Bắp nguyên hạt là món ăn nhẹ và tươi ngon nhất trong thời tiết nắng nóng. Vì vậy, bạn sẽ muốn biết cách bảo quản để nó luôn tươi sau khi mua. Bạn có thể bảo quản toàn bộ ngô (bao gồm cả vỏ) trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng nấu chín. Bạn cũng có thể bảo quản ngô đã bóc vỏ và luộc trong một thời gian để kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn bảo quản ngô đã nấu chín trong tủ lạnh.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Lưu trữ ngô nguyên hạt thô
Bước 1. Để nguyên vỏ
Lớp vỏ này giúp giữ ẩm và tươi cho ngô. Nếu bạn bóc vỏ trước khi cất, ngô có nguy cơ bị khô. Thậm chí cố gắng không bóc các đầu tiếp xúc của da.
- Xử lý ngô sau một hoặc hai ngày nếu bạn đã bóc vỏ.
- Để mua ngô mà không cần gọt vỏ, hãy bắt đầu bằng cách tìm ngô có vỏ xanh và lông tươi trông có vẻ dính ra ngoài. Cái bướu cũng nên có cảm giác chắc chắn từ đầu đến cuối. Đồng thời kiểm tra các lỗ nhỏ cho thấy sự hiện diện của sâu trong ngô. Nếu phải bóc vỏ, bạn chỉ cần bóc một chút ở đầu hạt sẽ thấy hạt mọc đều đến ngọn.
Bước 2. Cho ngô vào túi ni lông buộc kín
Đừng rửa nó trước. Chỉ cần cho nó vào một túi kẹp nhựa lớn và buộc kín để càng ít không khí càng tốt. Đặt túi nhựa chứa đầy ngô vào ngăn rau củ trong tủ lạnh.
Bước 3. Nấu trong một tuần
Ngô của bạn sẽ bắt đầu hư sau khoảng 5 ngày đến một tuần. Tuy nhiên, để có hương vị ngô ngọt nhất, tươi nhất, hãy nấu càng nhanh càng tốt vì hương vị và độ ẩm có xu hướng mất dần theo thời gian. Nếu có thể, hãy nấu trong vòng ba ngày.
Bước 4. Kiểm tra độ tươi
Bắp sẽ bắt đầu bị mốc ở phần cuối. Nếu bắt đầu thấy phần đầu bắp bị mốc sẫm màu, bạn có thể cắt bỏ phần đầu và bổ sung thêm khoảng 2cm nữa. Tuy nhiên, nếu toàn bộ ngô trông bị mốc, bạn nên vứt nó đi, thay vì ăn.
Ngô mốc thường chuyển sang màu sẫm và các hạt bị teo lại. Nấm mốc trên ngô cũng có thể có màu trắng hoặc xanh
Phương pháp 2/3: Đông lạnh ngô tươi nguyên hạt
Bước 1. Lột da
Khi cấp đông ngô, bạn phải loại bỏ vỏ. Điều này là do bạn thường sẽ luộc sơ qua hoặc cắt nhỏ trước khi đông lạnh. Ngoài ra, vỏ ngô đông lạnh sẽ khó bóc hơn.
Ngô đông lạnh có thể để được đến một năm
Bước 2. Luộc sơ qua và để đông toàn bộ ngô để bảo quản
Để luộc tất cả các phần của ngô, bạn cho ngô vào nước sôi từ 7 đến 11 phút tùy theo kích thước. Vớt ra, sau đó cho ngay vào thau nước đá khoảng 30 giây. Sau đó, để ráo nước.
- Cho ngô vào túi nhựa hoặc hộp kín, sau đó đông lạnh. Nếu bạn đang sử dụng túi nhựa, hãy để càng nhiều không khí càng tốt trước khi đóng nó.
- Nếu muốn, bạn có thể giảm thời gian đun sôi. Giảm thời gian nấu giúp ngô giòn hơn khi lấy ra khỏi tủ đông.
Bước 3. Luộc và đông lạnh hạt ngô để quá trình rã đông dễ dàng hơn
Luộc toàn bộ ngô mà không cần bóc vỏ trước. Sau đó, cho vào nước sôi ngâm trong 2,5 phút. Bạn có thể nấu lâu hơn một chút nếu muốn. Vớt ra, sau đó cho ngay vào thau nước đá. Sau đó, để ráo nước.
Dùng dao để bóc hoặc tách hạt ra khỏi lõi ngô. Cho hạt ngô vào túi ni lông hoặc hộp kín để đông lại. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt nếu bạn đang sử dụng kẹp nhựa
Bước 4. Đông lạnh hạt ngô mà không cần đun sôi để rút ngắn thời gian chuẩn bị đông lạnh trước
Một lựa chọn khác là chỉ đông lạnh hạt ngô. Dùng dao gọt bỏ hạt ngô. Cho hạt ngô vào túi ni lông hoặc hộp kín, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt nếu bạn đang sử dụng kẹp nhựa.
Bước 5. Rã đông ngô trước khi hâm nóng hoặc cho vào lò vi sóng để nấu chín
Bạn có thể rã đông ngô trên lõi ngô bằng cách đặt vào tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng lại trước khi ăn vào ngày hôm sau. Bạn cũng có thể đơn giản đặt ngô luộc hoặc ngô sống vào lò vi sóng cho đến khi nó đủ ấm để ăn.
Sử dụng cài đặt rã đông trong lò vi sóng. Nhập trọng lượng ngô của bạn. Nếu bạn không chắc nó nặng bao nhiêu, hãy kiểm tra bắp sau hai phút
Phương pháp 3/3: Bảo quản ngô chín nguyên hạt
Bước 1. Cho toàn bộ ngô vào hộp kín
Bảo quản ngô chín còn thừa trong hộp kín là lựa chọn tốt nhất. Bạn cũng có thể cất nó trong một chiếc kẹp nhựa nếu muốn. Thở ra càng nhiều không khí càng tốt sẽ giúp ngô tươi hơn. Vì vậy, hãy loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi kẹp nhựa càng tốt trước khi cất giữ.
Bước 2. Bóc vỏ ngô nếu bạn muốn
Nếu bạn muốn sử dụng phần còn thừa cho các món ăn khác, bạn có thể tách vỏ hạt ngô. Sau khi cắt xong, bạn cho vào hộp đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng kẹp nhựa bằng cách loại bỏ càng nhiều không khí trong túi càng tốt.
Bước 3. Ăn trong 3 đến 5 ngày
Khi nó chín, bạn đã thực sự kéo dài thời hạn sử dụng của ngô thêm vài ngày. Nếu bạn đã nấu chín, bạn có thêm 3 đến 5 ngày thời hạn sử dụng kể từ ngày hết hạn ban đầu. Tuy nhiên, bạn vẫn nên ăn chúng trong vòng 5 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.
- Nếu nó bắt đầu có mùi lạ hoặc mọc nấm mốc, hãy vứt bỏ nó.
- Bạn cũng có thể hâm nóng ngô trong lò vi sóng. Bắt đầu với cài đặt thời gian một phút, sau đó kiểm tra xem nó có còn cần thêm thời gian hay không.
