Quả sung có vị ngọt và mùi thơm. Quả sung thường được ăn khô, nhưng quả sung tươi thực sự rất dễ ăn. Quả sung thường không được ăn kèm với bất kỳ loại thực phẩm nào, nhưng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm và hương vị khác. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách tốt nhất để ăn sung.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Khái niệm cơ bản về Figs
Bước 1. Ăn sung khô hoặc tươi
Quả sung nhạy cảm với nhiệt độ lạnh và rất khó chuyển sang các khu vực khác, vì vậy bạn có thể khó tìm thấy quả sung tươi ở những nơi có khí hậu lạnh, đặc biệt là ở ngoài trời vào mùa hè. Trong khi sung khô, bạn có thể dễ dàng mua được ở hầu hết các siêu thị quanh năm.
Quả sung là một thực phẩm lành mạnh cho dù bạn ăn theo cách nào. Tổng cộng 50 gam quả sung chứa 37 calo, và lượng tương tự cũng chứa trung bình 1,45 gam chất xơ, 116 g kali, 0,06 mg mangan và 0,06 vitamin B6
Bước 2. Chọn những quả sung chín vừa ăn
Màu sắc và kích thước của quả sung sẽ khác nhau tùy theo loại, nhưng tất cả chúng sẽ mềm khi chúng chín. Quả sung chín sẽ thay đổi hình dạng khi ấn vào và có mùi thơm ngọt rất đậm.
- Không chọn những quả sung bị cứng, bị rách hoặc bị thâm. Một vài vết xước vẫn có thể chấp nhận được, vì điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng của trái cây.
- Ngoài ra, tránh những quả sung bị mốc bên trên hoặc có mùi chua và thối.
- Quả sung chín có thể có màu xanh, nâu, vàng hoặc tím sẫm.
- Bạn nên chọn những quả sung tươi. Những quả sung này có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày sau khi thu hoạch, nhưng sẽ bắt đầu hư sau một thời gian.
Bước 3. Làm sạch quả sung tươi trước khi ăn
Rửa sạch bằng nước lạnh và lau nhẹ bằng khăn giấy sạch.
- Vì sung là một loại trái cây rất dễ vỡ, do đó bạn không nên dùng bàn chải để chà rửa chúng. Loại bỏ bụi bẩn trên nó bằng cách chà xát ngón tay của bạn.
- Loại bỏ thân cây sung khi bạn rửa chúng bằng cách dùng ngón tay xoắn chúng lại.
Bước 4. Loại bỏ bất kỳ tinh thể đường bạn có thể có
Có thể loại bỏ các tinh thể đường bằng cách thêm 1 thìa nước vào 1/2 cốc quả sung và cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 1 phút.
Quả sung chín thường tiết ra dung dịch đường sẽ kết tinh trên bề mặt. Những quả sung này vẫn còn ngon để ăn, nhưng lớp đóng băng bên trên cần được loại bỏ để có vẻ ngoài đẹp hơn
Phương pháp 2/3: Ăn sung tươi
Bước 1. Ăn toàn bộ
Quả sung có vị hơi ngọt, có thể ăn tươi mà không cần kèm theo các loại thực phẩm khác.
- Vỏ ngoài của quả sung có thể ăn được. Bằng cách đó, bạn không cần phải bóc vỏ trước khi ăn. Chỉ cần xoắn cuống và ăn quả sung có vỏ.
- Nếu không thích vỏ quả sung, bạn có thể gọt vỏ trước khi ăn. Sau khi xoắn cuống sung, hãy dùng ngón tay nhẹ nhàng lột bỏ vỏ bắt đầu từ phần đỉnh.
- Để thưởng thức hương vị bên ngoài của quả sung mà không cần gọt vỏ, bạn hãy cắt đôi quả sung. Cầm quả sung bằng một tay và dùng dao sắc để cắt quả sung thành các đoạn dài bằng nhau. Sau đó, phần nhân ngọt bên trong của quả sung sẽ hé mở, khiến bạn có thể thưởng thức ngay hương vị khi ăn.
Bước 2. Phục vụ sung với pho mát mạnh
Một cách được sử dụng rộng rãi để phục vụ quả sung tươi là thưởng thức chúng sống với một ít phô mai hoặc một lớp phô mai phủ lên trên. Vị của phô mai nên ngọt và đậm đà nhưng không gắt.
