Bạn thích loại trứng tráng nào? Trứng tráng là một lựa chọn nhanh chóng, lành mạnh cho bữa sáng hoặc các bữa ăn khác. Trứng tráng bao gồm thành phần chính là trứng đã được đánh tan và nấu chín, nhưng cách chế biến chúng khác nhau. Bài viết này cung cấp các cách nấu món trứng tráng nhồi cổ điển, trứng tráng kiểu Pháp đơn giản, trứng tráng hấp và trứng tráng nướng.
Thành phần
Trứng tráng nhồi cổ điển
- 2-4 quả trứng
- Bơ
-
Làm đầy trứng tráng (tùy chọn)
- Phô mai bào
- Giăm bông, gà tây, gà, xúc xích hoặc thịt xông khói
- Hạt tiêu, cà chua, hành tây, rau bina
Trứng tráng gia vị Pháp
- 2-3 quả trứng
- Bơ
- Thì là, lá hẹ, rau oregano và các loại gia vị khác thái nhỏ tùy theo lựa chọn của bạn
- Muối và tiêu cho vừa ăn
Trứng tráng hấp
- 2-4 quả trứng
- 1 muỗng canh cà rốt nạo
- 1/2 củ hành tây thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Muối và tiêu cho vừa ăn
Trứng tráng nướng
- 10 quả trứng
- 500 cc sữa nước
- 100 gr phô mai parmesan bào
- 150 gr thịt nguội hoặc thịt xông khói nấu chín, cắt miếng nhỏ
- 6 gram mùi tây tươi, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu cho hương vị
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Trứng tráng nhồi cổ điển
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng nhanh chín, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn và cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu trước khi nấu. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả trứng để nấu chín. Hầu hết các món trứng tráng đều cần 2-4 quả trứng. Tiếp theo, cắt phần nhân trứng tráng thành từng miếng nhỏ và bào phô mai.
-
Một số phụ gia trứng tráng thường được sử dụng bao gồm hành tây cắt nhỏ, giăm bông, ớt chuông, hành lá, rau bina, xúc xích, ô liu, cà chua và nấm. Sử dụng một số hoặc tất cả các thành phần theo ý thích của bạn.
Nấu món trứng tráng Bước 1Bullet1 -
Bạn có thể dùng phô mai cheddar, phô mai Thụy Sĩ, phô mai dê, phô mai feta, hoặc bất kỳ loại phô mai nào bạn thích.
Nấu món trứng tráng Bước 1Bullet2
Bước 2. Đập trứng
Đập tất cả trứng và cho vào bát. Sau đó, nhớ rửa tay để tránh nhiễm vi khuẩn salmonella.
Bước 3. Đánh trứng để lòng trắng và lòng đỏ được trộn đều
Bạn có thể dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng bằng dây để đánh trứng. Lúc này, bạn có thể thêm muối, tiêu và các gia vị khác vào hỗn hợp trứng.
Bước 4. Nấu chín trứng
Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Đổ phần trứng đã đánh tan vào, dùng phới đánh đều và mịn. Thêm một chút sữa hoặc nước sẽ làm cho trứng mềm một chút.
Bước 5. Thêm nội dung
Khi trứng đã cứng ở phía dưới nhưng vẫn còn hơi ướt ở phía trên, rắc tất cả nhân bánh trừ phô mai lên. Tiếp tục nấu cho đến khi có bọt trên mặt trứng tráng.
Bước 6. Lật mặt trứng tráng
Dùng thìa nhẹ nhàng lật trứng tráng sang mặt còn lại. Để nó nấu trong một hoặc hai phút cho đến khi trứng tráng không còn chảy nước.
Bước 7. Thêm phô mai và gấp trứng tráng
Rắc phô mai vào giữa trứng tráng, sau đó gấp trứng tráng lại để phủ phô mai. Chuyển trứng tráng ra đĩa.
Bước 8. Rắc thêm phô mai lên trên trứng tráng
Phương pháp 2/4: Trứng tráng gia vị kiểu Pháp
Bước 1. Đun nóng một ít bơ trong chảo nhỏ
Đặt chảo lên bếp và sử dụng lửa vừa - cao. Để bơ tan chảy và đảm bảo chảo rất nóng.
-
Không sử dụng chảo chống dính để làm trứng tráng bằng phương pháp này. Sức nóng của ngọn lửa có thể làm bong tróc lớp sơn chống dính.
Nấu món trứng tráng Bước 9Bullet1 -
Phương pháp này hiệu quả nếu bạn đang sử dụng hai quả trứng, nhưng bạn có thể sử dụng ba quả nếu đủ đói.
Nấu món trứng tráng Bước 9Bullet2
Bước 2. Đánh tan và nêm gia vị cho trứng
Trong khi chờ bơ tan chảy, bạn cho 2 hoặc 3 quả trứng vào bát và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ quyện lại. Nếu bạn sử dụng nhiều trứng hơn, trứng tráng sẽ quá dày; Trứng đã đánh tan được đổ vào chảo nên được dàn mỏng. Rắc trứng với một chút muối và tiêu và rắc lá hẹ, rau kinh giới, thì là, và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị. Chỉ cần thìa cà phê là đủ cho mỗi gia vị.
