Húng quế rất dễ trồng và có thể biến một món ăn bình thường trở nên đặc biệt! Húng quế tươi không chỉ ngon hơn húng quế khô mà nó còn "khác", gần như không đến từ cùng một loại cây. Bài viết dưới đây cung cấp giải thích về cách trồng và thu hoạch húng quế.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị hạt giống
Bước 1. Chọn loại húng quế bạn muốn trồng
Húng quế có nhiều loại, mỗi loại đều có mùi thơm và vị đặc trưng. Đọc các loại húng quế khác nhau và chọn một - hoặc một số loại húng quế hấp dẫn bạn, sau đó đặt hàng hoặc mua hạt giống ở cửa hàng thực vật. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
- Húng quế có vị ngọt, hoa rất đẹp và thơm.
- Húng chanh có chứa citral, một hợp chất thơm được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt, và có mùi giống như chanh.
- Cây húng tía thường được trồng để trang trí cũng như để lấy mùi và hoa.
- Có những giống húng quế cho hoa ra quanh năm, chẳng hạn như húng quế châu Phi xanh (có gân xanh) và húng quế Thái Lan, trong khi hầu hết các giống húng quế khác có tuổi thọ một năm, vì vậy bạn nên trồng chúng hàng năm.
- Húng quế và húng quế Hy Lạp khó trồng hơn nhưng có thể tạo thành những bụi nhỏ xinh giúp chúng luôn gọn gàng.
Bước 2. Gieo hạt trong nhà từ 4 đến 6 giờ trước khi trồng ra ngoài trời
Húng quế cần không khí và ánh sáng mặt trời để phát triển tốt, vì vậy bạn thường dễ dàng gieo hạt trong nhà để chúng không bị hỏng.
- Nếu khi trồng húng quế, thời tiết đủ nóng thì bạn có thể trồng trực tiếp ra ngoài trời.
- Để xác định thời điểm tốt nhất để gieo hạt húng quế, hãy hỏi những người trồng húng quế gần nhà.
Bước 3. Chuẩn bị hộp đựng hạt giống
Đổ hỗn hợp đá trân châu, vermiculite và than bùn vào một thùng chứa hạt bằng phẳng với mỗi phần bằng nhau. Nhấn hỗn hợp để loại bỏ các túi khí. Làm ẩm hỗn hợp với nước để tạo môi trường thích hợp cho húng quế phát triển.
Bước 4. Gieo hạt
Thả một hoặc hai hạt vào mỗi hộp. Phủ đất lên. Dùng màng bọc thực phẩm để giữ ẩm. Để thùng này dưới cửa sổ có ánh sáng mặt trời. Hai lần một ngày, mở nắp nhựa và đổ một ít nước vào thùng chứa.
Bước 5. Tháo nắp nhựa nếu thân cây bắt đầu phát triển
Khi bạn nhìn thấy những thân cây xanh đầu tiên mọc lên từ mặt đất, đó là lúc bạn cần gỡ bỏ lớp vỏ nhựa. Mỗi ngày cho tưới 2 lần, không để đất bị khô. Khi cây cao vài inch và các lá đã trưởng thành, đó là lúc bạn nên chuyển cây sang một thùng lớn hơn.
Phương pháp 2/3: Chăm sóc cây húng quế
Bước 1. Di chuyển cây húng quế
Sau khi hai bộ lá được thiết lập, húng quế có thể được trồng trong vườn hoặc thùng chứa lâu dài. Húng quế không chịu được nhiệt độ quá lạnh nên không nên trồng quá sớm. Tốt nhất nên đặt cây húng quế ở nơi có đủ nắng và đất thoát nước tốt.
- Để trồng húng quế trong vườn, hãy đào các lỗ cách nhau ít nhất 6 inch. Đặt rễ vào hố và lấp đất xung quanh gốc. Vỗ nhẹ đất xung quanh cây để loại bỏ các túi khí.
- Nếu bạn muốn trồng húng quế trong thùng chứa, hãy đảm bảo thùng chứa đủ rộng cho số lượng cây bạn đang trồng; mỗi cây cần cách nhau ít nhất 6 inch, vì húng quế sẽ phát triển khá lớn.
Bước 2. Giữ đất ẩm nhưng không bị sũng nước
Húng quế phát triển tốt ở đất thoát nước tốt, nhưng không nên để úng. Tưới nước cho cây húng quế trưởng thành mỗi ngày một lần, vào buổi sáng để nước có thời gian hấp thụ và bay hơi, thay vì để cây qua đêm.
