Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế lành mạnh cho khoai tây nghiền với ít tinh bột hơn, súp lơ nghiền có thể là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này bắt chước kết cấu và hình thức của khoai tây nghiền, và bạn có thể tạo ra hương vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Dưới đây là một vài cách để làm món ăn đa năng này.
Thành phần
Súp lơ nghiền bằng lò vi sóng nhanh chóng và đơn giản
Cho 4 phần ăn
- 1 đầu súp lơ trắng
- 60 ml nước
- 80 ml gà kho
- 2 muỗng canh (30 ml) kem chua
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Súp lơ tỏi nghiền trên bếp thông thường
Cho 4 phần ăn
- 1 đầu vừa của súp lơ trắng, cắt nhỏ và chia thành 4 cốc (1 L) bông hoa
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu
- 1 tép tỏi, đập dập
- 60 ml pho mát Parmesan bào
- 1 muỗng canh (15 ml) kem phô mai
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) muối
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) tiêu đen
Súp lơ nghiền thuần chay
Làm cho 2 đến 4 phần ăn
- 450 g bông súp lơ đông lạnh
- 1 muỗng cà phê (5 ml) tỏi băm
- 5 muỗng cà phê (25 ml) dầu dừa
- 125 ml nước cốt dừa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Súp lơ nghiền bằng lò vi sóng nhanh chóng và đơn giản
Bước 1. Cho súp lơ vào bát vi sóng
Cho 60 ml nước vào bát và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa.
- Ngoài bát dùng trong lò vi sóng, bạn cũng có thể sử dụng đĩa hầm bằng thủy tinh dùng trong lò vi sóng có nắp đậy. Không sử dụng màng bọc nhựa nếu bạn dùng nắp đậy.
- Tránh các nắp đậy có thể bịt kín không khí. Nếu nắp của tô kín, hãy đặt nắp ở một góc nhẹ so với tô để không khí trong tô thoát ra ngoài.
Bước 2. Bật Lò vi sóng trong 3 đến 5 phút
Nấu súp lơ ở công suất tối đa trong lò vi sóng cho đến khi mềm.
- Khi hoàn thành, súp lơ phải đủ mềm và dễ dàng cho nĩa xuyên qua.
- Nếu súp lơ vẫn cứng sau 5 phút nấu bằng lò vi sóng, hãy tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm 5 phút nữa, mỗi lần cách nhau 1 đến 2 phút.
Bước 3. Để riêng súp lơ
Trước khi nghiền, để súp lơ nguội trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi sờ vào thấy mát.
Xả nước thừa trước khi tiếp tục. Súp lơ trắng phải khá khô
Bước 4. Chuyển súp lơ sang máy xay thực phẩm cùng với các nguyên liệu còn lại
Thêm nước kho gà, kem chua, muối và tiêu. Nếu súp lơ quá lớn không thể nhét vào máy xay thực phẩm, hãy cắt súp lơ bằng dao làm bếp.
Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố nếu không có sẵn máy xay thực phẩm. Nhưng súp lơ cần phòng "xông hơi". Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố, hãy che đầu máy xay bằng một miếng vải sạch và nặng
Bước 5. Bật máy xay thực phẩm cho đến khi súp lơ mịn
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn có được kết cấu mong muốn. Dùng thìa cạo các mặt của máy xay thực phẩm khi cần để đảm bảo xay đều.
- Đối với súp lơ nghiền dạng kem, trộn tất cả các thành phần trên tốc độ cao trong vài phút.
- Đối với súp lơ nghiền lớn hơn, hãy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu ở tốc độ trung bình chỉ trong một phút hoặc lâu hơn.
Bước 6. Phục vụ ấm
Súp lơ nghiền được thưởng thức tốt nhất khi còn ấm. Phủ bơ, một chút tiêu hoặc hành lá tùy thích.
Phương pháp 2/3: Bếp thông thường Súp lơ nghiền tỏi
Bước 1. Đun sôi một nồi nước
Cho nước vào nồi hoặc chảo lớn khoảng một nửa và đun sôi. Khi nước sôi, cho một chút muối vào nước.
Thêm muối vào nước để muối làm tăng hương vị của súp lơ khi nấu. Bạn có thể thêm vào trước khi nước sôi, nhưng sẽ mất một khoảng thời gian lâu hơn để nước đạt đến độ sôi
Bước 2. Thêm súp lơ và nấu trong 8 đến 10 phút
Cho các bông hoa vào nước sôi và nấu không đậy nắp cho đến khi mềm.
Súp lơ trắng phải đủ mềm để dùng nĩa đâm vào
Bước 3. Xả súp lơ
Khi súp lơ đã ráo nước, hãy đặt nó trở lại chảo vẫn còn nóng và để nó nghỉ trong 2 đến 3 phút.
