Bí ngô rang hoặc dao rựa là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, có thể dùng làm món chính hoặc thêm vào món salad. Đọc bài viết này để tìm hiểu một vài cách khác nhau để nướng bí ngô.
Thành phần
Bí ngô nướng đơn giản / cổ điển
- 1 quả bí ngô nhỏ hoặc 1/4 quả bí ngô lớn
- Dầu ô liu, để rắc
- Một chút muối và tiêu
Tổng thời gian: 30 phút | Phục vụ: 4 phút
Bí ngô nướng cay
- 2 pound (± 0,91 kg) bí ngô tươi, bỏ vỏ và bỏ hạt
- 2 muỗng canh dầu ô liu (dầu ô liu)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen tươi xay
- 1 thìa cà phê thì là xay hoặc hạt thì là
Tổng thời gian: 1 giờ | Phục vụ: 4-6 phút
Bí ngô nướng
- 3 pound (± 1,36 kg) bí ngô, đã bỏ vỏ và bỏ hạt
- 1/4 cốc đường nâu (đường nâu nhạt)
- 1 thìa cà phê quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu ô liu
Tổng thời gian: 1 giờ | Phục vụ: 8-10 phút
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bí ngô nướng đơn giản / cổ điển
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 400 độ F (200 độ C)
Bước 2. Dùng dao lớn cắt đôi quả bí ngô
Dùng thìa để xúc phần bên trong của bí - những sợi nhỏ và hạt. Để riêng phần hạt bí ngô và chuẩn bị cho món hạt bí ngô rang sau.
Bước 3. Cắt bí đỏ thành những lát dày 1 inch (± 2,54 cm)
Dùng mũi dao lớn đâm lớp vỏ bên ngoài của bí ngô. Đặt dao vào rãnh được tạo bằng vết thủng và từ từ đặt dao vào bình bằng chuyển động lắc.
Bạn cắt lát bí ngô càng dày thì thời gian nướng sẽ lâu hơn. Vì vậy, bạn nên cắt lát ± 2,54 cm, cho bạn đủ thời gian để phát triển quá trình caramen hóa tốt trên bề mặt bên ngoài của bí ngô
Bước 4. Đặt các lát bí đỏ hình tam giác lên khay nướng lớn và rưới dầu ô liu lên.
Bước 5. Nêm gia vị cho bí
Muối và hạt tiêu tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, nhưng tại sao bạn không thử nghiệm một chút để tạo ra những sự kết hợp kỳ lạ mà tuyệt vời? Hãy thử những cách sau:
- Garam masala (hỗn hợp gia vị cho ẩm thực Ấn Độ)
- Thì là và bột cà ri
- Đinh hương, quế và đường nâu (đường nâu nhạt)
Bước 6. Nướng bí đỏ hình tam giác trong khoảng 20 phút
Nếu miếng bí dày hơn 2 inch một chút, hãy nướng trong 25 phút và kiểm tra 5 phút một lần. Nếu độ dày dưới 2,54 cm, bạn chỉ cần nướng bánh trong 15 phút và kiểm tra 5 phút một lần.
Phương pháp 2/3: Bí ngô nướng cay
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 400 độ F (200 độ C)
Việc làm nóng sơ bộ này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, đồng thời có thể chuẩn bị nguyên liệu để nướng.
Bước 2. Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông 5 cm bằng một con dao tiện ích sắc bén
Cho dầu ô liu, muối, tiêu và thìa là vào một cái bát nhỏ.
Bước 3. Phủ lên chảo phẳng bằng nước xịt nấu ăn - một loại dầu thực vật ít béo được đóng gói đặc biệt dùng để xịt lên và sử dụng - hoặc dầu ô liu
Ngoài ra, đậy chảo bằng giấy bạc (giấy nhôm).
Đặt các miếng bí ngô lên một tấm nướng phẳng. Cố gắng sắp xếp chúng sao cho các mảnh không chạm vào nhau. Dùng thìa thoa dầu ô liu lên bề mặt bí, hoặc dùng cọ (cọ bánh ngọt) để đánh bóng từng miếng bí
Bước 4. Nướng trong 30 - 35 phút
Khi kết thúc quá trình, bí sẽ mềm và các cạnh có màu nâu nhạt.
Bước 5. Lấy bí ra khỏi lò
Bí ngô có thể được phục vụ nóng như một món ăn phụ, hoặc để trong tủ lạnh và dùng lạnh với salad.
Thưởng thức
Cách 3/3: Bí ngô rang quế
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F (162 độ C)
Trong khi đó, trộn đường, quế và muối vào một cái bát nhỏ.
Bước 2. Sử dụng một con dao tiện ích để cắt bí ngô thành các lát 2 inch (± 5,1 cm)
Bạn cũng có thể cắt chúng thành hình khối hoặc lát dày khoảng inch (± 0,6 cm).
Bước 3. Phủ lên đĩa nướng bằng nước xịt, dầu ô liu hoặc bơ để chống dính
Sau đó, xếp bí đã cắt nhỏ lên trên.
Bước 4. Dùng cọ phết (cọ bánh ngọt) để quét các miếng bí đỏ bằng dầu đậu phộng hoặc dầu ô liu
Nếu bạn không có bàn chải làm bánh ngọt, hãy dùng thìa thoa một ít dầu ô liu lên bí đỏ, đảm bảo chải đều từng lát bí.
Bước 5. Rắc bí với quế và đường
Sau đó, đóng hộp chứa.
Bước 6. Nướng trong lò 40 phút
Lấy hộp ra khỏi lò và đảo bí đỏ, sau đó nướng lại, không đậy nắp, thêm 15 phút. Khi chín, bí sẽ mềm.
Bước 7. Để bí nguội, sau đó cho ra đĩa
Bí ngô có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món tráng miệng. Cân nhắc phục vụ bí đỏ với kem đánh bông (kem đánh bông, được làm từ sữa tươi đánh bông cho đến khi nó sáng và không bị vón cục) hoặc kem vani.
Lời khuyên
- Thử thêm các loại gia vị yêu thích của bạn vào bí trước khi nướng, chẳng hạn như cỏ xạ hương, hương thảo, ớt cayenne (ớt đỏ rất cay), v.v.
- Mùa bí bắt đầu vào mùa thu, và thường kết thúc vào mùa đông. Bí ngô có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng.
- Hãy chắc chắn rằng bí ngô bạn sử dụng cho mục đích nấu ăn chứ không phải để trang trí.
