Bánh mì nướng đã xuất hiện từ buổi bình minh của nền văn minh, được người Ai Cập làm để tạo hương vị cho bánh mì cũ. Nó vẫn là một trong những món ăn nhẹ đa năng, ngon và hoàn hảo cho bữa sáng hoặc như một món ăn phụ của bất kỳ bữa ăn nào. Bạn có thể làm bánh mì nướng từ bất kỳ loại bánh mì nào trong máy nướng bánh mì, lò nướng, trên ngọn lửa và học cách rắc nhiều thứ khác nhau tùy thích. Xem Bước 1 để tìm hiểu thêm về cách làm bánh mì nướng.
Bươc chân
Phương pháp 1/6: Làm bánh mì nướng trong máy nướng bánh mì
Bước 1. Chèn lát bánh mì của bạn vào khe hở bánh mì trong máy nướng bánh mì
Cắt bớt các cạnh của bánh mì nếu các lát bánh quá lớn không thể vừa với các khoảng trống. Đảm bảo các cạnh của bánh mì không tiếp xúc với các cuộn dây làm nóng.
Nếu bạn ép vào, các cạnh sẽ bị cháy và làm cho nhà bếp bốc mùi. Đảm bảo rằng các miếng không quá dày hoặc rộng
Bước 2. Chọn cài đặt cho máy nướng bánh mì
Tùy thuộc vào loại và độ dày của bánh mì cũng như độ tối và giòn mà bạn muốn, hãy đặt núm cao hơn hoặc thấp hơn. Nếu nghi ngờ, hãy đặt nó ở cài đặt thấp nhất và nếu cần sau đó, lặp lại ở cài đặt cao hơn.
Lò nướng bánh, đặc biệt là những loại rẻ, đôi khi không được đảm bảo về nhiệt độ nướng. Hầu hết mọi người đều phàn nàn rằng ngay cả khi ở chế độ cài đặt cao nhất, bạn vẫn cần phải nướng nhiều lần. Tốt nhất nên bắt đầu ở mức cài đặt thấp để không làm cháy bánh, sau đó tăng lên nếu bạn cần nướng bánh lần thứ hai
Bước 3. Ấn nút xuống để nướng bánh mì
Theo dõi máy nướng bánh mì để đảm bảo rằng nó không bị cháy, sau đó cẩn thận lấy bánh mì nướng nóng ra khỏi máy nướng bánh mì sau khi nướng xong.
Phương pháp 2/6: Làm bánh mì nướng trong lò nướng
Bước 1. Đặt các lát bánh mì nằm phẳng trên giá lò nướng
Cách tốt nhất để nướng bánh mì chín đều là dùng lò nướng đối lưu hoặc máy nướng bánh mì. Bạn có thể đặt bánh mì trên khay nướng hoặc chảo, hoặc bạn có thể đặt bánh trực tiếp trên giá.
Di chuyển giá lò nướng lên vị trí cao nhất trong lò để nướng bánh mì nướng. Hiệu quả nhất là sử dụng nhiệt độ cao một cách nhanh chóng, nếu có thể, các loại gà thịt sẽ sử dụng ít năng lượng hơn bằng cách di chuyển bánh mì đến gần nguồn nhiệt hơn
Bước 2. Bật lò nướng thịt, hoặc đặt nhiệt độ trên lò nướng bánh mì
Gà thịt, chỉ làm nóng phần trên của lò, là cách nhanh nhất để làm bánh mì nướng. Vấn đề duy nhất là nó cũng nhanh cháy, vì vậy khi bạn đã đặt nhiệt độ mong muốn, bạn sẽ cần theo dõi chặt chẽ bánh mì để tránh bánh bị cháy.
- Nếu bạn có bếp ga, bạn có thể có một lò nướng thịt riêng, bạn có thể sử dụng để làm bánh mì nướng. Sự khác biệt duy nhất là nó sẽ ở một nơi khác, có thể là dưới ngăn lò nướng, hoặc ở trên.
