Gạo trắng là một thực phẩm chủ yếu phù hợp với bất cứ thứ gì: thịt, rau, súp và các món hầm. Cho dù đang nấu trên bếp, trong lò vi sóng hay trong nồi cơm điện, bạn cần phải đong gạo và nước theo đúng tỷ lệ. Để cơm một lúc sau khi nấu chín. Nếu không, cơm sẽ bị vón cục và nhão. Tuy nhiên, với kỹ thuật phù hợp, bạn sẽ có được cơm trắng dẻo và chín hoàn hảo.
Thành phần
Nấu cơm trên bếp
- 1 chén (225 g) cơm trắng
- 1 đến 1 cốc (250-300 ml) nước
- 1/2 thìa cà phê muối kosher (tùy chọn)
- 1 muỗng canh (15 g) bơ không ướp muối (tùy chọn)
Cho 4 phần ăn
Nấu cơm trong lò vi sóng
- 1 chén (225 g) cơm trắng
- 2 cốc (450 ml) nước
- 1/8 thìa cà phê muối (tùy chọn)
Cho 4 phần ăn
Nấu cơm bằng nồi cơm điện
- 1 chén (225 g) cơm trắng
- 1 cốc (250 ml) nước
- 1/2 thìa cà phê muối (tùy chọn)
Cho 4 phần ăn
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nấu cơm trên bếp
Bước 1. Vo 1 cốc (225 g) gạo dưới vòi nước sạch
Đổ gạo vào một cái rây kín, sau đó cầm cái rây dưới vòi nước chảy. Dùng tay sạch khuấy nhẹ gạo để rửa sạch các hạt gạo. Tiếp tục vo gạo và khuấy đều gạo cho đến khi nước trong.
- Gạo không cần phải khô hoàn toàn, nhưng bạn nên lắc bộ lọc để không còn nước.
- Bạn có thể nấu bao nhiêu gạo tùy thích, miễn là điều chỉnh tỷ lệ gạo và nước cho phù hợp.
Bước 2. Hòa nước vo gạo vào nồi 2 lít
Đổ nước vào nồi trước, sau đó cho gạo vào. Gạo và nước không cần khuấy. Từ từ, xoay chảo để cả hai dính vào nhau. Lượng nước cần thiết phụ thuộc vào loại gạo được nấu:
- Gạo hạt ngắn: cứ 1 cốc (225 g) gạo thì dùng 1 cốc (250 ml) nước.
- Gạo hạt dài: cứ 1 cốc (225 g) gạo thì dùng 1 cốc (300 ml) nước.
Bước 3. Thêm một chút muối và bơ, nếu muốn, và đun sôi gạo
Bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê muối kosher và 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối cho mỗi 1 chén (225 g) gạo. Sau khi tất cả mọi thứ được cho vào nồi, đun sôi nước trên lửa lớn.
- Việc thêm muối và bơ chỉ là để tăng thêm hương vị.
- Không khuấy cơm. Lắc nhẹ chảo để trộn mọi thứ với nhau.
Bước 4. Đậy nắp nồi và nấu cơm trên lửa nhỏ trong vòng 18 đến 20 phút
Đậy kín nắp nồi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp hoặc trung bình-thấp. Chờ cho nước giảm đến mức sôi chậm, sau đó đặt hẹn giờ thành 18 phút. Kiểm tra gạo; Nếu chưa chín, nấu thêm 1 đến 2 phút.
- Nếu hết nước nghĩa là cơm đã chín.
- Dùng nắp đậy bằng thủy tinh. Như vậy có thể thấy khi nước đã rút hết.
Bước 5. Lấy gạo ra khỏi bếp và để gạo nghỉ, đậy nắp lại trong vòng 15 đến 20 phút
Nếu có hơi ẩm trên nắp, hãy nhấc nắp và đặt khăn ăn lên trên nồi. Đậy nắp nồi lại, trên khăn ăn và đợi từ 15 đến 20 phút. Điều này để ngăn nước nhỏ giọt vào gạo.
Để cơm nguội nếu không cơm sẽ không được nấu chín hoàn toàn; phần dưới sẽ chảy nước và phần trên khô
Bước 6. Dùng nĩa xới cơm trước khi dùng
Xới cơm thẳng từ nồi hoặc chuyển sang bát phục vụ. Bảo quản cơm thừa trong hộp kín trong tủ lạnh. Gạo được bảo quản đến 5 ngày.
Phương pháp 2/3: Nấu cơm trong lò vi sóng
Bước 1. Vo 1 cốc (225 g) gạo bằng nước sạch
Đổ gạo vào một cái rây kín, sau đó cầm cái rây dưới vòi nước chảy. Dùng ngón tay khuấy nhẹ gạo cho đến khi nước trong.
Bạn có thể nấu ít gạo hơn nếu muốn, nhưng không ít hơn 1 cốc (225 g) bằng phương pháp này
Bước 2. Trộn đều gạo và nước trong một chiếc đĩa thủy tinh chịu nhiệt 1,5 lít
Thêm 2 cốc (450 ml) nước, bất kể loại gạo bạn đang nấu (hạt dài, trung bình hay ngắn). Nghe có vẻ như món ăn quá lớn so với lượng gạo nhỏ này, nhưng gạo sẽ nở ra khi nấu.
- Để thêm hương vị, thêm 1/8 thìa cà phê muối.
- Nếu bạn nấu ít gạo hơn, hãy điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Lượng nước gấp đôi gạo.
