Cà rốt hấp là một món ăn phụ dễ làm, nhanh chóng và phù hợp với hầu hết mọi bữa ăn. Hấp là một trong những cách nấu rau lành mạnh nhất vì nó vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong chúng, cùng với màu sắc, mùi vị và kết cấu của chúng. Bạn có thể hấp cà rốt trong nồi hấp hoặc chảo, trong lò vi sóng hoặc trong chảo (nếu bạn phải). Ba phương pháp này sẽ được mô tả dưới đây. Vui lòng đọc thêm.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Hấp trong giỏ hấp
Bước 1. Đun sôi nước trong một cái xoong hoặc xoong thông thường có tay cầm
Bạn không cần đổ đầy nước vào nồi, một hoặc hai inch (2,5 - 5 cm) nước là đủ để tạo ra hơi nước.
Bước 2. Sơ chế cà rốt
Để phục vụ bốn phần ăn, bạn sẽ cần khoảng 680 g cà rốt. Rửa cà rốt thật sạch trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn hoặc thuốc trừ sâu còn sót lại. Dùng dao cắt nhỏ củ cà rốt, sau đó dùng dụng cụ bào vỏ rau củ để gọt vỏ. Sau đó, bạn có thể cắt hạt lựu cà rốt theo bất kỳ cách nào bạn thích: bạn có thể để nguyên củ, thái hạt lựu hoặc cắt hạt lựu hoặc khoanh tròn.
Bước 3. Cho cà rốt vào xửng hấp chín
Nếu bạn không có rổ hấp, chao hoặc nồi có lỗ có kích thước vừa phải để đặt trong nồi cũng có tác dụng.
Bước 4. Đặt rổ hấp qua nước sôi
Đảm bảo nước không chạm tới đáy tủ hấp. Nếu để cà rốt ngập trong nước thì cà rốt sẽ bị luộc, không hấp được.
Bước 5. Đậy nắp nồi
Dùng nắp đậy vung nồi lại nhưng không đậy nắp hoàn toàn. Để một khoảng trống nhỏ ở một bên để thông gió để hơi nước có thể thoát ra ngoài.
Bước 6. Hấp cà rốt cho đến khi mềm
Thời gian ngâm từ 5 - 10 phút, tùy thuộc vào kích thước của miếng cà rốt.
- Bạn có thể dùng nĩa để kiểm tra cà rốt đã chín chưa. Nếu nĩa trượt vào dễ dàng (đã mềm) thì cà rốt đã chín.
- Trong khi thời gian nấu ở trên là thời gian khuyến nghị, bạn có thể hấp cà rốt trong thời gian dài hay ngắn tùy thích, tùy thuộc vào việc bạn muốn cà rốt mềm hay vẫn giòn.
Bước 7. Xả cà rốt qua rây hoặc chậu có lỗ
Bước 8. Chuyển sang một đĩa phục vụ
Bước 9. Thêm hương liệu hoặc gia vị
Khi cà rốt còn nóng, bạn có thể trộn gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Tốt nhất nên dùng cà rốt hấp với một thìa cà phê bơ đun chảy, hoặc xào nhanh với một ít dầu ô liu, tỏi và vắt nước cốt chanh. Đừng quên thêm muối và tiêu.
Phương pháp 2/3: Hấp trong lò vi sóng
Bước 1. Sơ chế cà rốt
Để phục vụ bốn phần ăn, bạn sẽ cần khoảng 680 g cà rốt. Rửa cà rốt thật sạch trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn hoặc thuốc trừ sâu còn sót lại. Dùng dao cắt nhỏ củ cà rốt, sau đó dùng dụng cụ bào vỏ rau củ để gọt vỏ. Sau đó, bạn có thể cắt hạt lựu cà rốt theo bất kỳ cách nào bạn thích: bạn có thể để nguyên củ, thái hạt lựu hoặc cắt hạt lựu hoặc khoanh tròn.
Bước 2. Cho cà rốt vào bát dùng được trong lò vi sóng. Thêm một thìa nước vào cà rốt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm an toàn cho lò vi sóng.
Bước 3. Nấu cà rốt trong lò vi sóng ở lửa lớn
Nấu cà rốt trong lò vi sóng cho đến khi mềm. Thời gian cần thiết là từ 4 đến 6 phút. Bạn có thể dùng nĩa kiểm tra cà rốt để xem chúng đã chín chưa.
-
Nếu cà rốt mất nhiều thời gian hơn sau khi lấy ra, hãy đặt chúng trở lại lò vi sóng và nấu cách nhau một phút cho đến khi chúng chín.
Cà rốt hấp Bước 12Bullet1 -
Hãy cẩn thận khi cuộn lại màng bọc nhựa, vì nó còn nóng!
Cà rốt hấp Bước 12Bullet2
Bước 4. Cho cà rốt ra đĩa
Trong khi cà rốt vẫn còn trong bát an toàn cho lò vi sóng, hãy thêm gia vị hoặc gia vị tùy thích. Một thìa cà phê bơ đun chảy và một chút muối và tiêu luôn là lựa chọn tốt. Chuyển cà rốt vào đĩa phục vụ và phục vụ ngay lập tức.
Phương pháp 3/3: Hấp trong chảo rán
Bước 1. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cọng
Cắt cà rốt thành hình tròn, lát hoặc hình khối vừa ăn.
Bước 2. Cho khoảng 2,5 cm nước vào một cái chảo lớn
Thêm muối vào nước và đun sôi.
Bước 3. Cho cà rốt vào chảo
Bước 4. Đậy nắp chảo và đun cho đến khi nước bay hơi hết và cà rốt chín
Bạn có thể đổ thêm nước vào nồi nếu cần.
- Lưu ý rằng cà rốt nấu theo cách này không được hấp theo nghĩa chân thật nhất, vì cà rốt đã chín trong nước.
- Nhưng nó là một giải pháp thay thế tốt cho việc hấp nếu bạn không có nồi hấp hoặc lò vi sóng, và kết quả cũng không khác nhiều.
Bước 5. Xả hết nước thừa trong chảo
Bước 6. Sau đó, thêm gia vị vào chảo, chẳng hạn như bơ, hạt nêm (như mùi tây hoặc nhục đậu khấu) và muối và tiêu
Quăng cà rốt để phủ gia vị, sau đó chuyển sang đĩa phục vụ và phục vụ ngay lập tức.
