Có rất ít thứ có thể giải khát trong thời tiết nóng bức, chẳng hạn như một ly nước chanh lạnh. Tuy nhiên, thay vì mua một chai nước chanh ở cửa hàng tiện lợi, bạn có thể tự pha. Tùy chỉnh nước chanh tự làm của bạn bằng cách pha ngọt tùy thích và tự vắt chanh. Để tạo màu sắc cho loại nước chanh cổ điển, hãy thêm một chút xi-rô dâu để tạo thành nước chanh màu hồng. Nếu bạn đang vội, hãy cho tất cả nguyên liệu làm nước chanh vào máy xay sinh tố. Khi hỗn hợp đã được lọc kỹ, bạn có thể có sẵn nước chanh tươi để phục vụ ngay lập tức!
Thành phần
Nước chanh cổ điển
- 400-500 gram đường
- 1, 2 lít nước, để riêng vào hai thùng
- 6 quả chanh lớn hoặc 400 ml nước chanh
Cho khoảng 2 lít nước chanh
Nước chanh hồng
- 300 gram đường
- 200 gram dâu tây tươi, cắt nhỏ
- 1, 1 lít nước, tách thành hai thùng
- Vỏ chanh (lấy từ 2 quả chanh)
- 470 ml nước chanh tươi
Cho 1,7 lít nước chanh
Nước chanh thực tế bằng máy xay sinh tố
- 3 quả chanh
- 1.000 ml đến 1,2 lít nước
- 70 gam đường
- 2 thìa (40 gram) sữa đặc có đường, tùy chọn
Cho 4-6 phần ăn
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Pha nước chanh cổ điển
Bước 1. Vắt 6 quả chanh để lấy khoảng 400 ml nước cốt chanh
Để ép trái cây dễ dàng hơn, hãy nhấn trái cây trong khi lăn qua lăn lại trên bệ bếp. Sau đó, cắt mỗi quả thành hai nửa và gắn vào dụng cụ ép. Xoay trái cây trong khi ép để nước ép chảy ra và nằm trên mặt của máy ép. Tiếp tục ép trái cây cho đến khi bạn lấy được khoảng 400 ml nước ép, sau đó để nước ép sang một bên.
- Nếu bạn không muốn tự mình ép trái cây, hãy sử dụng nước chanh đóng chai. Hãy tìm các sản phẩm không chứa nhiều chất bảo quản hoặc ghé thăm phần thực phẩm lạnh của cửa hàng tạp hóa.
- Để có nhiều nước trái cây hơn, hãy làm nóng trái cây trong lò vi sóng trong 10 - 20 giây trước khi ép.
Bước 2. Hòa 500 gam đường cát với 250 ml nước trong nồi
Nếu bạn muốn nước chanh bớt ngọt hơn, hãy dùng 400 gram đường. Để có nước chanh ngọt hơn, hãy sử dụng 500 gram đường. Cho đường vào nồi lớn 250 ml nước.
- Nồi phải có thể chứa tối thiểu 2 lít chất lỏng.
- Hỗn hợp này sẽ tạo thành xi-rô đường cơ bản để làm ngọt nước chanh.
- Nếu bạn thích, hãy sử dụng chất làm ngọt thay thế ưa thích, chẳng hạn như đường stevia lỏng, đường agave, hoặc chất làm ngọt trái cây thầy tu dạng bột (đường luo han guo).
Bước 3. Đun hỗn hợp trong 4 phút cho đến khi nó trở thành một loại xi-rô đặc
Vặn bếp ở lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và nước siro trong.
Đảm bảo rằng tất cả đường được hòa tan hoàn toàn. Nếu không, nước chanh sẽ có kết cấu sần sùi
Bước 4. Tắt bếp, sau đó cho phần nước cốt chanh và phần nước còn lại vào
Đổ 400 ml nước cốt chanh vào âu đường và trộn đều. Sau đó, thêm 1000 ml nước. Dùng nước lạnh để làm nguội nước chanh nhanh hơn.
Mẹo:
Hãy thử một thìa nước chanh trước để xem nó có đủ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn không. Nếu nó quá chua, hãy thêm 2 muỗng canh (25 gram) đường cát. Nếu quá ngọt, hãy thêm nước cốt nửa quả chanh.
