Nho tươi là một món ăn nhẹ ngon lành và tốt cho sức khỏe, lại rất dễ mang theo! Nho cũng chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ. Giữ nho tươi và ngon bằng cách chọn những quả tươi, bảo quản đúng cách và ăn chúng trong vòng 5 đến 10 ngày.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chọn Nho tươi
Bước 1. Chọn một quả nho vẫn còn bám chắc vào cuống
Nho có thân màu nâu dễ gãy khi bạn hái thường đã quá chín và có thể bị thối nhanh chóng. Đừng chọn những chùm nho bị rời ra ở một số phần của thân mà hãy tìm những quả vẫn còn dính chặt vào cuống.
- Trong khi nho có thể được tìm thấy quanh năm, thời điểm tốt nhất để lấy nho tươi là vào mùa thu (nếu bạn sống ở một quốc gia có bốn mùa), khi nho được mùa về mặt kỹ thuật.
- Nếu có thể, hãy thử mua nho ở các chợ truyền thống để có trái tươi hơn so với nho bán trong siêu thị. Nho ở chợ truyền thống thường được hái trước 1-2 ngày, trong khi nho trong siêu thị có thể được hái lâu hơn.
Bước 2. Chọn một quả nho xanh hơi vàng hoặc một loại rượu vang đỏ đầy đặn
Nho xanh tươi phải có màu từ vàng lục nhạt đến xanh nhạt, trong khi nho đỏ và tím có thể có màu từ hồng đến tím đen. Chọn những quả nho đỏ căng tròn ở cuống và không có màu xanh.
- Một số loại nho tự nhiên có màu sắc khác nhau. Ví dụ, nho muscat Nhật Bản có thể có màu từ xanh nhạt đến đỏ. Tìm các dấu hiệu khác về độ tươi nếu bạn không chắc về màu sắc của rượu vang ngon.
- Không chọn nho có đốm nâu vì chúng có thể đã bắt đầu thối rữa.
Bước 3. Kiểm tra xem nó có mùi như giấm và chuyển sang màu nâu hay không
Do quá trình lên men, rượu bị thối rữa có thể tỏa ra mùi giấm nồng. Rượu tươi có mùi ngọt ngào. Vì vậy, nếu bạn có mùi chua, hãy tìm một chùm nho khác! Bạn cũng có thể kiểm tra xem rượu có đốm nâu hay không, thường đi kèm với mùi giấm.
Quá trình này cũng làm cho rượu bị hỏng cũng làm cho trái cây có vị chua nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu bạn thấy rượu có vị chua, điều đó có nghĩa là vi khuẩn trong rượu đã chuyển thành axit axetic và rượu đã bị thối rữa
Bước 4. Tránh những chùm nho có dấu hiệu bị mốc
Nếu nho có đốm xám hoặc trắng, hoặc có lông, hãy tìm chùm nho khác. Nho nấm cũng có cảm giác mềm khi chạm vào, và có thể sẽ rơi ra khỏi cuống một cách tự nhiên.
Nấm mốc là một dấu hiệu của sự hư hỏng có thể lây lan nhanh chóng sang những trái nho khác vẫn còn khỏe mạnh trong chùm của chúng. Nếu bạn tìm thấy nấm mốc, hãy tìm một chùm nho khác
Phương pháp 2/3: Lưu trữ rượu
Bước 1. Bảo quản rượu (chưa rửa) trong hộp đựng ban đầu
Hộp đựng rượu được thiết kế với hệ thống thông gió tốt và có nắp đậy phù hợp nên rượu có thể giữ được độ tươi lâu. Không rửa nho trước khi bảo quản vì nước có thể đẩy nhanh quá trình hình thành nấm mốc. Bảo quản rượu như lúc mới mua.
Bạn có thể bảo quản nho trong túi ni lông kín nhưng do không có hệ thống thông gió nên nho sẽ nhanh bị thối
Bước 2. Vứt nho thối rữa
Kiểm tra chùm nho bạn đã mua và tìm những quả nho bị nhũn, ngả màu nâu hoặc bị mốc. Nếu có nho xấu trong chùm, bạn nên hái và vứt bỏ chúng. Loại quả không tốt này có thể ảnh hưởng đến những quả nho xung quanh nó.