- Trong hầu hết các lò nướng bánh mì, bạn có thể đặt hẹn giờ sẽ tắt lò vào đúng thời điểm. Nhưng tốt hơn hết bạn nên để mắt đến nó nếu bạn không rành về lò nướng của mình.
Bước 3. Dùng kẹp để lật ổ bánh mì ở giữa bánh mì nướng
Nếu bạn đặt bánh mì trên giá, hoặc nếu bạn đang sử dụng máy nướng thịt, mặt trên sẽ được nướng, nhưng mặt dưới vẫn mềm. Khi mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu, lật mặt bánh mì lại.
Bước 4. Lấy bánh mì nướng ra khỏi lò
Một lần nữa, gà thịt làm bánh mì nướng rất nhanh, vì vậy hãy lấy bánh ra khi bánh đã giòn và chín vàng. Trong một phút nữa nó sẽ có màu đen.
Phương pháp 3/6: Làm bánh mì nướng bằng chảo chiên
Bước 1. Đặt bánh mì phẳng trên chảo
Cách nướng tốt nhất và đều nhất mà bạn có thể làm với chảo là bằng chảo gang, không có bơ hoặc dầu. Chỉ cần đặt bánh mì khô của bạn vào chảo và để nhiệt độ nướng bánh mì.
Ướp bơ trước khi nướng? Tại sao không. Bạn có thể chiên bánh mì với ít bơ hoặc dầu để bánh giòn hoặc rim vàng. Đôi khi nó được gọi là "bánh mì nướng Texas," và nó rất ngon
Bước 2. Đun chảo ở lửa vừa và cao
Khi bánh mì của bạn được nhồi vào, chỉ cần làm nóng chảo và nướng trong chảo. Mặt đầu tiên sẽ lâu hơn trong khi chảo đang nóng, vì vậy bạn cần cẩn thận để không làm cháy bánh mì.
Bước 3. Đảo bánh mì theo định kỳ
Dùng kẹp hoặc dụng cụ lật mặt để lật ổ bánh mì của bạn khi mặt dưới đã nướng và bắt đầu nướng mặt sau. Tốt hơn hết bạn nên đảo bánh theo định kỳ để đảm bảo độ giòn như nhau trên cả hai mặt của bánh mì.
Phương pháp 4/6: Nướng bánh mì nướng trên lửa
Bước 1. Làm nóng giá nướng trên ngọn lửa trần
Một trong những cách được đánh giá cao và rất ngon để thưởng thức một lát bánh mì nướng là cho một ít bánh mì vào máy nướng bánh mì và để cho hơi nóng và khói làm tan chảy. Hãy thử món này sau khi nướng bánh mì kẹp thịt, hoặc xúc xích để loại bỏ nước thịt còn sót lại trên giá, hoặc mở nhạc cho bữa sáng lửa trại tiếp theo của bạn với bánh mì nướng khói.
Nếu bạn đang sử dụng giá nướng cắm trại, hãy cố gắng làm sạch nó trước bằng cách dùng thìa hoặc dao cạo. Đôi khi nó có thể bị gỉ hoặc có bụi bẩn bám vào. Đun nóng một thời gian ngắn trên lửa để làm sạch nó, sau đó cạo hết các-bon còn sót lại
Bước 2. Đặt bánh mì trực tiếp lên giá nướng bánh mì
Bạn có thể đổ một ít dầu ô liu lên những lát bánh mì Pháp dày để làm cho bánh giòn, hoặc bạn có thể đặt bánh mì trực tiếp lên giá. Theo dõi kỹ, vì nó sẽ rang rất nhanh.
