Nhiều công thức gọi cà chua đã gọt vỏ. Điều này là do vỏ của cà chua chín sẽ căng và có vị đắng. Do đó, biết cách gọt cà chua nhanh chóng là một kỹ năng bếp núc tuyệt vời cần phải có. Có ba cách dễ dàng để lột vỏ cà chua như mô tả dưới đây; sử dụng nước sôi, sử dụng bếp lửa và sử dụng dao. Hãy đọc bài viết này để biết cách nào phù hợp với bạn!
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Sử dụng nước sôi
Bước 1. Đun sôi nước trong nồi
Phương pháp này đặc biệt hữu ích nếu bạn cần gọt nhiều hơn một quả cà chua, vì bạn có thể bóc ba hoặc bốn quả cà chua cùng một lúc.
Bước 2. Chuẩn bị một bát nước đá lớn
Đặt bát gần bếp vì sau này sẽ cần dùng đến.
Bước 3. Rửa sạch và thái múi cau
Rửa sạch vỏ cà chua trong nước lạnh, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ cuống cà chua, sau đó đặt lại vị trí của quả cà chua, và dùng dao sắc rạch một đường chéo ở gốc quả cà chua. Điều này sẽ làm cho quá trình tước dễ dàng hơn.
Bước 4. Cho cà chua vào chần qua nước sôi
Dùng thìa hoặc rây cán dài để cà chua không bị chìm vào nồi và tránh nước sôi bắn ra ngoài.
Bước 5. Ngâm cà chua trong nước cho đến khi da bắt đầu nứt, thường là khoảng 15-25 giây
Không để cà chua trong nước quá 30 giây vì cà chua sẽ bị chín và nhão.
Bước 6. Dùng thìa có rãnh để nhấc cà chua lên
-
Cho ngay cà chua vào bát nước đá đặt cạnh bếp. Điều này sẽ làm nguội cà chua và ngăn quá trình chín diễn ra.
Bước 7. Vớt cà chua ra bát nước đá rồi gọt vỏ
Khi cà chua đã đủ nguội, lấy chúng ra bát. Da trở nên teo và lỏng lẻo. Nhìn vào phần vỏ cà chua đã được đánh dấu chéo trước đó và kéo phần vỏ ra. Da sẽ bong ra rất dễ dàng. Tiếp tục cho đến khi hết vỏ cà chua. Nếu có một số vùng da khó bóc vỏ cà chua, bạn có thể dùng dao răng cưa nhỏ để cắt lát.
Bước 8. Cắt cà chua thành những miếng mịn hơn nếu cần
Bạn cũng có thể loại bỏ hạt nếu cần thiết. Sau đó sử dụng cà chua theo công thức như bình thường.
Phương pháp 2/3: Sử dụng ngọn lửa bếp
Bước 1. Sơ chế cà chua
Rửa cà chua trong nước lạnh. Lau khô bằng cách dùng khăn giấy thấm khô, sau đó loại bỏ cuống.
Bước 2. Dùng nĩa đâm cà chua
Chèn răng của nĩa vào cuống cà chua. Cà chua phải được đâm xuyên bằng nĩa.
Bước 3. Bật bếp
Lửa bếp nên để lửa vừa.
Bước 4. Vị trí của cà chua khoảng 2,5 cm trên bếp lửa
Đảo nhẹ cà chua để độ nóng tỏa đều các mặt. Làm như vậy trong 15-25 giây cho đến khi vỏ cà chua bắt đầu nứt và phồng rộp. Hãy nghĩ về nó giống như nướng kẹo dẻo.
Bước 5. Tắt bếp và để nguội cà chua
Không đun cà chua quá 30 giây vì chúng có thể bị chín quá. Đặt cà chua trên một mặt phẳng sạch cho đến khi chúng nguội để xử lý.
Bước 6. Gọt vỏ cà chua
Nếu khi chạm vào cà chua không còn nóng, bạn hãy kéo lớp vỏ đã bóc ra. Vỏ cà chua sẽ bong ra rất dễ dàng. Tiếp tục cho đến khi hết vỏ cà chua.
Phương pháp 3/3: Sử dụng dao
Bước 1. Sơ chế cà chua
Rửa cà chua trong nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Bỏ cuống.
Bước 2. Cắt cà chua thành từng khoanh
Dùng dao sắc cắt cà chua thành bốn phần bằng nhau trên thớt.
Bước 3. Đặt miếng cà chua lên thớt và phần vỏ ở dưới cùng
Phần cà chua có chứa hạt hướng lên trên. Trước tiên, hãy làm điều này với một lát cà chua. Giữ cà chua trên thớt.
Bước 4. Dùng dao sắc gọt vỏ cà chua
Cẩn thận cắt miếng cà chua để tách khỏi thịt, bắt đầu từ một bên mép của miếng cà chua. Cố gắng thái chỉ phần da, đừng để thịt bị nát. Làm như vậy từ mặt này sang mặt kia của miếng cà chua, cho đến khi lớp vỏ hoàn toàn bong ra.
Bước 5. Lặp lại bước này với các miếng cà chua khác
Sử dụng phương pháp lột vỏ cà chua tương tự đối với các miếng cà chua khác. Đừng lo lắng nếu một chút thịt cà chua bị cắt dọc theo vỏ, điều này là bình thường. Đây là một cách tuyệt vời nếu bạn không thích làm nóng cà chua trước khi chúng được gọt vỏ.
Lời khuyên
- Có một dụng cụ đặc biệt là máy gọt vỏ trái cây mịn hoặc máy gọt cà chua.
- Đào và quả xuân đào cũng có thể được gọt vỏ bằng cách đun sôi.
- Phương pháp này sẽ làm chín cà chua một chút, nhưng chỉ phần bên ngoài. Muốn cà chua chín thì phải đun tiếp.
