Cà rốt bào rất thích hợp cho món salad, đồ trộn và các công thức nấu ăn khác. Kỹ thuật này không khó học, tuy nhiên, bạn có thể cần thực hành để có được chiều dài củ cà rốt phù hợp với công thức cụ thể của mình. Dù được bào bằng tay, bằng máy xay thực phẩm hay bằng hình que diêm, bạn đều có thể học cách làm cà rốt nạo hoàn hảo chỉ trong vài bước.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bào cà rốt bằng máy bào
Bước 1. Xác định xem bạn sẽ cần bao nhiêu củ cà rốt
Số lượng cà rốt sẽ phụ thuộc vào số lượng cà rốt nạo bạn cần cho công thức của mình. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể nạo thêm nếu một củ cà rốt không đủ. Các kích thước tương đương phổ biến bao gồm:
- Một củ cà rốt lớn = một cốc cà rốt nạo
- Một kg cà rốt = năm cốc cà rốt nạo
Bước 2. Rửa sạch cà rốt
Rửa cà rốt dưới vòi nước lạnh và dùng tay chà xát bên ngoài củ cà rốt. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, hóa chất hoặc vi trùng bám bên ngoài cà rốt.
Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng cà rốt lớn. Cà rốt nhỏ rất khó nạo bằng tay và cũng có nguy cơ làm ngón tay bị thương
Bước 3. Gọt vỏ cà rốt
Lấy cà rốt rửa sạch để trên thớt. Cắt hai đầu trên và dưới, mỗi bên khoảng 0,5 cm đến 1,5 cm. Sau đó, dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, lần lượt gọt vỏ của từng củ cà rốt.
Nếu không có dụng cụ gọt rau, bạn có thể dùng dao. Chú ý đừng gọt vỏ cà rốt quá dày
Bước 4. Chọn máy vắt
Có hai loại máy nghiền phổ biến, máy nghiền hộp và máy nghiền phẳng. Bạn có thể đã có một cái, hoặc bạn có thể phải mua một cái ở cửa hàng đồ dùng nhà bếp hoặc siêu thị.
- Máy xay hộp. Máy vắt sổ hình vuông lớn hơn có ba hoặc bốn cạnh và tay cầm ở trên. Kích thước của lỗ ở mỗi bên là khác nhau. Bằng cách đó, bạn có thể bào các loại rau có kích cỡ khác nhau.
- Máy vắt sổ phẳng. Máy vắt sổ hình chữ nhật phẳng có tay cầm ở một bên. Bạn sẽ cần sử dụng dụng cụ nạo để có kích thước củ cà rốt nạo mà bạn muốn.
Bước 5. Định vị dụng cụ vắt của bạn
Sử dụng máy vắt trên bề mặt sạch trong nhà bếp của bạn, chẳng hạn như trên quầy. Bạn cũng có thể đặt dụng cụ vắt lên thớt hoặc bát lớn để đựng cà rốt đã nạo. Đảm bảo rằng bất cứ thứ gì bạn sử dụng đều có thể chứa được cà rốt nạo khi bạn nạo chúng.
Bước 6. Bào cà rốt
Khi bạn đã có dụng cụ vắt vào vị trí, hãy lấy củ cà rốt và giữ nó. Đặt phần dưới cùng của cà rốt lên mặt bên của miệng vắt gần phần trên cùng. Nhẹ nhàng ấn cà rốt và di chuyển bàn tay của bạn xuống cạnh của máy vắt. Khi bạn đã đến đáy của máy vắt, hãy bỏ tay ra khỏi máy vắt và đặt cà rốt trở lại vị trí ban đầu. Tiếp tục chuyển động này cho đến khi bạn bào hết cà rốt.
- Khi cà rốt gần hoàn thành, hãy cẩn thận với tay của bạn khi bạn bào. Các cạnh của máy vắt sữa rất sắc và có thể khiến bạn bị thương nếu bị va đập. Bạn cũng có thể dùng dao sắc cắt những miếng nhỏ còn lại thành những dải dài mỏng nếu không muốn ngón tay bị thương.
- Chú ý không ấn cà rốt quá mạnh. Bạn có thể bẻ đôi củ cà rốt và có thể bị thương ở tay.
Phương pháp 2/3: Bào cà rốt trong máy chế biến thực phẩm
Bước 1. Kiểm tra đơn thuốc của bạn hoặc xem xét những gì bạn cần
Nếu bạn biết bạn nên nạo bao nhiêu cà rốt, bạn có thể sử dụng số lượng đó. Tuy nhiên, nếu công thức của bạn yêu cầu cà rốt nạo mà không chỉ định số lượng cà rốt để sử dụng, bạn có thể cần phải ước tính.
Hãy nhớ rằng, một kg cà rốt tương đương với năm cốc cà rốt nạo và một củ cà rốt lớn tương đương với một cốc cà rốt nạo
Bước 2. Gọt vỏ cà rốt
Cà rốt bạn đã chọn để nạo và rửa chúng dưới vòi nước lạnh. Cắt hai đầu trên và dưới, mỗi bên khoảng 0,5 cm đến 1,5 cm. Lấy một chiếc máy gọt rau củ và gọt bỏ vỏ của cà rốt.
- Nhớ chà kỹ cà rốt khi rửa để loại bỏ bụi bẩn, vi trùng hoặc hóa chất bám trên bề mặt cà rốt.
- Nếu không có dụng cụ gọt rau, bạn có thể dùng dao. Hãy cẩn thận để không cắt phần thịt cà rốt nếu bạn gọt vỏ như thế này.