Không sử dụng nắp nướng. Nó sẽ nướng quá nhanh nên bạn sẽ không phải lo lắng về việc bảo quản nguồn nhiệt. Nếu bạn ở gần đám cháy, hãy đứng bên cạnh và theo dõi ổ bánh mì. Nó sẽ cháy nếu để quá lâu trong vài giây
Bước 3. Lật bánh thường xuyên
Bánh mì trong lò nướng bánh mì có thể bị cháy hoặc thậm chí cháy rất nhanh, vì vậy bạn nên lật lại bánh mì, chẳng hạn như kẹo dẻo. Nếu nó bị cháy xém một chút, đừng quá lo lắng.
Thực sự rất khó để “nướng orti” trên lửa, nhưng bánh mì khói là một lựa chọn thay thế ngon không kém
Bước 4. Hãy sơ khai
Người La Mã cổ đại làm bánh mì nướng bằng cách đặt các lát bánh mì lên một viên đá nóng gần lửa. Nó rất đơn giản. Đặt bánh mì trên đá và hú lên với mặt trăng ở trại tiếp theo.
Bước 5. Thử máy làm bánh “pudgy-pie”
Dụng cụ cắm trại cổ điển này hoàn hảo để làm bánh mì nướng hoặc bánh mì kẹp trên ngọn lửa trần. Về cơ bản, máy làm bánh pudgy là một chiếc kẹp kim loại có tay cầm dài mà bạn có thể sử dụng để nướng bánh mì trên lửa.
- Phết bơ hoặc dầu lên cả hai bề mặt của bàn là, sau đó cho các lát bánh mì của bạn vào (thường là bánh mì trắng là tốt nhất) và kẹp lại cho kín. Giữ nó trên nhiệt trong vài phút cho mỗi bên và kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng nó không bị cháy. Tận hưởng sức nóng.
- Làm một chiếc bánh sandwich thạch nho trong máy làm bánh pudgy trên ngọn lửa trần là một thú vui ở khu cắm trại mà bạn xứng đáng có được. Như bây giờ.
Phương pháp 5/6: Chọn bánh mì
Bước 1. Hãy thử một chiếc bánh mì sandwich thông thường
Cho dù đó là bánh mì trắng, lúa mì hay lúa mạch đen, bánh mì sandwich mềm truyền thống cũng tạo nên một món bánh mì nướng tuyệt vời. Nó thường được xúc ra dưới dạng bánh mì nướng, rất thích hợp để làm bánh mì giòn hoặc như một món ăn phụ cho bữa sáng.
Bánh mì trắng mềm và các loại bánh mì sandwich khác thường nướng nhanh hơn các loại bánh mì đầy đặn hơn. Quan sát kỹ loại bánh này để không bị cháy
Bước 2. Thử bánh mì dày hơn
Nếu bánh mì nướng trắng đơn thuần không đủ với bạn, hãy thử dùng bánh mì dày, sẽ tạo ra bánh mì nướng dai hơn với các cạnh giòn. Hãy đến tiệm bánh mì gần nhất và tìm một ổ bánh mì tròn mà bạn có thể tự cắt và nướng để xem có gì ngon. Cố gắng:
- Bánh mì Pháp hoặc bánh mì baguette
- Bánh mì nho khô
- Challah
- bánh mì nguyên hạt (chín hoặc nhiều hạt)
- bánh mì sô cô la
Bước 3. Chọn bánh mì cắt lát, nếu có
Bởi vì việc cắt bánh mì theo cùng một kích thước là rất khó, bánh mì nướng dễ làm nhất với bánh mì cắt sẵn bán trong các cửa hàng. Ngay cả khi bạn mua bánh mì ở tiệm bánh, bạn thường có thể cắt bằng máy trước khi gói.
Nếu bạn không thể tìm thấy bánh mì cắt bằng máy, hãy tự cắt bánh mì bằng dao "cắt bánh mì". Cố gắng cắt dày khoảng 4/3 inch (1,9 cm), vết cắt này đủ dày để vừa với máy nướng bánh mì
Bước 4. Lưu bánh mì cũ
Nếu bánh mì quá cũ để dùng làm bánh mì sandwich, đừng vội vứt chúng đi! Chỉ cần nướng! Cho bánh mì cũ vào máy nướng bánh mì sẽ làm nó hồi sinh, và thậm chí có thể tự xúc tác cho bánh mì nướng.
