Mầm đậu lăng là một lựa chọn tốt để thưởng thức đậu lăng và được trồng dễ dàng như các loại rau mầm khác. Hương vị tương tự như mùi vị của đậu Hà Lan tươi. Bạn có thể thêm mầm đậu lăng vào món salad thường phủ rau mầm và cũng có thể cho vào bánh mì sandwich với nước sốt, chẳng hạn như hummus. Bạn cũng có thể thưởng thức nó bằng cách ăn nó ngay lập tức.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị đậu lăng
Bước 1. Chọn những hạt đậu lăng để nảy mầm
Bạn có thể sử dụng toàn bộ đậu lăng nâu, xanh lá cây hoặc đỏ.
Bước 2. Rửa sạch đậu lăng
Cho bã đậu vào rây hoặc rây mịn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ các chất bẩn dính trên đậu lăng.
Phương pháp 2/3: Ngâm đậu lăng
Bước 1. Cho đậu lăng vào một cái lọ lớn sạch
Đổ nước ấm mạnh vào bình.
Bước 2. Đóng lọ
Dùng gạc hoặc vải thưa đậy lên miệng lọ. Cố định nắp bằng dây chun hoặc chỉ buộc chặt. Đừng cố đậy lọ bằng một chiếc nắp chắc chắn.
Bước 3. Ngâm đậu lăng
Để lọ ở nơi ấm áp trong một đêm. Đậu lăng nên được ngâm trong ít nhất 8 giờ.
Tủ đun nước nóng hoặc khu vực nấu nướng của nhà bếp có thể là nơi ấm áp để khuyến khích đậu lăng nảy mầm
Bước 4. Xả đậu lăng
Đổ nước vào ngày hôm sau. Giữ miếng gạc tại chỗ trong khi đổ nước (để giữ đậu lăng trong bình). Lật ngược lọ, sau đó để ráo. Cách dễ nhất để làm điều này là để nó trong một cái rây lọc hoặc dụng cụ nhà bếp tương tự.
Phương pháp 3/3: Nảy mầm đậu lăng
Bước 1. Để quá trình nảy mầm diễn ra
Sau khi đã ráo nước, cất lọ ở nơi ấm áp. Tránh xa ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô đậu lăng thường xuyên
Hàng ngày bạn nên lấy đinh lăng ra khỏi lọ và rửa sạch. Quá trình này rất hữu ích để giữ ẩm cho đậu lăng và giúp chúng tiếp tục nảy mầm, sau đó phát triển. Loại bỏ bất kỳ đậu lăng nào chưa nảy mầm (chưa bắt đầu phát triển) và đặt các mầm trở lại bình để tiếp tục phát triển.
Bước 3. Sử dụng rau mầm khi chúng đã đủ chín
Rau mầm có thể ăn được khi chúng đạt chiều dài 3 cm. Thông thường mầm sẽ phát triển đến độ dài đó sau 2 đến 3 ngày kể từ khi mọc.
Bước 4. Sử dụng như mong muốn
Mầm đậu lăng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như trong các món hầm và súp, món xào, làm salad hoặc như một phần của bánh mì kẹp salad. Hoặc, bạn có thể ăn nó như một món ăn nhẹ.