Bước 5. Làm lạnh nước chanh trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi lạnh
Cẩn thận đổ nước chanh vào ấm đun nước cách nhiệt và bảo quản trong tủ lạnh. Để nước chanh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Nếu vội, bạn có thể đổ nước chanh vào một vài chiếc ấm nhỏ để trong tủ lạnh nhanh nguội hơn.
Không cho đá vào ấm để làm nguội nước chanh, vì đá có thể làm loãng đồ uống. Chờ nước chanh nguội rồi mới cho đá vào
Bước 6. Phục vụ nước chanh với đá
Khi nước chanh đã sẵn sàng để phục vụ, hãy đổ đầy đá vào ly và đổ nước chanh vào. Để trang trí, hãy dán một miếng chanh hoặc một đường xoắn của vỏ chanh lên viền ly.
Làm lạnh bất kỳ nước chanh còn lại nào trong tối đa 4 ngày. Đậy nắp ấm đun nước để ngăn nước chanh hấp thụ các mùi thức ăn khác
Phương pháp 2/3: Làm nước chanh hồng
Bước 1. Cho đường, dâu tây và 470 ml nước vào nồi
Cho 300 gam đường cát vào một cái chảo lớn trên bếp, sau đó cho 200 gam dâu tây tươi đã thái nhỏ vào. Sau đó đổ 470 ml nước vào nồi.
Nếu bạn thích, hãy dùng quả mâm xôi tươi thay vì dâu tây. Vì loại trái cây này không ngọt lắm, bạn có thể cần tăng lượng đường lên 400 gram
Biến thể:
Thay vì làm nước chanh hồng dâu, hãy làm xi-rô đường bằng cách đun nóng 200 gam đường cát và 300 ml nước. Khi xi-rô đã nguội, thêm 250 ml xi-rô nam việt quất, 250 ml nước cốt chanh và 1.000 ml nước lạnh. Phục vụ nước chanh hồng vị nam việt quất với đá lạnh.
Bước 2. Đun sôi hỗn hợp dâu tây
Bật máy tính trên lửa vừa và cao và đun hỗn hợp cho đến khi nước bắt đầu sôi. Khuấy hỗn hợp vài phút một lần để đường tan.
Đậy nắp nồi để hỗn hợp không bị trào ra ngoài
Bước 3. Hạ lửa nhỏ và đun hỗn hợp trong 3 phút
Giảm lửa nhỏ cho đến khi nước vừa sủi bọt. Tiếp tục đun hỗn hợp và thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước có màu hồng.
Dâu tây khi nấu chín sẽ mất màu và nhão
Bước 4. Tắt bếp và cho vỏ cam vào
Dùng dụng cụ nạo để lấy phần vỏ của 2 quả chanh, sau đó cho phần dâu đã xay vào hỗn hợp dâu tây. Khuấy cho đến khi vỏ cam kết lại, sau đó để hỗn hợp nguội.
Không nên nạo vỏ cam quá sâu để phần trắng của vỏ cam không bị đắng
Bước 5. Lọc hỗn hợp vào một cái bát
Đặt một tấm lọc gạc mịn lên ấm đun nước hoặc cốc đong lớn. Đổ hỗn hợp dâu tây vào chao sao cho siro dâu tây thu được trong ấm.
- Bạn có thể loại bỏ bã dâu tây bị kẹt trong chao.
- Để loại bỏ hết xi-rô dâu, dùng thìa ấn cùi vào chao.
Bước 6. Trộn xi-rô dâu tây, nước cốt chanh và nước trong một ấm đun nước
Lấy lưới lọc ra, sau đó đổ 470 ml nước cốt chanh và 590 ml nước lạnh còn lại vào ấm. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bạn có thể dùng nước chanh tươi (vắt) hoặc nước chanh đóng chai
Bước 7. Làm lạnh nước chanh hồng trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ
Bạn có thể thưởng thức ngay thức uống hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến 2 ngày. Khi nước chanh đã sẵn sàng để uống, hãy đổ đầy đá vào ly phục vụ, đổ nước chanh vào ly và thưởng thức!
