Mãng cầu xiêm là một loại trái cây có xuất xứ từ vùng Caribe, Trung Mỹ, bắc Nam Mỹ và châu Phi cận Sahara. Mãng cầu xiêm có vị như sự kết hợp của dâu tây và dứa, với một chút kem chua và cam quýt. Nước ép mãng cầu xiêm không khó làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng cao vitamin C sẽ giữ cho đường tiết niệu sạch sẽ, và lượng lớn chất xơ sẽ cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa. Nước ép mãng cầu xiêm cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác bao gồm kali, magiê, thiamine, đồng, niacin, folate, sắt và riboflavin.
Thành phần
- 1 quả mãng cầu xiêm chín nặng khoảng 450 gam
- 375 ml sữa, sữa cô đặc hoặc nước
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu (tùy chọn)
- 1 thìa vani (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê gừng xay (tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường (tùy chọn)
- 1 chanh nước ép (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Xay nhuyễn mãng cầu xiêm
Bước 1. Chọn một quả mãng cầu xiêm chín
Tìm những quả mãng cầu xiêm có vỏ màu xanh lục, có thể uốn cong khi dùng ngón tay cái ấn nhẹ. Mãng cầu xiêm có vỏ màu vàng xanh có thể để chín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.
Bước 2. Rửa tay
Bạn sẽ chạm trực tiếp vào phần thịt của quả mãng cầu xiêm, vì vậy tay của bạn phải thật sạch để nước ép không bị nhiễm khuẩn.
Bước 3. Rửa sạch mãng cầu xiêm bằng vòi nước
Các vùng giữa các gai trên vỏ mãng cầu xiêm có thể bị bẩn nên bạn sẽ phải dùng ngón tay chà xát để làm sạch.
Bước 4. Gọt vỏ mãng cầu xiêm
Tuy có vẻ ngoài sần sùi nhưng da mãng cầu xiêm rất mềm, có thể dùng tay bóc vỏ mãng cầu xiêm. Bạn không cần sử dụng máy gọt hoa quả hoặc các dụng cụ tương tự để gọt vỏ.
Bước 5. Cho mãng cầu xiêm vào tô lớn rồi đổ sữa hoặc nước vào
Tốt nhất bạn nên dùng bát có miệng lớn vì có thể bạn sẽ chạm phải mãng cầu xiêm. Quá trình này cũng có thể làm cho khu vực xung quanh trở nên lộn xộn. Vì vậy, hãy chọn một chiếc bát sâu lòng.
Bước 6. Ép mãng cầu xiêm bằng tay
Do thịt của quả rất mềm nên mãng cầu xiêm sẽ rất dễ ép mà không cần dùng đến bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào. Bằng cách ép, nước ép mãng cầu xiêm sẽ chảy ra. Nước ép sẽ được trộn đều hơn nếu pha trực tiếp mãng cầu xiêm vào nước hoặc sữa. Kết thúc quá trình này, bạn sẽ thu được phần cùi lớn được kết dính với nhau bởi lõi của các sợi mãng cầu xiêm.
Phương pháp 2/3: Lọc nước ép bằng tay
Bước 1. Đặt lưới lọc lên trên bát
Rây lọc phải đủ nhỏ để vừa với bát, trong khi bát phải đủ lớn để chứa tất cả chất lỏng của mãng cầu xiêm. Bộ lọc cũng phải có một lỗ khá nhỏ. Lỗ thủng càng lớn thì khả năng thịt lọt vào vật chứa càng nhiều.
Bước 2. Đổ từ từ nước ép qua rây vào bát
Quá trình này có thể mất một khoảng thời gian, tùy thuộc vào kích thước của bộ lọc được sử dụng.
Bước 3. Thêm các gia vị khác tùy theo khẩu vị
Thông thường, nước cốt chanh, gừng và đường sẽ tạo nên một sự kết hợp độc đáo. Một sự kết hợp giữa nhục đậu khấu và vani cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Bước 4. Khuấy đều nước mãng cầu xiêm trước khi rót ra ly
Phục vụ lạnh hoặc thêm đá.
Phương pháp 3/3: Làm nước trái cây bằng máy xay sinh tố
Bước 1. Để nước mãng cầu xiêm đặc hơn một chút, bạn hãy xay nhuyễn mãng cầu xiêm thay vì vắt bằng tay
Quá trình này sẽ càng có nhiều thịt trái cây bị phá vỡ và tạo ra nhiều nước trái cây hơn.
Bước 2. Bỏ hạt và lõi xơ ra khỏi mãng cầu xiêm đã xay
Phần thịt rơi khỏi lõi có thể uống được nhưng lõi và hạt của mãng cầu xiêm phải được loại bỏ.
Bước 3. Đổ chất lỏng vào máy xay
Bạn không cần phải lọc nó trước. Lau sạch phần nước trái cây bị đổ bằng khăn giấy.
Bước 4. Thêm bất kỳ hương liệu bổ sung nào vào máy xay
Hãy thử kết hợp vani và nhục đậu khấu hoặc hỗn hợp đường, gừng và chanh.
Bước 5. Xay các nguyên liệu ở tốc độ trung bình đến cao
Xay mãng cầu xiêm trong vài phút. Phần thịt lỏng khi hoàn thành sẽ mềm và đặc.
Bước 6. Đổ thêm nước nếu nước cốt quá đặc
Đổ 125 ml nước cùng một lúc. Xay lại nước ép.
Bước 7. Dùng nước ép mãng cầu xiêm lạnh hoặc thêm đá
Cho phần nước trái cây còn lại vào tủ lạnh. Nước ép có thể được uống trong tối đa một tuần.