- Chia quả sung thành hai nửa và thêm kem phô mai vào mỗi quả. Bạn có thể sử dụng pho mát kem không hương vị hoặc pho mát kem có hương vị. Bằng cách đó, quả sung có thể là một món ăn nhẹ hoặc món khai vị đơn giản.
- Đun chảy phô mai xanh vào quả sung. Loại bỏ các thân cây và tạo một cái nêm hình chữ "x" ở trên cùng của quả sung. Cho một ít phô mai xanh vào những lát này và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 204 độ C.
- Các sản phẩm sữa béo như mascarpone và creme fraiche cũng sẽ rất hợp với hương vị của quả sung.
Bước 3. Luộc lá sung
Quả sung có thể được luộc trong nồi hoặc nồi nấu chậm. Cứ 8 quả sung thì dùng khoảng 2 cốc nước.
- Bạn có thể sử dụng nho đã được tẩm ướp gia vị nhất định như quế, đinh hương hoặc hoa hồi. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép bể phốt hoặc giấm có hương vị như giấm balsamic.
- Đun sôi quả sung trên bếp từ 10 đến 15 phút.
- Nấu quả sung ở nhiệt độ thấp trong 23 giờ trong nồi nấu chậm.
- Quả sung luộc thường được dùng với sữa chua, các sản phẩm từ sữa béo hoặc món tráng miệng đông lạnh.
Bước 4. Bảo quản quả sung
Cho 450 gram quả sung cắt nhỏ với 250 ml đường vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi đặc lại.
Bước 5. Dùng quả sung nướng
Quả sung có thể được thêm vào bột bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng xốp và các loại thực phẩm làm từ bột mì khác.
- Trộn với trái cây khác. Ví dụ: bạn có thể thêm quả sung cắt nhỏ vào công thức nước ép yêu thích của mình hoặc thêm quả sung vào bánh mâm xôi, chanh hoặc cam yêu thích của bạn.
- Làm cho quả sung làm thành phần chính của thực phẩm. Bạn cũng có thể làm bánh mì nướng dựa hoàn toàn vào hương vị của quả sung và không thêm bất kỳ loại trái cây nào khác. Bạn có thể làm bánh tart hoặc nướng quả sung cắt nhỏ thành bánh sữa chua.
- Dùng quả sung làm đồ trang trí. Cắt quả sung thành một nửa hoặc một phần tư để dùng làm trang trí bánh hoặc các món tráng miệng tương tự. Quả sung rất thích hợp để trang trí cho các loại bánh có lớp phủ béo như phô mai kem, hoặc các loại bánh có hương vị hấp dẫn như bánh hạnh nhân.
Phương pháp 3/3: Ăn quả sung khô
Bước 1. Thưởng thức sung khô
Quả sung khô có thể được ăn mà không kèm theo bất kỳ món ăn kèm nào, chẳng hạn như nho khô hoặc các loại trái cây khác. Đây là cách dễ nhất để thưởng thức quả sung như một món ăn nhẹ.
Bước 2. Ngâm sung vào nước
Khi sử dụng quả sung khô trong một công thức nấu ăn, ngâm chúng trong nước sẽ giúp nấu ăn nhanh hơn.
- Bạn có thể ngâm quả sung khô trong nước hoặc nước quả qua đêm.
- Một cách khác là đun sôi vài phút trong nước hoặc nước hoa quả.
- Cho dù bạn chọn phương pháp nào, hãy đảm bảo thêm đủ nước để phủ tất cả các lớp của quả sung.
Bước 3. Sử dụng trong các món nướng
Cả quả sung khô và ngâm đều có thể dùng làm đồ nướng.
- Trộn vào bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh nướng hoặc bánh tart. Trộn quả sung khô vào hỗn hợp thực phẩm này trước khi nướng.
- Thay thế quả khô khác bằng quả sung khô. Bạn có thể thay bánh nho khô bằng bánh vả. Sử dụng quả sung khô để thay thế quả anh đào trong bột bánh muffin.
Bước 4. Thêm quả sung vào bột yến mạch hoặc cháo
Một cách dễ dàng khác để thưởng thức quả sung là rắc chúng vào bát ngũ cốc ăn sáng nóng hổi. Quả sung sẽ thêm một vị ngọt nhẹ cho nó.
Bước 5. Cho một ít quả sung vào pho mát hoặc sữa chua
Để có một bữa trưa nhẹ, bạn có thể trộn một ít quả sung khô vào pho mát hoặc sữa chua. Sản phẩm sữa béo, có hương vị mạnh này bổ sung cho hương vị của quả sung.