- Xả súp lơ bằng cách đổ các chất trong nồi qua một cái rây.
- Lấy chảo ra khỏi bếp trong khi cho súp lơ vào.
- Đậy nắp nồi trong khi súp lơ đang sôi.
Bước 4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo
Cho dầu ô liu vào chảo nhỏ và đun ở lửa vừa trong khoảng 60 giây.
Dầu phải bóng và nóng, nhưng không quá nóng
Bước 5. Thêm và nấu tỏi
Cho tỏi vào dầu nóng và nấu trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi tỏi trở nên mềm và thơm.
- Dùng thìa khuấy tỏi thường xuyên trong khi nấu.
- Lấy tỏi ra khỏi chảo khi hoàn thành.
Bước 6. Trộn tỏi, phô mai, muối và hạt tiêu với súp lơ
Cho tỏi đã nấu chín, pho mát kem, pho mát Parmesan, muối và hạt tiêu vào chảo cùng với súp lơ.
Nếu kích thước chảo bạn đang sử dụng đủ lớn, bạn không cần chuyển súp lơ sang bát khác. Bạn có thể nghiền nó trực tiếp trên chảo
Bước 7. Nghiền súp lơ bằng máy nghiền khoai tây
Dùng dụng cụ này để nghiền nhẹ súp lơ cho đến khi đạt được hỗn hợp đặc sệt như khoai tây nghiền. Đảm bảo rằng các thành phần khác được trộn với súp lơ khi bạn nghiền nó.
Ấn mạnh máy nghiền khoai tây vào bên trong chảo
Bước 8. Phục vụ ấm
Súp lơ nghiền được thưởng thức tốt nhất khi còn ấm. Phủ bơ, một chút tiêu hoặc hành lá tùy thích.
Phương pháp 3/3: Súp lơ nghiền thuần chay
Bước 1. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn
Đổ nước vào nồi lớn hoặc chảo lớn cho đến khi đầy 1/2 đến 2/3. Đun nước trên lửa lớn cho đến khi sôi. Thêm một chút muối vào nước, nếu muốn.
Thêm muối vào nước để muối làm tăng hương vị của súp lơ khi nấu. Bạn có thể thêm vào trước khi nước sôi, nhưng sẽ mất một khoảng thời gian lâu hơn để nước đạt đến độ sôi. Bạn có thể thấy dễ dàng hơn khi thêm muối sau khi nước bắt đầu sôi
Bước 2. Thêm súp lơ và nấu trong 8 đến 10 phút
Cho các bông hoa vào nước sôi và nấu không đậy nắp cho đến khi mềm.
Súp lơ trắng phải đủ mềm để dùng nĩa đâm vào
Bước 3. Xả nước
Khi súp lơ đã đủ chín, đổ phần nước trong nồi hoặc chảo qua rây để tách nước khỏi rau.
Cho súp lơ đã khô trở lại chảo vẫn còn nóng. Để yên, tắt bếp và đậy nắp lại trong 2 đến 3 phút
Bước 4. Trộn và đun nóng tỏi, dầu dừa, nước cốt dừa, muối và tiêu
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát lò vi sóng và không đậy nắp trong khoảng 1 phút ở chế độ bật hết công suất.
- Nếu bạn lo lắng về sự cố tràn, hãy dùng khăn giấy phủ lên miệng bát trước khi đun hỗn hợp nước cốt dừa trong lò vi sóng. Làm như vậy sẽ ngăn được hầu hết các sự cố tràn mà không làm gián đoạn quá trình đun.
- Lưu ý rằng bạn cũng có thể đun các nguyên liệu này trong một chiếc chảo nhỏ trên bếp trong khoảng thời gian tương tự.
Bước 5. Xay nhuyễn súp lơ trong máy xay thực phẩm
Trong khi đó, chuyển súp lơ đã nấu chín vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn ở tốc độ cao cho đến khi mịn.
- Khi nghiền súp lơ, bạn có thể cần định kỳ cạo các mặt của bộ xử lý thực phẩm bằng thìa để đảm bảo nghiền đều.
- Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thay cho máy xay thực phẩm, nếu cần thiết.
Bước 6. Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào và xay nhuyễn
Khi súp lơ đạt được độ sệt mong muốn, cho hỗn hợp nước cốt dừa ấm vào với súp lơ đã nghiền và nghiền trong 10 giây.
Hỗn hợp nước cốt dừa sẽ làm súp lơ đặc hơn nhưng phải trộn đều với súp lơ
Bước 7. Phục vụ ấm
Súp lơ nghiền được thưởng thức tốt nhất khi còn ấm. Phủ bơ, một chút tiêu hoặc hành lá tùy thích.