Bánh mì nướng rất có thể được phát minh ra ở Ai Cập cổ đại, nơi những người xây dựng kim tự tháp thường được trả tiền cho những chiếc bánh mì để lâu ngày và già đi. Để làm cho bánh mì ngon hơn nữa, nó đã được nướng, do đó làm bánh mì nướng đầu tiên
Phương pháp 6/6: Rắc và bổ sung
Bước 1. Cắt bánh mì nướng làm đôi, làm tư hoặc để nguyên
Theo truyền thống, ở những thực khách cũ, đầu bếp sẽ cắt đôi bánh mì nướng khô (không có bơ) theo chiều dọc và cắt bánh mì nướng bơ theo đường chéo, để người phục vụ có thể nhận biết sự khác biệt một cách nhanh chóng và dễ dàng. Thêm vào đó, mọi người đều biết rằng bánh mì nướng cắt lát chéo sẽ ngon hơn, phải không?
Bánh mì câu lạc bộ được cắt đôi theo đường chéo, trong khi bánh mì nướng - cắt thành lát dọc, thường được phục vụ với một nửa quả trứng luộc, để dễ nhúng. Làm theo ý bạn. Cắt bánh mì nướng theo ý thích của bạn
Bước 2. Rắc một chút lên bánh mì nướng của bạn
Khi bạn đã có một lát bánh mì nướng giòn hoàn hảo ngay từ lò nướng bánh mì, thì đó là một cách tuyệt vời để rắc.
- bơ hoặc bơ
- bơ đậu phộng
- thạch hoặc mứt
- bơm
- trứng, chiên hoặc bác
Bước 3. Làm bánh mì nướng quế đường
Thật khó để nghĩ ra món gì dễ chịu và ngon miệng hơn là bánh mì nướng với quế và bơ ngọt ngào đường. Để làm lớp phủ thơm ngon này cho bánh mì nướng của bạn, hãy kết hợp các thành phần sau đây trong một bát hoặc cốc nhỏ và phết lên bánh mì nướng.
- 1/2 muỗng canh bơ, mềm
- 1/2 thìa bột quế, bột
- 1 thìa cà phê đường
Bước 4. Làm phô mai nướng
Tuyệt vời như một món ăn phụ vào bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ, phô mai nướng hoặc bánh mì nướng phô mai là một lát bánh mì phủ phô mai nóng chảy. Nói chung được làm bằng phô mai cheddar, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích. Để làm ra nó, cách tốt nhất là sử dụng lò nướng.
- Nướng bánh mì ở một mặt và lấy ra khỏi lò. Rắc mặt chưa nướng với lát phô mai hoặc bào sợi yêu thích của bạn.
- Cho bánh mì trở lại lò nướng để mặt trên được nướng, làm tan chảy phô mai cùng lúc. Lấy ra khỏi lò khi phô mai sủi bọt và bánh mì chín vàng.
Bước 5. Thử nấm, đậu hoặc thịt bò xay
Mặc dù điều này nghe có vẻ lạ, nhưng nước sốt mặn thường được dùng để rắc các loại hạt trong ẩm thực Anh, như bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
- Nấm xào là món ăn tuyệt vời như một món ăn kèm với bít tết hoặc cắt nhỏ, đặc biệt là làm lớp phủ trên một miếng bánh mì nướng.
- Đậu phộng trên bánh mì nướng là bữa sáng điển hình của Anh, với một lát bánh mì nướng phủ đậu nướng.
- Thịt bò phủ kem trên bánh mì nướng là một đặc sản của vùng Trung Tây, và là một mặt hàng chủ lực của quân đội. Hãy coi nó như bánh quy và nước thịt của người nghèo.
