Nướng là một cách nhanh chóng và tốt cho sức khỏe để nấu măng tây. Loại rau xanh thơm ngon này là một nguồn tuyệt vời của một số vitamin, khoáng chất và chất xơ và cũng ít cholesterol. Để có được món măng tây nướng sẵn sàng cho bữa ăn tiếp theo của bạn, đây là cách thực hiện.
Thành phần
- 1 bó măng tây tươi (hoặc bao nhiêu tùy bạn)
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
- Tỏi băm nhỏ và / hoặc pho mát parmesan (nếu muốn)
- Nước chanh hoặc nước xốt salad balsamic (có chứa dấm balsamic) (nếu muốn).
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị măng tây
Bước 1. Làm nóng lò ở 450 ° F (230 ° C)
Trong khi lò đang nóng, bạn có thể chuẩn bị măng tây.
Bước 2. Rửa sạch măng tây
Bạn có thể muốn để dành những cọng măng tây mỏng nhất ngay bây giờ và để dành chúng cho một công thức khác. Phần cuống măng tây càng mỏng thì khi rang măng tây sẽ bị nhão. Thân dày là tốt nhất để nấu với phương pháp nướng này.
Bước 3. Cắt măng tây để loại bỏ phần dai ở gốc thân
Bạn có thể cắt dài 1 hoặc 2 inch (2,5-5 cm) bằng dao hoặc lấy bằng ngón tay. Khi bạn hái phần gốc, phần cứng và dai được cắt bỏ, chỉ để lại phần mềm của thân măng tây.
Một số người thích gọt cuống măng tây, nhưng những người khác không cảm thấy cần thiết phải làm điều đó. Nếu bạn muốn gọt vỏ thì hãy gọt vỏ
Bước 4. Làm khô măng tây nếu cần
Bạn không muốn măng tây bị hấp (do có nước) thay vì nướng! Không cần bổ sung nước trong quá trình nướng vì nướng sử dụng nhiệt khô. Dùng khăn giấy thấm khô măng tây hoặc cuộn lại trong miếng vải sạch.
Phương pháp 2/3: Rang măng tây
Bước 1. Lót một tấm nướng có viền bằng giấy nhôm
Nếu không có khay nướng, bạn cũng có thể sử dụng đĩa nướng bằng thủy tinh hoặc gốm (chịu được lò nướng). Nếu bạn đang sử dụng một món nướng, không cần phải lo lắng về việc sử dụng giấy nhôm.
Lá nhôm giúp bạn tiết kiệm được sự phiền phức khi lau chùi chảo và cho phép bạn hoàn toàn tập trung vào món ăn ngon trước mắt. Hai lợi thế cùng một lúc
Bước 2. Lăn các que măng tây trong dầu ô liu để tráng chúng
Bắt đầu bằng cách sử dụng 1 -2 muỗng canh (15-30 ml) dầu ô liu nguyên chất. Nếu vẫn chưa đủ, hãy thêm nhiều hơn cho đến khi mỗi thanh măng tây được phủ một lớp dầu nhẹ.
Làm điều này trực tiếp trên tấm nướng! Không cần làm bẩn các vật chứa khác. Khi rưới dầu ô liu, bạn chỉ cần dùng nĩa lăn măng tây. Đảm bảo rằng dầu được phân phối đều
Bước 3. Xếp các cọng măng tây trên khay nướng thành một lớp, không xếp chồng lên nhau
Bạn cần nướng nó càng đều càng tốt. Nếu xếp chồng lên nhau, măng tây sẽ nấu với tốc độ khác nhau, khiến bạn khó kiểm soát thời gian nấu chính xác.
Bước 4. Rắc măng tây với muối và tiêu, và các gia vị khác để món ăn thêm đậm đà
Sẽ tốt hơn nếu bạn có muối kosher (muối thô) và hạt tiêu đen xay. Gia vị của bạn càng tươi thì hương vị càng đậm đà.
Tỏi băm nhỏ cũng có thể được thêm vào bất kỳ món măng tây nướng nào. Nếu bạn thích mùi vị của tỏi, hãy thêm một vài nhánh tỏi thái nhỏ
Bước 5. Đặt khay nướng đầy măng tây vào lò nướng đã được làm nóng trước
Nướng măng tây trong 8 đến 10 phút. Nếu bạn đang sử dụng phần thân dày hoặc một lượng lớn măng tây, bạn có thể cần nhiều thời gian hơn thời gian này. Theo dõi kỹ măng tây của bạn và kiểm tra mùi vị sau khoảng 10 phút.
- Tốt nhất bạn nên đặt một khay nướng đầy măng tây trên giá giữa của lò nướng. Nhiệt được phân bổ đều nhất ở giữa lò.
- Sau nửa thời gian nướng, lật măng tây bằng nĩa hoặc lắc chảo (cẩn thận để nóng).
- Một số công thức đề xuất nướng bánh trong tối đa 25 phút trong lò. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của cuống và số lượng măng tây bạn có.
Cách 3/3: Phục vụ Măng tây nướng
Bước 1. Lấy măng tây ra khỏi lò
Măng tây chín khi thân mềm, nhưng không hoàn toàn mềm. Bày măng tây nướng ra đĩa.
Bước 2. Thêm đồ trang trí
Rắc măng tây nướng với pho mát Parmesan bào mịn hoặc rưới nước cốt chanh nếu muốn. Đặt chanh lên trên để phục vụ, nếu có.
Một sự thay thế ngon miệng khác là xốt salad balsamic. Nếu bạn chưa thử, hãy thử. Nước sốt này cho một vị chua nhẹ hoặc tinh tế
Bước 3. Phục vụ măng tây đã nướng ở nhiệt độ phòng hoặc ấm
Cái hay của loại rau này là măng tây ăn lạnh cũng rất ngon! Bảo quản măng tây còn thừa cho ngày mai trong tủ lạnh và lấy ra ăn ngay.
Bảo quản măng tây trong hộp kín. Măng tây nướng sẽ để được trong một hoặc hai ngày. Bạn cũng có thể kết hợp nó với các nguyên liệu hoặc công thức nấu ăn khác, măng tây rất hợp với một số hương vị
Lời khuyên
- Măng tây nướng cũng có thể được phục vụ với đồ nhúng, chẳng hạn như hollandaise.
- Măng tây còn thừa có thể được cắt nhỏ và thêm vào món salad.
- Nếu bạn nướng măng tây cho đến khi măng tây không quá mềm, bạn có thể dùng nó như một món khai vị ấm áp với nước chấm hoặc chấm kem đặc.
