Cần tây giòn cũng có thể làm cho súp, salad và đồ ăn nhẹ của bạn trở nên giòn. Bảo quản cần tây đúng cách có thể giữ được độ giòn lâu hơn. Bạn có thể bọc cần tây trong giấy nhôm, bảo quản cần tây trong nước hoặc dùng khăn giấy. Tuy nhiên, hãy nhớ loại bỏ bất kỳ cần tây nào đã bị thối rữa. Nói chung, cần tây có thể được lưu trữ trong 3-4 tuần.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Lưu trữ cần tây trong giấy nhôm
Bước 1. Bọc chặt cần tây trong giấy nhôm
Cần tây thường bị thối rữa vì nó tiết ra ethylene, một loại hormone làm chín. Khi được bọc trong giấy nhôm, các hormone này sẽ tiết ra ngoài. Trong khi đó, nếu đựng trong nhựa, etylen sẽ bị giữ lại trong đó khiến cần tây bị héo. Bằng cách này, giấy nhôm có thể giúp cần tây không bị chín quá và mất độ giòn.
- Ethylene là một loại hormone do thực vật tiết ra một cách tự nhiên. Ethylene là một hormone trưởng thành và lão hóa làm cho cây trưởng thành và sau đó bị phân hủy. Mặc dù ethylene cần thiết cho sự trưởng thành của cây, nhưng nó có thể khiến cây quá chín và thối rữa sau một thời điểm nhất định.
- Bảo quản cần tây trong túi nhựa sẽ giữ ethylene và đẩy nhanh quá trình hư hỏng của cần tây.
Bước 2. Bọc lại cần tây sau mỗi lần sử dụng
Sau khi sử dụng cần tây làm thực phẩm, hãy nhớ bọc phần còn lại trong giấy nhôm. Nhớ quấn chặt cần tây để khí etylen thoát ra ngoài.
Nếu lớp phủ nhôm bạn đang sử dụng bắt đầu bị bẩn, hãy thay lớp phủ mới
Bước 3. Bảo quản cần tây trong 3-4 tuần
Bảo quản cần tây trong tủ lạnh. Với cách này, cần tây sẽ được bảo quản trong 3-4 tuần. Sau đó, cần tây sẽ bắt đầu thối rữa và nên bỏ đi.
- Có thể hữu ích nếu bạn ghi ngày đầu tiên bảo quản cần tây trên một lớp giấy nhôm để giúp bạn ghi nhớ.
- Không nên ăn cần tây sau khi đã thối rữa. Cần tây bị thối có màu hơi trắng. Phần giữa trống, trong khi thân cây bắt đầu uốn cong khỏi thân cây.
Phương pháp 2/3: Sử dụng khăn giấy nhà bếp
Bước 1. Làm ướt khăn giấy
Chuẩn bị một tờ khăn giấy lớn đủ để che các cọng cần tây. Làm ướt khăn giấy bằng nước máy cho đến khi ẩm, nhưng không ngâm.
Bạn cũng có thể dùng nước lọc để làm ướt khăn giấy nếu muốn
Bước 2. Quấn khăn giấy ở phần gốc của cọng cần tây
Gấp khăn giấy làm đôi. Sau đó, từ từ gói lại để bao phủ toàn bộ phần cuống của cần tây. Sau khi quấn xong cần tây, chuẩn bị dây chun. Dùng dây chun để giữ phần khăn giấy quấn trên cuống cần tây.
Bước 3. Bọc cần tây trong một túi nhựa
Bây giờ, bạn có thể bọc cần tây trong túi nhựa của nó. Tuy nhiên, đừng để ethylene bị mắc kẹt trong đó. Ethylene là một loại hormone làm chín có thể làm tăng tốc độ thối rữa của cần tây. Sau đó, bọc cần tây trong túi ni lông thật chặt để ethylene có thể thoát ra ngoài. Tiếp theo, dùng dây chun để giữ cố định túi ni lông.
Bước 4. Bỏ cần tây khi nó đã thối rữa
Để ý các dấu hiệu hư hỏng trên cần tây. Bạn có thể nhận thấy các cọng cần tây bắt đầu cong ra khỏi thân, chuyển sang màu trắng và phần giữa trở nên trống rỗng. Cần tây thường có thể để được 3-4 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
Phương pháp 3/3: Lưu trữ cần tây trong nước
Bước 1. Chuẩn bị cần tây để bảo quản
Bạn cần cắt nhỏ cần tây để ngâm trong nước. Để bắt đầu, hãy cắt cuống cần tây từ phần gốc.
- Bạn cũng nên cắt lá. Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng lá cần tây trong nấu ăn, hãy cất chúng ở nơi khác.
- Sau khi cắt lá và cuống cần tây, bạn cắt đôi mỗi cọng cần tây.
Bước 2. Đặt cần tây vào hộp đựng
Chọn một hộp đựng có thể chứa tất cả các mẩu cần tây. Kích thước của thùng chứa cũng phải đủ lớn để bạn có thể để trống khoảng 2,5 cm ở trên cùng. Một hộp đựng Tupperware hoặc bát lớn sẽ hoạt động.
Một thùng chứa có thể đóng lại dễ dàng là lựa chọn tốt nhất. Cần tây càng ít tiếp xúc với không khí càng tốt
Bước 3. Đổ đầy nước vào bát
Sử dụng nước đã lọc vì nước máy có thể mang hóa chất. Đổ nước vừa đủ ngập cần tây. Đậy chặt hộp cần tây rồi cho vào tủ lạnh. Nếu hộp đựng bạn đang sử dụng không có nắp, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để thay thế.
Bước 4. Thay nước hàng ngày
Hãy nhớ rằng, bạn phải thay nước. Phương pháp này sẽ không cho kết quả tối đa nếu cần tây ngập trong nước mỗi ngày.
- Hãy nhớ sử dụng nước lọc thay vì nước máy.
- Phương pháp này cũng có thể được sử dụng trên các loại cây lấy củ khác để duy trì độ giòn của chúng.
Bước 5. Bỏ cần tây đã bị thối rữa
Cuối cùng, ngay cả khi được bảo quản đúng cách, cần tây sẽ bị thối rữa. Cần tây thường sẽ thối sau 3-4 tuần.