Phương pháp 3/3: Làm nước chanh nhanh chóng bằng máy xay sinh tố
Bước 1. Chia ba quả chanh thành (mỗi) bốn miếng, và cắt bỏ cả hai đầu
Rửa sạch 3 quả chanh và đặt lên thớt. Dùng dao sắc cắt từng quả thành 4 phần bằng nhau. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ khoảng 1,5 phân ở hai đầu quả. Bạn có thể loại bỏ các mảnh cuối cùng.
Bằng cách cắt cả hai đầu của quả, bạn có thể loại bỏ phần vỏ trắng của quả. Bạn sẽ cần loại bỏ phần đó vì phần da trắng làm cho nước chanh có vị đắng
Bước 2. Cho các miếng chanh vào máy xay cùng với nước lạnh và đường
Nhập 1000 ml nước và 70 gam đường. Để có kết cấu mịn hơn và vị ngọt hơn, bạn có thể thêm 2 thìa (40 gram) sữa đặc có đường.
- Nếu có, hãy sử dụng đường bột. Đường hạt nhỏ hơn đường cát thông thường nên đường tan nhanh hơn.
- Để giảm độ đậm của hương chanh, hãy thêm 250 ml nước khác.
Bước 3. Trộn tất cả các thành phần trong 1 phút ở tốc độ cao
Đậy nắp ly của máy xay sinh tố, sau đó trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi trái cây được nghiền nát hoàn toàn. Hỗn hợp trong ly của máy xay sinh tố sẽ giống như nước chanh.
Quả chanh trông sẽ sần sùi, nhưng nó không thực sự hòa vào nước. Nếu xay nguyên liệu quá lâu, hỗn hợp sẽ chuyển thành nước cốt chanh và có vị đắng
Mẹo:
Nếu bạn đang sử dụng máy xay công suất lớn, hãy sử dụng cài đặt xung để bạn không mất quá nhiều thời gian để xay hỗn hợp.
Bước 4. Để hỗn hợp trong máy xay trong 2 phút
Khi các nguyên liệu đã trộn đều, tắt máy xay và để hỗn hợp nguội. Khi để yên, chanh sẽ nổi lên trên bề mặt.
Bằng cách này, bạn có thể lọc nước chanh một cách dễ dàng. Ngoài ra, hỗn hợp cũng có thể hấp thụ thêm hương chanh khi để yên
Bước 5. Lọc nước chanh vào ấm phục vụ
Đặt một chiếc rây lọc bằng gạc mịn lên một ấm đun nước lớn và cẩn thận đổ nước chanh qua rây. Bộ lọc sẽ giữ chanh, trong khi nước chanh sẽ đọng lại trong ấm.
Nếu lưới lọc bị tắc, đừng đổ thêm nước chanh vào và bỏ phần chanh còn lại. Sau đó, lọc lại nước chanh
Bước 6. Đổ nước chanh vào ly phục vụ
Đổ đầy đá vào ly, sau đó đổ nước chanh từ ấm vào đó. Thưởng thức ngay ly nước chanh trước khi đá bắt đầu tan.
Bạn có thể bảo quản nước chanh còn thừa trong tủ lạnh đến 2 ngày. Hãy nhớ rằng các thành phần nước chanh có thể lắng xuống và tách rời nhau, vì vậy bạn cần khuấy chúng trước khi dùng
Lời khuyên
- Để nhanh chóng biến nước chanh cổ điển thành nước chanh hồng, hãy thêm 1 thìa cà phê (5 ml) xi-rô lựu vào mỗi ly nước chanh.
- Làm đông lạnh nước chanh trong khuôn kem que để có một món ăn nhẹ tươi mát tiện dụng!
- Để ngăn đá tan và làm loãng đồ uống, hãy đổ đầy nước chanh vào khay đá. Làm lạnh nước chanh và thêm nó vào đồ uống. Nước chanh đông lạnh sẽ không làm loãng đồ uống và khiến nó có vị nhạt nhẽo!
- Khi pha nước chanh bằng máy xay sinh tố, hãy thử thêm nước có ga thay vì nước thường để pha nước chanh có ga.
