Vỏ khoai tây là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bữa tiệc nướng ở sân sau tiếp theo của bạn, và luôn là món ăn kèm khi bạn dành cả ngày trước tivi để xem các sự kiện thể thao. Bạn có thể làm món này để chiêu đãi khách hoặc làm món ăn vặt cho bản thân chỉ vì muốn ăn khoai tây giòn ngon. Nếu bạn muốn biết cách làm nhiều loại vỏ khoai tây, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Da khoai tây đơn giản
- 0,9 kg khoai tây nướng
- 2 cốc phô mai cheddar bào
- 1 bó hành lá
- 4 muỗng canh thịt xông khói
- 1 cốc kem chua
Nacho khoai tây da
- 3 củ khoai tây Russet
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 pound thịt bò
- 1 cốc phô mai cheddar bào
- 1/2 chén rau diếp cắt lát
- 1 lát cà chua
- 1/2 chén ô liu đen cắt lát
- 1 quả bơ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 1/2 chén ngô nghiền
- 1 chén sốt phô mai ấm
Da khoai tây nóng chảy cá ngừ
- 8 củ khoai tây Russet
- 2 thìa cà phê bơ không muối
- 1 1/2 chén salad cá ngừ
- 1/2 cốc phô mai provolone bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Da khoai tây ít chất béo
- 4 củ khoai tây lớn
- 4 củ khoai tây lớn
- dầu phun không béo
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1/2 thìa nước sốt Tabasco
- 4 lát gà tây hun khói nạc
- 1 cốc phô mai cheddar bào ít béo
- 2 quả cà chua cỡ vừa, cắt hạt lựu
- 4 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 cốc kem chua ít béo
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Vỏ khoai tây đơn giản
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 175 ° C
Bước 2. Cắt đôi khoai tây nướng 0,9 kh theo chiều dài
Bước 3. Dùng nĩa tạo lỗ trên khoai tây
Dùng nĩa đâm vào từng củ khoai tây vài lần. Điều này sẽ giúp khoai tây chín trong lò vi sóng.
Bước 4. Nướng khoai trên lửa lớn cho đến khi chín
Bọc khoai tây trong khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng. Mất khoảng 5 phút cho một củ khoai tây trong lò vi sóng và khoảng 10 phút cho 3 củ khoai tây trong lò vi sóng. Đặt một ít khoai tây lên đĩa và tiếp tục kiểm tra xem chúng đang nướng khi nào bằng cách dùng nĩa chọc vào chúng.
Bước 5. Lấy khoai tây ra khỏi lò vi sóng
Lấy khăn ướt lau sạch và đợi khoai nguội.
Bước 6. Cạo bên trong của khoai tây
Dùng thìa mạnh để nạo phần khoai tây ra khỏi khoai tây, chỉ để lại vỏ và phần mỏng của khoai tây. Nếu bạn nạo phần bên trong của khoai tây quá nhiều, bạn có thể làm rách vỏ của khoai tây, điều này sẽ khiến khoai tây khó giữ được nguyên liệu sau này.
Bước 7. Làm hỗn hợp khoai tây
Cho 2 chén phô mai cheddar bào, 1 mớ hành lá cắt hạt lựu và 4 muỗng canh thịt xông khói với khoai tây vào tô. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.
Bước 8. Nêm hỗn hợp với muối và tiêu
Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp cho vừa ăn.
Bước 9. Đặt vỏ khoai tây vào lò nướng trong 5 phút
Điều này sẽ làm cho nó hơi giòn.
Bước 10. Cho hỗn hợp vào vỏ khoai tây
Nướng vỏ và nhân khoai tây trong lò ít nhất 20 phút. Kiểm tra lò để đảm bảo phô mai cheddar không bị cháy. Khi nó đã sẵn sàng, da sẽ giòn và bên trong sẽ có màu nâu thơm ngon.
Bước 11. Phục vụ
Lấy vỏ khoai tây ra khỏi lò và để nguội ít nhất 5 phút. Sau đó phục vụ với 1 cốc kem chua hoặc một thìa kem chua trên mỗi vỏ khoai tây. Vỏ khoai tây cũng sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với một ly bia.
