"Trứng trống" thường được sử dụng cho hàng thủ công có sử dụng toàn bộ trứng đã được loại bỏ. Trứng trống có thể được lưu trữ trong nhiều năm kể từ khi chúng được làm; nếu không có lòng trắng hoặc lòng đỏ, trứng sẽ không hư. Nếu bạn muốn học cách làm trống một quả trứng, hãy đọc tiếp.
Bươc chân
Bước 1. Tạo hai lỗ trên quả trứng sống cỡ vừa
Thông thường trứng có hai đầu, một đầu nhỏ hơn và đầu kia lớn hơn. Lỗ đầu nhỏ trước, sau đó đục lỗ đầu lớn (trên và dưới). Đối với giai đoạn đầu, sử dụng kim hoặc dùi đánh trứng mua ở cửa hàng đặc sản. Lỗ cần được mở rộng để có thể lấy tín hiệu ra. Để thực hiện, bạn vẫn có thể dùng kim hoặc dụng cụ tương tự, hoặc chọn phương pháp rất hiệu quả, đó là dùng hai chiếc đinh tròn lớn, có độ dày 2 mm và 4 mm. Mài từng đầu bằng giũa hoặc bảng đá nhám để có bốn đầu nhọn. Lỗ cần thổi được làm lớn hơn bằng cách dùng đinh. Tạo một lỗ lớn hơn một chút ở cuối, có kích thước gấp đôi so với lỗ đầu tiên, vì đây là nơi trứng sẽ chui ra ngoài.
-
Một cách để tránh bị nứt khi đục lỗ trên trứng là dán băng dính hoặc băng / băng lên phần trứng cần đục.
Image -
Bạn cũng có thể đục lỗ trên quả trứng bằng cách sử dụng một mũi khoan nhỏ (không mạnh lắm), một công cụ quay nhỏ như "Dremel" hoặc một mặt số quay tay. Để dụng cụ cạo nhẹ nhàng xuống dưới, thay vì dùng vết xước ấn, làm tổn thương và làm rách vỏ.
Đầu của dụng cụ phải là một miếng kim loại chắc hoặc cacbua kim loại giống như kim loại không được phủ cát có thể làm ô nhiễm dịch chiết trứng
- Kiểm tra quả trứng để tìm các bộ phận có thể bị vỡ –– đôi khi điều này rất khó tìm. Nếu không có bộ phận nào bị hỏng, hãy kiểm tra xem có hư hỏng ở khu vực xung quanh bộ phận được đục lỗ không.
- Dùng tay không thuận, bạn cầm chắc quả trứng (nhưng không làm vỡ nó) và dùng tay thuận cắm móng vào. Chèn đinh từ từ và áp lực đều.
- Để trứng dễ đục hơn, bạn dùng giấy nhám chà lên trứng để làm mỏng vỏ. Điều này sẽ làm cho kim hoặc thậm chí một chiếc kẹp giấy xuyên qua vỏ dễ dàng hơn. Kẹp giấy thích hợp để nghiền lòng đỏ trứng ở bên trong để dễ lấy ra.
Bước 2. Tiếp cận phần cuối của lỗ lớn hơn bằng cách sử dụng kim, dây kẽm, kẹp giấy đã duỗi thẳng, tăm hoặc một chiếc bơm bóng bay nhỏ
Xỏ lòng đỏ và phá vỡ lớp màng bao bọc bên ngoài. Đẩy dụng cụ vào và ra từ từ và nhiều lần.
Bước 3. Quyết định cách làm trống trứng
Cách thông thường là dùng ống hút mỏng (như ống hút ở quán cà phê) và thổi qua miệng, nhưng bạn cũng có thể dùng ống hút để đẩy không khí vào lỗ. Nếu bạn không muốn thổi, hãy chọn một trong những công cụ dưới đây:
- Ống tiêm củ tai
- Ống tiêm (không có kim)
- Tiêm keo
- "Máy thổi trứng" (ví dụ Blas-fix)
-
Máy nén khí nhỏ như loại dùng để bơm hơi lốp hoặc sơn. Phần cuối cùn của vòi được đưa đến gần lỗ. Phần bên trong trứng sẽ vỡ vụn và chảy ra ngoài mà không làm vỡ vỏ.
