. Rửa và bóc lớp vỏ của rau mầm
Rửa qua nước lạnh và loại bỏ phần vàng. Cắt phần thân để dễ nấu.
Bước 3. Cho rau cải thìa vào tô
Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
Bước 4. Quăng mầm cải brussel cho lớp vỏ đều và xếp vào vỉ nướng một lớp
Điều này sẽ kết hợp các hương vị và mầm cải brussel sẽ chín đều.
Bước 5. Nướng rau mầm brussel trong 35-40 phút cho đến khi mềm
Sau 30 phút, kiểm tra xem mầm cải cọ đã mềm chưa bằng cách dùng nĩa đâm vào. Lắc vỉ nướng trong một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo rau chín đều.
Bước 6. Phục vụ
Rắc 1/4 thìa cà phê muối còn lại và thưởng thức khi còn nóng.
Phương pháp 4/4: Mầm cải thìa xào dày
Bước 1. Đun sôi nước
Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối và đợi sôi.
Bước 2. Rửa sạch rau mầm
Xả 1 1/2 ounce mầm cải brussel dưới vòi nước lạnh và loại bỏ phần lá vàng.
Bước 3. Cắt mầm cải cọ
Cắt đôi từ đầu đến thân, cắt 1,3 cm ở thân.
Bước 4. Luộc rau mầm trong vòng 5-10 phút
Khi rau bắt đầu mềm thì vớt ra.
Bước 5. Cho bơ, muối và tỏi vào chảo phi thơm sau đó đun nóng
Cho 2 thìa bơ, 1 thìa muối và 1 nhánh tỏi đập dập vào chảo phi thơm. Chờ 1 - 2 phút cho đến khi các nguyên liệu này hết nóng và tỏi tỏa mùi thơm.
Bước 6. Nấu mầm cải brussel trong 3-5 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ
Khuấy nhẹ để phân bố đều tất cả các thành phần. Nếu chảo quá khô, thêm 1 thìa bơ nữa.
