Bạn thích bánh hạnh nhân như fudge hay bánh ngọt? Có hạt hay không có hạt? Những món ăn giàu sô cô la luôn được săn đón, đặc biệt phải kể đến món kem vani. Bài viết này cung cấp hướng dẫn về cách làm bánh hạnh nhân từ đầu bằng ba phương pháp. Học cách làm bánh brownies mềm mịn, bánh brownie dai và bánh brownie nướng trong lò vi sóng khi bạn muốn tận tay làm bánh brownies càng sớm càng tốt.
Thành phần
Bánh Brownies mềm
- 3 hình vuông (28gr) sô cô la nấu ăn không đường
- 1/4 cốc bơ, nghiền
- 1 cốc đường
- 2 quả trứng
- 1/4 cốc sữa
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- Một chút muối
Bánh Brownies dai
- 10 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc đường
- 3/4 cốc cộng với 2 thìa bột ca cao không đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng lạnh
- 1/2 chén bột mì đa dụng
Bánh Brownies nấu bằng lò vi sóng
- 1 cốc đường
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ, đun chảy
- 3/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 cốc bột cacao không đường
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bánh Brownies mềm
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C
Bước 2. Đun chảy bơ và sô cô la không đường
Cho bơ và sô cô la vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Đặt trong lò vi sóng và nấu trong 30 giây cho đến khi thành chất lỏng. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh mịn.
Bước 3. Trộn các nguyên liệu khô
Cho bột mì, đường, bột nở và muối vào tô. Trộn đều.
Bước 4. Cho các nguyên liệu ướt vào
Đổ hỗn hợp sô cô la và bơ, sữa, trứng và vani vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
Bước 5. Đổ bột vào chảo
Bôi mỡ lên khay nướng bằng bơ hoặc lót giấy da để bánh không bị dính. Đổ bột vào chảo và dùng thìa để làm mịn bề mặt.
Bước 6. Nướng bánh hạnh nhân
Đặt chảo vào lò nướng và nướng bánh hạnh nhân trong 25 phút, hoặc cho đến khi tăm hoặc nĩa sạch sau khi cắm bánh vào. Lấy bánh hạnh nhân ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi cắt.
Phương pháp 2/3: Bánh Brownies dai
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C
Bước 2. Đun chảy bơ, ca cao và đường
Đặt tất cả ba thành phần trên đầu của một nồi hơi đôi trên lửa vừa. Khi nó bắt đầu nóng lên, nhào bột. Tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy và đường và ca cao được hòa tan trong bơ. Lấy bột ra và để nguội trong vài phút trước khi thêm thành phần tiếp theo.
- Nếu bạn không có nồi hơi đôi tự chế biến: đặt một cái chảo nhỏ vào một cái nồi lớn hơn chứa đầy 2,5-5 cm nước. Cho các nguyên liệu vào một cái chảo nhỏ hơn. Nấu trên lửa vừa và khuấy đều.
- Để kiểm tra xem bột đã sẵn sàng cho bước tiếp theo chưa, hãy nhúng ngón tay của bạn vào sô cô la. Nếu không quá nóng, hãy tiếp tục nấu. Khi còn nóng, bột đã sẵn sàng.
Bước 3. Thêm trứng và vani
Dùng thìa gỗ đánh đều trứng và vani vào hỗn hợp. Bột sẽ mịn, bóng và giống như bánh pudding. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng phủ đều hỗn hợp sô cô la.
Bước 4. Cho bột mì vào khuấy đều
Dùng thìa gỗ cho từ từ bột mì vào đồng thời khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn thấy bột trắng nữa. Đánh bột trong một hoặc hai phút cho đến khi mịn.
Bước 5. Đổ bột vào chảo
Một tấm nướng 20 x 20 cm là kích thước hoàn hảo cho những chiếc bánh hạnh nhân sô cô la đậm đà này. Bôi mỡ chảo bằng bơ hoặc lót giấy da để bánh không bị dính, sau đó đổ bột vào chảo và dùng mặt sau của thìa để làm phẳng bề mặt.
- Nếu bạn muốn có một lớp phủ, rắc lên bề mặt. Bạn có thể dùng dừa, dừa xắt nhỏ, hoặc các loại phủ khác tùy thích.
- Đối với bánh nâu dày hơn, hãy sử dụng chảo nhỏ hơn.
Bước 6. Nướng bánh hạnh nhân
Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng bánh hạnh nhân trong 40 phút, hoặc cho đến khi tăm hoặc nĩa sạch khi cắm vào bánh nướng. Lấy bánh hạnh nhân ra khỏi lò và để nguội trước khi cắt.
Phương pháp 3/3: Bánh Brownies nấu bằng lò vi sóng
Bước 1. Trộn đều các nguyên liệu
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô. Dùng thìa hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
Bước 2. Đổ bột vào đĩa dùng được trong lò vi sóng
Sử dụng đĩa sứ hoặc thủy tinh an toàn cho lò vi sóng. Đánh với bơ để không cho bánh hạnh nhân dính vào đĩa và dùng mặt sau của thìa để làm mịn bề mặt.
Bước 3. Nấu bánh hạnh nhân
Đặt đĩa vào lò vi sóng và nấu ở nhiệt độ cao trong bốn phút. Kiểm tra bánh hạnh nhân; Nếu bề mặt có vẻ ẩm, hãy nấu thêm một phút nữa. Tiếp tục kiểm tra và nấu cho đến khi bề mặt không còn ướt.
- Chèn một chiếc tăm vào bánh hạnh nhân; Khi tăm sạch ra là bánh đã chín vàng rồi.
- Lấy bánh hạnh nhân ra khỏi lò vi sóng và để nguội trong vài phút trước khi cắt.
Lời khuyên
- Phục vụ bánh hạnh nhân với một ly sữa lạnh hoặc một tách trà ngon.
- Đun nóng nâu. Thêm kem vani lên trên, và đổ siro sô cô la lên trên. Đây là món yêu thích của những người yêu thích sô cô la.
- Thêm toppings như rắc hoặc Thêm toppings như rắc hoặc kẹo dẻo.