Phương pháp 2/4: Khoai tây da Nacho
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 204 ° C
Bước 2. Nướng 3 củ khoai tây Russet trong lò
Sau khi rửa sạch khoai, bạn dùng khăn giấy thấm dầu xịt không nhờn rồi đặt lên chảo tráng bánh. Bạn sẽ mất 45-60 phút để nướng khoai. Bạn có thể kiểm tra nó bằng cách dùng nĩa châm vào nó.
Bước 3. Lấy khoai tây ra khỏi lò
Chờ ít nhất 10 phút để khoai tây nguội.
Bước 4. Cắt từng củ khoai tây theo chiều dài
Dùng dao cắt một dải dài trên cùng của mỗi củ khoai tây để tách chúng thành hai nửa.
Bước 5. Lấy phần nhân ra khỏi khoai tây
Dùng thìa để loại bỏ gần hết phần nhân của khoai tây, chỉ để lại 10 - 20% phần nhân trong mỗi củ khoai tây. Lặp lại quá trình này cho mỗi nửa củ khoai tây.
Bước 6. Làm tan chảy 3 thìa bơ không ướp muối trong lò vi sóng
Cho vào bát có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng và đun chảy trong 30-60 giây cho đến khi thành dạng lỏng. Nhớ đậy nắp bát nếu không phô mai sẽ bắn tung tóe.
Bước 7. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao
Bước 8. Đánh bơ lên khắp vỏ khoai tây
Dùng bàn chải hoặc khăn giấy để phủ bơ bên trong và bên ngoài da. Điều này sẽ làm cho nó giòn hơn và sẽ ngăn không cho nó bị cháy xém.
Bước 9. Nêm muối và tiêu vào bên trong từng vỏ khoai tây
Chỉ thêm một chút muối và hạt tiêu cho mỗi vỏ khoai tây. Bạn có thể thêm bớt, tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 10. Nướng da từ 8 đến 10 phút
Chờ cho đến khi bên trong trở nên giòn.
Bước 11. Lấy ra khỏi lò
Bước 12. Cho 0,4 kg thịt bò và 1 chén pho mát cheddar bào vào da
Thoa đều dọc theo da.
Bước 13. Nấu vỏ trong 3 đến 5 phút
Nấu cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 14. Lấy da ra khỏi lò một lần nữa
Bước 15. Nhồi vỏ vào chén rau diếp cắt lát, 1 quả cà chua cắt lát, chén ô liu đen cắt lát, và 1 quả bơ đã gọt vỏ và cắt hạt lựu
Bước 16. Nghiền vụn ngô trong cốc lên từng lớp da
Bước 17. Đổ 1 chén sốt phô mai ấm lên vỏ khoai tây
Bước 18. Đặt vỏ khoai tây trở lại lò nướng
Nấu thêm từ 3 đến 5 phút, cho đến khi phô mai ấm nóng chảy ra.
Bước 19. Lấy khoai tây ra khỏi lò
Rắc muối cho vừa ăn.
Bước 20. Phục vụ
Thưởng thức món khoai tây da nacho hoàn hảo này. Bạn có thể thưởng thức nó như nó vốn có hoặc thêm kem chua vào hỗn hợp. Món ăn này sẽ hoàn hảo hơn cùng với một ly bia.
Phương pháp 3/4: Vỏ khoai tây nóng chảy
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 204 ° C
Bước 2. Nướng 8 củ khoai tây Russet trong lò
Sau khi rửa sạch khoai tây, bạn dùng khăn giấy quấn chúng trong dầu xịt không béo rồi đặt lên khay nướng. Bạn sẽ mất 45-60 phút để nướng khoai. Bạn có thể kiểm tra nó bằng cách dùng nĩa châm vào nó.
Bước 3. Lấy khoai tây ra khỏi lò
Chờ ít nhất 10 phút để khoai tây nguội.
Bước 4. Cắt từng củ khoai tây theo chiều dài
Dùng dao cắt một dải dài trên cùng của mỗi củ khoai tây để tách chúng thành hai nửa.
Bước 5. Chuẩn bị lò nướng để nướng bánh
Bước 6. Lấy phần nhân ra khỏi khoai tây
Chỉ chừa lại 0,4 cm nhân khoai tây để giúp da săn chắc hơn.