Bước 3. Cắt nhỏ cà rốt
Lấy một củ cà rốt gọt vỏ và cắt thành các dải dài 7,5 cm. Điều này nhằm đảm bảo các miếng cà rốt đủ nhỏ để chúng có thể dễ dàng nhét vào ống của máy xay thực phẩm.
Bạn cũng có thể cho cà rốt nhỏ vào máy xay thực phẩm. Những loại cà rốt này đủ nhỏ để vừa với ống chế biến thực phẩm và sẽ được bào mỏng
Bước 4. Lắp dao chế biến thực phẩm
Mỗi máy xay thực phẩm lớn đều được trang bị một dao bào. Tìm một con dao chế biến thực phẩm để bào. Con dao có dạng một đĩa kim loại lớn với một mặt cắt. Khi bạn tìm thấy nó, hãy cho nó vào máy xay thực phẩm.
Dao sẽ được gắn vào đầu của máy chế biến thực phẩm. Điều này sẽ giúp cà rốt nạo có thể rơi vào bát mà không bị đóng cọc dưới dao
Bước 5. Lắp đặt ống
Bây giờ bạn đã lắp dao chế biến thực phẩm, hãy gắn nắp chế biến thực phẩm có cạnh lên. Cũng đặt nắp an toàn trên mép của nắp, nhưng tháo hình trụ trong nắp.
Phần mở duy nhất còn lại là nơi để đặt những củ cà rốt
Bước 6. Bào cà rốt
Sau khi đã lắp nắp và an toàn, hãy bật máy xay thực phẩm. Chèn miếng 7,5 cm đầu tiên vào ống ở trên cùng của nắp. Dùng một hình trụ, ấn cà rốt vào dao bào. Tiếp tục đẩy xuống cho đến khi tất cả cà rốt được bào. Lặp lại cho đến khi tất cả cà rốt được bào.
- Đừng dùng ngón tay ấn vào cà rốt. Ngón tay của bạn có thể bị thương hoặc thậm chí bị mất. Luôn sử dụng xi lanh nhựa là một phần của máy xay thực phẩm.
- Sau khi bào cà rốt, hãy tắt máy xay thực phẩm và đợi dao ngừng chuyển động. Sau đó, cắt bỏ phần đầu và dao để nạo cà rốt nạo.
- Nếu máy xay thực phẩm của bạn nhỏ, bạn vẫn có thể sử dụng nó để bào cà rốt. Đặt dao vào bộ xử lý thực phẩm và khóa bát và dao trong bộ xử lý. Sau đó cho cà rốt đã gọt vỏ và băm nhỏ vào. Giữ chặt phần trên, sau đó ấn xuống bộ xử lý thực phẩm cho đến khi cà rốt đủ nhỏ cho công thức của bạn.
Phương pháp 3/3: Bào cà rốt kiểu que diêm
Bước 1. Tìm xem bạn nên sử dụng bao nhiêu củ cà rốt
Kiểm tra công thức để xem bạn nên cắt bao nhiêu cà rốt thành que diêm. Nếu bạn không chắc chắn, hãy nhớ rằng bạn luôn có thể cắt giảm nhiều hơn bạn nghĩ. Nói chung, một củ cà rốt lớn tương đương với một cốc cà rốt nạo.
Bước 2. Gọt vỏ cà rốt
Cà rốt đem đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt các đầu trên và dưới của mỗi củ cà rốt, khoảng 0,5 cm đến 1,5 cm. Với dụng cụ gọt vỏ rau củ, bạn hãy gọt sạch vỏ của từng củ cà rốt.
Nếu không có dụng cụ gọt rau, bạn có thể dùng dao. Đảm bảo không cắt thịt cà rốt khi bạn gọt vỏ
Bước 3. Tạo hình củ cà rốt
Dùng một con dao sắc bén, lấy từng củ cà rốt và cắt thành những miếng dài 2,5 đến 5 cm. Bằng cách này, việc cắt que diêm cà rốt sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo, cắt một đầu tròn ở một bên của củ cà rốt để nó không bị lăn ra khỏi mặt bàn.
Đừng vội vứt bỏ những miếng cà rốt vừa cắt. Bạn có thể cắt 2-3 miếng và biến chúng thành những dải cà rốt hình que diêm không đều nhau
Bước 4. Cắt cà rốt thành từng lát dày
Dùng dao sắc lấy từng miếng vuông và cắt theo chiều dài. Bạn có thể cắt chúng thành các miếng 1,5 đến 5 mm, tùy thuộc vào độ lớn của cà rốt nạo mà bạn muốn.
Nó không nhất thiết phải giống nhau hoàn toàn, chỉ cần đảm bảo rằng nó có cùng kích thước
Bước 5. Cắt cà rốt thành từng que diêm
Xếp các lát cà rốt lên nhau để chúng được phân bố đều. Sau đó, dùng dao sắc cắt cà rốt thành những que diêm nhỏ. Khi bạn cắt, chiều rộng và độ dày phải giống nhau để các lát cà rốt đều nhau.
- Tiếp tục cắt nhỏ cho đến khi tất cả cà rốt được cắt nhỏ.
- Hãy chắc chắn rằng bạn làm điều đó một cách chậm rãi. Khi bạn cắt qua đống cà rốt, di chuyển các ngón tay của bạn từ từ trở lại, giữ cho mép dao cách xa nhau. Việc này có thể khó hơn khi bạn tiến gần đến phần cuối của củ cà rốt. Chỉ cần cố gắng hết sức và giữ ngón tay của bạn càng xa mép dao càng tốt.
- Bạn cũng có thể mua dụng cụ bảo vệ ngón tay nếu lo lắng về việc cắt ngón tay của mình. Dụng cụ bằng thép không gỉ này giúp bạn kẹp rau trong khi bảo vệ các đầu ngón tay của bạn khi cắt chúng.
