Làm sương đóng gói, có thể mua ở cửa hàng tạp hóa, là một lựa chọn dễ dàng và rẻ tiền. Tuy nhiên, hương vị, độ đặc hoặc màu sắc có thể không theo ý muốn của bạn. May mắn thay, có một số cách dễ dàng để làm cho bánh đông lạnh đóng gói ngon hơn! Thêm xi-rô có hương vị, đường bột hoặc màu thực phẩm là một số ví dụ về cách cải thiện việc làm đông lạnh đóng gói tại nhà. Với một vài thay đổi đơn giản, món đông lạnh đóng gói mà bạn mua sẽ trở thành ngôi sao tráng miệng nhanh chóng.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Cải thiện vị giác
Bước 1. Tăng hương vị cho lớp phủ bằng cách thêm xi-rô
Dùng thìa hoặc thìa đổ hỗn hợp đông lạnh đã đóng gói vào một chiếc bát lớn. Thêm 1 thìa cà phê (5 ml) xi-rô có hương vị, chẳng hạn như caramel, mâm xôi, quả phỉ, anh đào, bơ hồ đào hoặc xoài. Trộn xi-rô với tạo bọt bằng máy trộn điện hoặc bằng tay. Nêm nếm lại gia vị rồi cho thêm siro vào cho vừa miệng.
Bước 2. Thêm phô mai kem để có vị đậm đà hơn
Đổ kem đông lạnh đã đóng gói vào một tô lớn và thêm 240 ml kem pho mát. Sử dụng máy trộn điện để trộn tất cả các thành phần hoặc trộn bằng tay. Việc bổ sung này sẽ làm cho lớp phủ mềm hơn và có hương vị đậm đà hơn.
Bước 3. Ướp hương bằng chiết xuất thực phẩm
Đổ một lon tạo sương vào bát với sự hỗ trợ của thìa. Thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất thực phẩm như vani, sô cô la hoặc cam vào bát và trộn với kem phủ. Nếm thử lớp kem phủ và nếu bạn muốn, thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất thực phẩm để có hương vị đậm đà hơn.
Bước 4. Trộn topping cream đã đánh bông vào để giảm độ ngọt
Đổ một lon kem tươi 240ml vào bát, sau đó thêm một lon kem đánh bông vào. Kết hợp hai thành phần bằng cách trộn chúng bằng tay hoặc máy trộn điện. Ngoài việc giảm độ ngọt, kem đánh bông còn làm cho lớp kem xốp và bông xốp nhẹ hơn.
Bước 5. Hương vị sương giá bằng rượu táo
Dùng thìa hoặc thìa đổ một lon tạo sương vào một bát lớn. Thêm 2 muỗng canh (30 ml) nước trái cây, chẳng hạn như chanh vắt hoặc chanh, vào bát. Trộn cho đến khi mịn bằng tay hoặc máy đánh trứng. Nếm thử lớp kem phủ, và nếu thích, bạn có thể thêm một hoặc hai thìa rượu táo để tăng hương vị.
Phương pháp 2/3: Cải thiện tính nhất quán
Bước 1. Thêm một muỗng canh đường bột để làm dày lớp sương
Dùng thìa để đổ sương từ hộp vào bát. Cho một muỗng canh (15 gam) đường bột vào bát và dùng tay hoặc máy trộn điện trộn đều. Nếu bạn muốn lớp kem phủ dày hơn, hãy cho thêm 1/2 thìa đường bột vào lớp kem phủ.
Bước 2. Làm mỏng lớp phủ bằng 1/2 thìa sữa
Dùng thìa hoặc thìa để đổ hỗn hợp sương vào bát. Thêm 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) sữa vào bát. Trộn bằng máy trộn điện hoặc tay cho đến khi mịn. Nếu lớp kem phủ còn quá dày, hãy cho thêm 1/2 (2,5 ml) thìa cà phê sữa.
Nếu muốn, bạn có thể thay sữa bằng nước
Bước 3. Đánh lớp frosting để tóc nhẹ và bông hơn
Đổ kem vào một cái bát lớn. Đánh bọt bằng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng cho đến khi khối lượng bột tăng gấp đôi. Không tiếp tục đánh sau khi lớp phủ đã tăng gấp đôi, nếu không bạn có thể tạo ra các cục vón trong lớp phủ.
Phương pháp 3/3: Thay đổi màu sắc
Bước 1. Đổ kem trắng vào một cái bát
Dùng thìa hoặc thìa đổ lớp phủ trắng trơn vào bát. Bạn có thể cần để lại một chút lớp phủ mờ không ướp muối này để làm sáng lớp mờ nếu cần.
Bước 2. Thêm màu thực phẩm vào lớp phủ
Tốt hơn là nên chọn màu thực phẩm tự nhiên thay vì màu thực phẩm nhân tạo. Bạn có thể chỉ sử dụng một màu hoặc kết hợp nhiều màu. Trộn một vài giọt màu thực phẩm vào lớp kem phủ bằng cách khuấy bằng tay hoặc máy trộn điện. Hãy nhớ rằng 100 giọt màu thực phẩm tương đương với 1 thìa cà phê (5 ml).
- Làm mờ màu hồng bằng cách thêm 11 giọt màu đỏ và 3 giọt màu vàng.
- Làm mờ hoa oải hương bằng cách thêm 5 giọt màu xanh lam và 5 giọt màu đỏ.
- Làm mờ màu xanh lá cây tối thiểu bằng cách thêm 3 giọt màu xanh lam và 3 giọt màu xanh lá cây.
Bước 3. Điều chỉnh màu nếu cần thiết
Nếu màu quá đậm, hãy thêm một chút màu trắng mờ. Nếu nó không quá tối, hãy thêm một hoặc hai giọt thuốc nhuộm. Sau đó, trộn cho đến khi mịn. Tiếp tục điều chỉnh màu cho đến khi có được màu ưng ý.