Bước 3. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo
Đầu tiên, hãy chắc chắn rằng chảo rất nóng. Bơ sẽ có âm thanh xèo xèo. Trứng sẽ bắt đầu nổi bọt và chín khi đổ vào chảo. Tránh xa bếp vì trứng chín rất nhanh khi bạn sử dụng kỹ thuật này. Nấu mặt đầu tiên trong 30 giây.
Bước 4. Lật trứng tráng
Giữ chảo và di chuyển tay của bạn theo chuyển động tròn để lật trứng tráng sang mặt còn lại. Hãy cẩn thận không để trứng tráng ra khỏi chảo. Sử dụng chuyển động có kiểm soát để giữ trứng tráng ở giữa chảo.
- Kỹ thuật này yêu cầu thực hành. Nên đảo nhẹ chảo để trứng tráng dễ di chuyển trên bề mặt và dễ lật.
- Dùng thìa để lật trứng tráng nếu bạn không muốn lật ngược lại bằng cách di chuyển chảo.
Bước 5. Chuyển trứng tráng ra đĩa
Khi mặt trái của trứng đã chín trong vòng 20 giây, chuyển trứng tráng ra đĩa và dùng mép chảo để gập lại. Kỹ thuật nấu nhanh này tạo ra món trứng tráng đơn giản, ngon và chín hoàn hảo.
Phương pháp 3/4: Trứng tráng hấp
Bước 1. Trộn tất cả các thành phần
Trứng đánh tan, cho cà rốt, hành tây, dầu mè, muối tiêu vào trộn đều cho vừa ăn. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 2. Đổ trứng vào xửng hấp chín
Nếu bạn có nồi hấp tre, hãy sử dụng nó để hấp trứng tráng. Nếu bạn không có tủ hấp, hãy sử dụng hai chiếc nồi, một cái lớn và một cái nhỏ hơn mà bạn có thể đặt vừa. Đổ nước vào một cái chậu lớn cao vài inch và đặt cái chậu nhỏ hơn lên trên. Đặt cả hai nồi lên bếp và sử dụng lửa vừa - cao. Đổ trứng vào nồi nhỏ và đậy nắp nồi lớn.
Bước 3. Nấu trứng cho đến khi chín
Nấu trứng trong 10 phút hoặc cho đến khi phần ngọn cứng lại. Nếu bạn lắc nồi hấp, trứng sẽ hơi chuyển động nhưng không còn ướt nữa.
Bước 4. Lấy trứng tráng ra khỏi bếp và cắt thành từng miếng
Phục vụ ngay lập tức.
Phương pháp 4/4: Trứng tráng nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 176 ° C
Đảm bảo lò thật nóng trước khi bạn nướng trứng tráng.
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần
Đập trứng vào bát, sau đó thêm sữa, pho mát, giăm bông, mùi tây, muối và tiêu.
Bước 3. Đổ trứng đã đánh tan vào đĩa đã phết mỡ
Trứng tráng nướng có xu hướng bị dính, vì vậy hãy sử dụng bơ, dầu ăn hoặc nước xịt nấu ăn để bôi trơn các món ăn bạn đang sử dụng. Đổ trứng đã đánh tan ra đĩa.
Bước 4. Nướng trứng tráng
Đặt món ăn vào lò nướng và nướng trứng tráng cho đến khi mặt trên được đặt, khoảng 45 phút. Khi bạn lắc đĩa, trứng sẽ di chuyển một chút, nhưng không còn sũng nước hoặc chảy nước.
Bước 5. Lấy trứng tráng ra khỏi lò và phục vụ
Cắt trứng tráng nướng thành các kích cỡ hình tam giác để phục vụ. Trứng tráng nướng rất ngon khi ăn với bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn.
Lời khuyên
- Tất cả các chất phụ gia nên được nấu chín trước, đặc biệt là đối với thịt.
- Để món trứng tráng không quá mềm, bạn không nên dùng sữa. Sử dụng chảo có bề mặt rộng. Phương pháp này sẽ tạo ra món trứng tráng nấu nhanh chóng cho những bạn thích món này.
- Đừng ngại sáng tạo. Nhiều người thích món trứng tráng với các biến thể độc đáo (như bơ và tôm hoặc thịt xông khói và dứa). Giống như bánh pizza, trứng tráng cung cấp một khung hình vô hạn cho nghệ sĩ nấu ăn.
- Thay vì sữa, bạn cũng có thể sử dụng một ít kem chua (khoảng một muỗng canh).
- Bạn có thể sử dụng pho mát không được đánh giá.
- Để có món trứng tráng thật mềm, bạn hãy đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi trộn cả hai lại ngay trước khi nấu.
- Lên kế hoạch trước. Để có món trứng tráng siêu nhanh, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu đã được cắt sẵn. Việc cắt nhỏ rau và thịt hoặc pho mát bào sẽ mất nhiều thời gian hơn so với nấu một món trứng tráng.