Bước 6. Thử nướng Elvis
Trong những năm cuối đời, theo truyền thuyết, nam ca sĩ sẽ không ăn gì ngoài một chiếc bánh mì trắng lớn với bơ đậu phộng, chuối, thạch nho và thịt xông khói, chiên trong mỡ xông khói. Bạn nghĩ rằng bánh mì nướng là thực sự tốt? Hãy thử chiên nó với mỡ lợn và rắc lên trên. Bạn sẽ ở trong thiên đường Elvis béo. Để làm bánh sandwich:
- Chiên một ít thịt xông khói trong chảo, để tiết kiệm chất béo. Lấy thịt xông khói ra và làm bánh mì bơ đậu phộng bằng bánh mì trắng, phủ lên trên là thịt xông khói và các miếng dao cùng với thạch yêu thích của bạn.
- Cho toàn bộ bánh mì vào chảo có phết mỡ, chiên vàng đều cả hai mặt rồi hâm nóng. Khi bánh chín và vàng đều là có thể ăn được. Đảm bảo sử dụng khăn ăn.
Lời khuyên
- Nếu bánh mì nướng bị cháy, bạn vẫn có thể khắc phục được. Dùng mặt phẳng của dao cắt bơ và cạo bỏ những phần vụn bị cháy; hãy nhớ làm điều này với một thùng rác, vì điều này có thể trở nên lộn xộn. Luôn làm sạch bụi bẩn. Tuy nhiên, nếu toàn bộ ổ bánh bị cháy, hãy vứt nó đi và làm một ổ bánh mới. Đây là lý do tại sao bạn nên thực hành trước ở cài đặt máy nướng bánh mì thấp. Hãy nhớ rằng, thực hành làm cho bánh mì nướng hoàn hảo.
- Nếu bạn không có lò nướng bánh mì hoặc lò nướng bánh mì, bạn có thể sử dụng chảo rán. Thử nhiệt độ trung bình hoặc trung bình-cao. Bạn sẽ cần lật bánh mì nướng nửa chừng để nướng bánh mì nướng ở mặt đối diện. Chảo sắt hoặc thép tốt hơn chảo chống dính vì nhiệt độ cao mà thức ăn ướt không hấp thụ được nhiều có thể gây ra các điểm nóng làm hỏng lớp chống dính nhanh chóng và làm chảy các đồ dùng bằng nhựa cần thiết để giữ cho chúng không bị trầy xước. Một chiếc chảo điện nhỏ cũng có thể hoạt động; Bạn có thể sẽ cần một cài đặt cao để nướng và không chỉ làm khô chậm.
- Nếu bạn đang sử dụng bơ, hãy phết bơ lên bánh mì càng sớm càng tốt sau khi bánh mì ra khỏi lò nướng. Bằng cách đó, bơ sẽ chảy vào bánh mì và dễ phết hơn vì bánh mì vẫn còn nóng.
- Hãy cẩn thận với các cài đặt bạn chọn. Nếu bạn không biết cài đặt nào để sử dụng, hãy đọc hướng dẫn sử dụng máy nướng bánh mì của bạn. Nếu bạn sử dụng cài đặt quá cao, bạn có thể làm cháy bánh mì của mình.
- Không bao giờ cho các lát bánh mì vào ngăn đá. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng trong hộp bánh mì, điều này sẽ giúp chúng luôn tươi ngon và bánh mì nướng sẽ ngon và giòn hơn.
Cảnh báo
- Không cho các bộ phận cơ thể hoặc các vật bằng kim loại vào máy nướng bánh mì. Bạn có thể bị bỏng hoặc điện giật. Kẹp nylon không có bộ phận sắt sẽ tốt hơn để kẹp bánh.
- Không bao giờ để máy nướng bánh mì hoặc dây của máy nướng bánh mì tiếp xúc với nước. Điều này rất nguy hiểm!