- Kiểm tra dầu mỡ hoặc bụi trong ống dẫn khí bằng cách phun một luồng không khí lên một mảnh giấy sạch.
- Trứng có thể bị nứt, thậm chí bị vỡ.
- Máy nén khí áp suất cao có thể gây nguy hiểm. Không sử dụng máy nén lớn hoặc bình áp suất, đặt đầu vòi sát vào cơ thể hoặc gần mặt và ngăn trẻ em sử dụng thiết bị.
Bước 4. Chuẩn bị một bát lớn hoặc một chai sạch để đựng trứng
Giữ quả trứng ngay phía trên bát trong quá trình thổi. Nếu bạn sử dụng một hộp đựng sạch, bạn có thể lưu lại những quả trứng đã lấy ra để chế biến sau.
Bước 5. Nếu bạn đang sử dụng phương pháp thông thường, hãy giữ ống hút bằng lỗ nhỏ
Thổi qua ống hút cho đến khi không khí được hút vào, cho phép nhân bánh chảy ra ngoài qua đầu kia. Làm như vậy cho đến khi hết trứng.
Bước 6. Nếu bạn muốn sử dụng ống tiêm hoặc máy thổi trứng, hãy giữ dụng cụ bằng lỗ nhỏ
Chèn không khí hoặc nước qua lỗ để thoát ra ngoài. Nếu bạn dùng nước, bạn không thể sử dụng chất chứa trong trứng để chế biến thành thức ăn. Lặp lại quá trình cho đến khi tất cả các nội dung ra ngoài.
Bước 7. Lấy một cốc nước đổ lên vỏ để làm sạch vỏ
Lấy ống hút hoặc ống tiêm để loại bỏ nước và phần lòng đỏ / lòng trắng trứng còn sót lại. Đánh nhẹ và lặp lại cho đến khi trứng sạch hoàn toàn.
Bạn có thể làm điều này trong một cái bát –– nếu bạn muốn sử dụng trứng để chế biến sau này, hãy chuẩn bị một cái bát lớn để đựng nước, hoặc bạn có thể làm việc này trong bồn rửa
Bước 8. Làm khô trứng
Một cách là làm nóng trứng trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 15-30 giây hoặc nướng trong lò ở 300ºF / 150ºC trong 10 phút. Quá trình này sẽ giúp trứng chắc khỏe hơn.
Ngoài ra, bạn có thể để trứng khô tự nhiên (với lỗ lớn hơn ở phía dưới) trong 2-3 ngày
Bước 9. Xong
Bây giờ những quả trứng đã sẵn sàng để được trang trí và trưng bày.
Gợi ý
- Trứng đã bị đục lỗ sẽ dễ bị vỡ hơn nên bạn phải xử lý cẩn thận ngay cả khi đã thực hiện xong toàn bộ quy trình.
- Để trang trí quả trứng thêm phần lễ hội, bạn có thể dùng kim nhỏ chọc thiết kế hình ảnh vào quả trứng trống. Hình ảnh sẽ không được nhìn thấy nhưng nếu nó được nhúng vào thuốc nhuộm, hình ảnh sẽ xuất hiện.
- Sau khi quả trứng được đấm ở cả hai đầu, nhân sẽ chảy ra. Hãy chắc chắn rằng bạn cầm trứng trên bát hoặc làm nó trên bồn rửa cho đến khi toàn bộ quá trình hoàn tất.
- Bất cứ nơi nào có thể, hãy sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng. Nhân trứng không quá cứng và có thể chảy ra dễ dàng hơn.
- Đừng lãng phí những quả trứng! Sau khi đã làm rỗng vỏ, phần bên trong có thể được chế biến thành trứng bác hoặc các món ăn khác miễn là bạn đảm bảo tất cả các dụng cụ đều sạch sẽ. Đậy bát bằng tấm nhựa, đĩa hoặc các loại nắp khác cho đến khi bạn cần.
- Nếu bạn đun quá lâu, vỏ có thể bị nứt do nhiệt độ quá cao.
- Bạn cũng có thể sử dụng một mũi khoan nhỏ và nhọn để khoan lỗ trên trứng.
- Hãy nhớ rằng, một khi trứng đã được đục lỗ, chúng sẽ nổi miễn là chúng được nhúng vào thuốc nhuộm.
- Bạn có thể làm trống trứng bằng cách sử dụng các nguyên liệu dưới đây.