Bước 3. Cắt bỏ đầu hoa húng quế
Nếu bạn thấy một nụ hoa đã xuất hiện, hãy cắt bỏ bông hoa và hai chiếc lá đang phát triển bên dưới. Hoa nở có thể tạo ra hormone làm giảm mùi vị của lá húng quế, và giảm số lượng lá sẽ mọc. Điều này được gọi là "tia sáng" và xảy ra thường xuyên hơn khi có quá nhiều ánh nắng mặt trời. Bạn sẽ nhận thấy rằng nếu bạn để cho hoa phát triển, cây của bạn sẽ trở nên mỏng hơn, và lá sẽ không còn nhiều như trước và hương vị cũng bị giảm đi.
Bước 4. Theo dõi sâu bệnh và nấm
Húng quế là một loại cây thu hút côn trùng; Cách tốt nhất để kiểm soát chúng là hái từng con một từ cây bằng tay. Nếu cây của bạn có biểu hiện nấm mốc phát triển, chúng có thể bị khuất ánh sáng mặt trời hoặc mọc quá gần nhau. Di chuyển những cây nhỏ hơn để nhường chỗ cho những cây lớn hơn.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch và sử dụng húng quế
Bước 1. Thu hoạch và cắt tỉa
Khi cây trưởng thành, hãy cắt bỏ hai lá trên cùng khi chúng đủ cao. Nếu bạn để ý, ở dưới cùng của mỗi chiếc lá có hai chiếc lá nhỏ sẽ mọc ra nếu phần thân ở giữa bị cắt đi. Cắt gần hai lá nhỏ, nhưng không làm hỏng chúng.
- Cắt cây khuyến khích cây tập trung năng lượng vào những thân cây khỏe hơn để cây sẽ phát triển tươi tốt.
- Đừng cắt bỏ phần dưới cùng của thân cây, nếu không cây húng quế sẽ mọc cao và chói tai. Nếu bạn muốn cây tươi tốt, hãy cắt nó từ ngọn.
Bước 2. Thưởng thức húng quế tươi
Làm sạch lá và sử dụng húng quế để làm món salad pesto hoặc Caprese với cà chua và pho mát mozzarella tươi.
Bước 3. Bảo quản lá húng quế trong tủ lạnh
Bạn có thể có quá nhiều lá húng quế để ăn tươi, vì vậy hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Rửa sạch lá, lau khô và gói trong giấy. Bảo quản trong khu vực bảo quản thực phẩm kín gió.
Bước 4. Đông lạnh lá húng quế
Đông lạnh toàn bộ lá húng quế không phải là một ý kiến hay, nhưng nếu bạn nghiền chúng trước đó, bạn có thể giữ chúng đông lạnh trong vài tháng. Xay nhuyễn lá húng quế rồi cho vào túi bảo quản thực phẩm và để đông lạnh cho đến khi bạn cần.
Lời khuyên
- Nếu cuống hạt cao và mỏng, chúng có thể bị thiếu ánh sáng.
- Khi gieo hạt trực tiếp ra vườn, đảm bảo bề mặt đất ẩm. Một nguyên tắc khác ngoài việc tránh tưới quá nhiều nước là để bề mặt đất khô, nhưng cần chú ý đến độ sâu của đất. Hạt giống không có rễ dài nên chúng có thể khó mọc trong đất khô thậm chí vài giờ.
- Húng quế có thể được trồng từ hạt trực tiếp tại vườn. Vì điều này có nghĩa là bạn không chuẩn bị trước sự phát triển, bạn có thể muốn chọn một loại giống phát triển nhanh, chẳng hạn như Lemon Basil. Mặt khác, tất cả các loại húng quế có thể phát triển đủ nhanh để có thể thu hoạch ngay lập tức.
- Tưới nước từng chút một ngày 2 lần bằng nước ấm cho đến khi cây đủ cứng cáp.
- Khi được trồng cùng với cà chua và ớt, húng quế được cho là có tác dụng tăng hương vị, đồng thời xua đuổi sâu và rệp.
Cảnh báo
- Không làm ướt lá khi tưới cây húng quế. Trừ khi bạn cho lá ăn.
- Khi di chuyển cây từ trong nhà ra vườn, hãy đảm bảo bạn đưa cây ra ngoài trời dần dần để tránh bị sốc cây cấy.
- Đừng bỏ lỡ cơ hội này để chọn một trong nhiều giống có thể hữu ích và thú vị nhất đối với bạn.
