Hummus là một món ăn truyền thống của Trung Đông hiện đang được những người sành ẩm thực quốc tế biết đến. Hummus ngon dùng như một món ăn kèm hoặc thậm chí là món nhúng. Quan tâm đến việc làm cho nó? Đọc tiếp bài viết sau!
Ghi chú:
Công thức này không chứa tỏi. Nếu bạn muốn làm món hummus với tỏi, bạn có thể duyệt qua internet để xem bài viết wikiHow có tựa đề "How to Make Garlic Hummus."
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Thành phần
- 250 gram đậu gà
- 150 ml tahini
- 1 muỗng canh. nước chanh
- 1 lít nước
- Muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột ớt bột
- 3 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. mùi tây, cắt nhỏ
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- 1/2 trái ớt xanh, thái nhỏ
Bươc chân
Bước 1. Ngâm đậu xanh
Cho các loại hạt vào bát, đổ nước vừa đủ ngập hết các loại hạt. Sau khi cảm thấy lượng nước đã đủ, bạn đổ thêm khoảng 2 cm nữa. nước vào một cái bát; Ngâm đậu gà qua đêm. Sáng hôm sau, hạt đậu trông tròn hơn và có kích thước lớn hơn.
Bước 2. Nấu chín đậu
Bắc một nồi nước lên bếp, đổ đậu đã ngâm qua đêm vào. Sau đó, đổ thêm một chút nước và nấu đậu trên lửa lớn. Khi nấu đậu, bạn sẽ thấy có bọt trên bề mặt nước. Dùng thìa vớt bỏ bọt. Sau đó, giảm lửa, đậy vung, cho đậu vào nấu lại trong 1,5 giờ. Ngay cả khi đậy vung nồi, hãy nhớ chừa một khoảng hở nhỏ để thoát hơi nước nóng bốc lên khi nấu đậu. Nếu nước cạn nhưng đậu chưa chín, hãy đổ thêm nước. Hạt chín phải mềm, mềm, dùng thìa nghiền nát dễ dàng.
Bước 3. Làm mùn
Cho hai thìa hạt vào bát, để sang một bên. Sau đó, cho các loại hạt còn lại vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi có kết cấu giống như một hỗn hợp mềm, đặc và không bị vón cục. Lặp lại quá trình cho đến khi hết đậu. Sau đó, chuyển phần nhân đậu ra bát.
Bước 4. Nêm hummus
Trong một bát bột đậu, thêm nước cốt chanh, tahini và muối; khuấy đều. Nếu cần, hãy thêm một chút nước để kết cấu của đậu không quá đặc; khuấy lại. Điều chỉnh lượng muối và nước cốt chanh theo sở thích của bạn!
Bước 5. Làm món ăn kèm từ đậu gà
Bây giờ, quay trở lại với một số loại đậu bạn đã để sang một bên. Cho vào bát đậu, thêm bột ớt bột, bột thìa là, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, dầu ô liu, ớt xanh cắt nhỏ, mùi tây cắt nhỏ và một chút muối. Khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
Bước 6. Phục vụ và thưởng thức món hummus tự làm thơm ngon của bạn
Đặt hai muỗng lớn hummus lên đĩa phục vụ. Dùng mặt sau của một chiếc thìa, làm phẳng đất mùn theo chuyển động tròn cho đến khi hình thành một lỗ ở giữa. Trong lỗ, đặt toàn bộ hỗn hợp đậu xanh và các loại gia vị khác nhau mà bạn vừa làm.
Lời khuyên
- Nếu được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, mùn sẽ tươi lâu trong vòng 2-3 ngày.
- Nếu thời gian của bạn có hạn, đừng ngần ngại sử dụng đậu gà đóng hộp mặc dù chúng sẽ không ngon bằng đậu gà tươi.
- Món hummus thơm ngon ăn kèm với bánh mì pita tươi, một chút dầu ô liu và baba ganoush. Bạn muốn sáng tạo? Phục vụ hummus với bất kỳ món ăn phụ nào phù hợp với khẩu vị của bạn