Lý tưởng nhất là dompolan bạn mua sẽ không làm hỏng rượu bên trong, nhưng nó có thể xảy ra. Cách tốt nhất để xử lý là loại bỏ những quả xấu để không ảnh hưởng đến những quả nho còn lại
Bước 3. Đặt rượu (chưa rửa) cùng hộp lên giá tủ lạnh có độ ẩm cao
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu là 0 ° C với độ ẩm 90-95%. Vì vậy, rượu vang được bảo quản tốt nhất trong ngăn tủ lạnh có độ ẩm cao.
Nếu tủ lạnh của bạn không có kệ có độ ẩm cao, hãy đặt rượu ở phần sâu nhất của tủ lạnh vì ở đó thường lạnh hơn
Bước 4. Để rượu xa thức ăn có mùi mạnh trong tủ lạnh
Rượu hấp thụ mùi rất dễ dàng, và các thùng chứa được đục lỗ để thông gió tốt. Không lưu trữ nó với các loại thực phẩm có mùi mạnh (như hành tây và tỏi tây) vì mùi thơm có thể chuyển sang rượu và làm thay đổi mùi vị.
Ngoài ra, bạn có thể đặt nho gần các loại thực phẩm mà hương liệu có thể tạo thêm vị độc đáo, chẳng hạn như gần các loại trái cây khác (chanh dây, mít) để thử các hương vị khác nhau của các loại trái cây khác nhau
Bước 5. Đông lạnh nho và sử dụng cho sinh tố, rượu vang, hoặc đồ ăn nhẹ lạnh
Nho đông lạnh làm đá viên thơm ngon trong thời tiết nóng bức và có thể giữ được hương vị trong nhiều tuần trong ngăn đá. Rửa nho qua nước lạnh, lau khô và cắt bỏ cuống. Tiếp theo, bạn đặt rượu lên khay nướng đã lót sẵn giấy sáp để rượu không bị dính vào nhau.
- Không rã đông nho đông lạnh vì quả sẽ bị nhão. Thay vào đó, hãy sử dụng nho đông lạnh để làm sinh tố, đá viên hoặc ăn ngay.
- Nho có thể để được từ 3 đến 5 tháng trong ngăn đá, nhưng sẽ nhanh mất hương vị hơn.
Phương pháp 3/3: Phục vụ rượu vang
Bước 1. Lấy nho ra và rửa sạch sau khi bảo quản từ 5 đến 10 ngày
Tình trạng của rượu sẽ bắt đầu xấu đi sau vài ngày để trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy cố gắng ăn nó càng sớm càng tốt. Trước khi dùng, hãy rửa nho trong nước lạnh và lau khô bằng cách dùng khăn giấy vỗ nhẹ.
Việc rửa này sẽ loại bỏ thuốc trừ sâu và vi khuẩn trên nho có thể gây hại cho sức khỏe
Bước 2. Ăn nho như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào món salad, bánh mì sandwich, hoặc sinh tố
Bạn có thể cho nho vào bát và ăn ngay, chế biến thành sinh tố nho hoặc thêm vào món salad hoặc bánh mì.
- Rượu vang đỏ là một bổ sung tuyệt vời cho cá ngừ hoặc salad gà, và nho xanh là một bổ sung tuyệt vời cho sữa chua và granola.
- Nho già là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố hoặc mứt tự làm.
Bước 3. Dùng nho đông lạnh làm đá viên trang trí
Nho đông lạnh là một thành phần tuyệt vời để giữ lạnh rượu mà không lo bị tan đá hoặc thêm nước vào thức uống. Lấy rượu vang trắng hoặc đỏ ra khỏi tủ đông và đặt 2-4 quả nho đông lạnh vào mỗi ly rượu.
Thêm rượu vang đỏ vào rượu vang đỏ và rượu vang xanh vào rượu trắng để giữ hương vị nhất quán
Lời khuyên
- Nếu bạn có nhiều nho gần thối rữa, bạn có thể làm thạch nho từ trái cây.
- Nếu bạn có nho sẽ nhanh hỏng, hãy ngâm chúng trong rượu và đường, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để có món ngọt.