Bước 7. Đun chảy 2 thìa bơ không ướp muối trong lò vi sóng
Cho vào bát có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng và đun chảy trong 30-60 giây cho đến khi thành dạng lỏng. Nhớ đậy nắp bát nếu không phô mai sẽ bắn tung tóe.
Bước 8. Dùng bơ đun chảy phủ lên mặt trong và mặt ngoài của vỏ khoai tây
Điều này sẽ làm cho khoai tây giòn hơn và không bị cháy xém.
Bước 9. Nêm muối và tiêu vào vỏ khoai tây
Thêm muối và hạt tiêu vào vỏ khoai tây cho vừa ăn.
Bước 10. Đặt vỏ khoai tây lên khay nướng
Đảm bảo rằng các lớp vỏ khoai tây được trải đều và không tiếp xúc với nhau.
Bước 11. Cho vào lò nướng từ 3 đến 5 phút
Quan sát cẩn thận để không bị cháy. Nấu được nửa chừng, bạn có thể lật lại để cả hai mặt da đều giòn.
Bước 12. Lấy khoai tây ra khỏi lò
Bước 13. Rải đều 1 chén salad cá ngừ lên vỏ khoai tây
Dùng thìa nhúng salad vào vỏ khoai tây.
Bước 14. Rắc 1 chén phô mai provolone bào lên trên món salad cá ngừ
Bước 15. Đặt vỏ khoai tây vào nướng từ 4 đến 5 phút
Để cá ngừ nóng lên và phô mai provolone tan chảy và nổi bọt. Để ý lớp vỏ của khoai tây trong khi nướng để đảm bảo phô mai không bị cháy.
Bước 16. Phục vụ
Đợi 2 đến 3 phút cho da nguội và thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc thậm chí là món chính.
Phương pháp 4/4: Vỏ khoai tây ít chất béo
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 204 ° C
Bước 2. Nướng 4 củ khoai tây lớn trong lò
Sau khi rửa sạch khoai tây, bạn dùng khăn giấy quấn chúng trong dầu xịt không béo rồi đặt lên khay nướng. Bạn sẽ mất 45-60 phút để nướng khoai. Bạn có thể kiểm tra nó bằng cách dùng nĩa châm vào nó.
Bước 3. Lấy khoai tây ra khỏi lò
Chờ ít nhất 10 phút để khoai tây nguội.
Bước 4. Cắt khoai tây thành các phần tư theo chiều dài
Sử dụng một con dao sắc để làm điều này.
Bước 5. Lấy phần nhân ra khỏi khoai tây
Dùng một chiếc thìa lớn để múc từng phần khoai tây, chỉ để lại một lớp mỏng trên vỏ khoai.
Bước 6. Chuẩn bị hỗn hợp làm nhân từ khoai tây
Cho 1 thìa cà phê ớt bột, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ô liu và thìa cà phê sốt Tabasco vào một bát nhỏ. Khuấy hỗn hợp cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
Bước 7. Cho hỗn hợp vào âu khoai tây
Bước 8. Đặt vỏ bánh lên một chảo bánh lớn chống dính
Đặt chúng trong một lớp duy nhất để chúng không chạm vào nhau.
Bước 9. Rắc 4 lát thịt gà tây nạc hun khói thái nhỏ và 1 chén pho mát cheddar ít béo đã bào nhỏ lên đều hỗn hợp
Bước 10. Đặt da trở lại lò
Nướng vỏ và hỗn hợp cho đến khi khoai tây và hỗn hợp giòn và có màu nâu. Kiểm tra khoai tây để đảm bảo phô mai không bị cháy. Sẽ mất khoảng 15 phút để da hoàn thành nướng.
Bước 11. Lấy khoai tây ra khỏi lò một lần nữa
Để vỏ khoai tây nguội ít nhất năm phút.
Bước 12. Rắc vỏ lên với 2 quả cà chua thái hạt lựu vừa và 4 củ hành lá cắt nhỏ
Điều này sẽ tăng thêm hương vị tươi, giòn cho vỏ khoai tây nướng.
Bước 13. Phục vụ
Phục vụ mỗi phần da với 1 thìa kem chua ít béo.