Bước 3. Nấu cơm bằng lò vi sóng, không đậy nắp, để công suất lớn trong 10 phút
Kiểm tra lò vi sóng của bạn để đảm bảo rằng nó đang ở nhiệt độ cao. Tiếp theo, cho gạo vào lò vi sóng và nấu trong 10 phút. Thùng gạo không cần đậy nắp. Nếu bạn thấy cơm có hơi nước nhẹ là cơm đã chín.
Nếu không nhìn thấy hơi nước nhẹ, tiếp tục nấu trong khoảng thời gian 1 phút cho đến khi xuất hiện hơi nước nhẹ
Bước 4. Đậy cơm bằng đĩa chống nóng hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó nấu trong 4 phút
Dùng khăn quấn hoặc găng tay quấn để lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng. Đậy kín đĩa chịu nhiệt hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng quay lại. Nấu cơm trên lửa lớn trong 4 phút.
Đảm bảo nắp trên đĩa thủy tinh chịu nhiệt an toàn với lò vi sóng. Nếu không, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm bằng nhựa
Bước 5. Để cơm, đậy nắp lại trong 5 phút
Bằng cách để yên, cơm sẽ nấu ở nhiệt độ thấp hơn. Điều này cũng giống như để cơm sau khi đã nấu chín trên bếp.
Nếu cơm vẫn chưa chín sau 5 phút này, hãy nấu cơm cách nhau 1 phút cho đến khi hoàn thành
Bước 6. Mở nắp, dùng nĩa xới cơm rồi dọn ra đĩa
Hãy cẩn thận khi mở nắp hoặc bọc nhựa, vì có rất nhiều hơi nước. Sau khi mở nắp, dùng nĩa khuấy cơm.
Cho phần cơm còn lại vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Gạo được bảo quản đến 5 ngày
Phương pháp 3/3: Nấu cơm bằng nồi cơm điện
Bước 1. Vo 1 cốc (225 g) gạo bằng nước sạch
Dùng ngón tay đảo đều cơm để từng hạt gạo được rửa sạch. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi nước trong.
Bạn có thể nấu nhiều hoặc ít cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu
Bước 2. Cho 250 ml gạo và nước vào nồi cơm điện
Để tăng thêm hương vị, thêm và khuấy với 1/2 muỗng cà phê muối. Nếu có thể, hãy kiểm tra kỹ hướng dẫn sử dụng nồi cơm điện của bạn. Một số nồi cơm điện yêu cầu một tỷ lệ gạo và nước khác.
Nếu nồi cơm điện của bạn yêu cầu một tỷ lệ gạo-nước khác, hãy sử dụng biện pháp đó
Bước 3. Bật nồi cơm điện và đợi cho bánh chín
Nồi cơm điện đơn giản thường có nút bật / tắt, nhưng nồi cơm điện tốt hơn có một số tùy chọn nấu. Nếu đúng như vậy, hãy chọn các tùy chọn nấu phù hợp trước khi thiết bị bắt đầu được sử dụng để nấu cơm.
Các tùy chọn nấu bạn chọn tùy thuộc vào loại nồi cơm điện bạn có và loại gạo được sử dụng: hạt ngắn, trung bình hoặc dài
Bước 4. Để cơm trong nồi cơm điện, đậy nắp lại, trong vòng 10 đến 15 phút
Điều này sẽ giúp cho hơi nước từ từ thoát ra khỏi nồi cơm điện, giúp cơm tơi xốp hơn. Nếu bạn không làm như vậy, hạt cơm sẽ nhão, dính hoặc vón cục.
Đừng mở nắp. Nếu bạn mở vung, hơi nước sẽ bốc ra quá nhanh và làm hỏng kết cấu của cơm
Bước 5. Dùng thìa xới cơm hoặc thìa silicone để xới cơm
Không sử dụng các vật dụng bằng kim loại vì chúng có thể làm xước bên trong nồi cơm điện. Dọn cơm trực tiếp từ nồi cơm điện hoặc cho vào bát đựng thức ăn.
- Cho phần cơm còn lại vào hộp kín. Bảo quản trong tủ lạnh. Cơm có thể bảo quản trong 5 ngày.
- Nhớ lau sạch nồi cơm điện sau đó bằng khăn ẩm.
Lời khuyên
- Nếu cơm có xu hướng vón cục, hãy thêm 1/2 thìa giấm trắng vào nước khi nấu. Số lượng này là cho mỗi 1 cốc (225 g) gạo.
- Thay vì nước, hãy thử dùng thịt bò kho hoặc nước kho rau củ. Bạn thậm chí có thể thử dùng nước cốt dừa để ăn cơm rất ngon!
- Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một ít mùi tây cắt nhỏ vào cơm sau khi nấu chín. Các lựa chọn tốt khác bao gồm các loại rau thơm, hành lá hoặc hẹ thái lát.
Những thứ bạn cần
Nấu cơm trên bếp
- Cốc đo lường (cốc đo lường)
- Bộ lọc chặt chẽ
- Nồi có nắp đậy 2 lít
- Khăn ăn (tùy chọn)
- Cái nĩa
- bát phục vụ
Nấu cơm trong lò vi sóng
- Ly đo lường
- Bộ lọc chặt chẽ
- Đĩa thủy tinh chịu nhiệt 1,5 lít
- Bọc nhựa (bọc nhựa)
- Quấn hoặc quấn găng tay
- Cái nĩa
- bát phục vụ
Nấu cơm bằng nồi cơm điện
- Ly đo lường
- Bộ lọc chặt chẽ
- Nồi cơm điện
- Thìa bằng gỗ hoặc silicone
