Bắp cải hay bắp cải là một loại rau ngon, bổ dưỡng và đa năng, với lá dày. Bắp cải có thể được luộc, hấp, ăn sống, hoặc thậm chí lên men để làm bắp cải muối (dưa cải chua). Cải thảo thích hợp trồng ở những nơi có khí hậu lạnh, nhưng phải tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời. Chỉ cần có điều kiện, bạn có thể thu hoạch bắp cải vào mùa xuân và mùa thu. Loại rau này chịu được điều kiện đông lạnh, nhưng không thể chịu được nhiệt. Vì vậy, nếu bạn sống ở vùng cận nhiệt đới, tốt nhất nên trồng bắp cải vào mùa thu.
Bươc chân
Phần 1/3: Gieo hạt giống súp lơ
Bước 1. Chọn thời điểm thích hợp
Hạt giống bắp cải nên được gieo trong nhà vào đầu mùa xuân, 6 đến 8 tuần trước đợt sương giá cuối cùng. Bạn cũng có thể gieo chúng vào cuối mùa hè để có thể thu hoạch bắp cải vào mùa thu. Để xác định thời điểm gieo hạt tốt nhất, hãy kiểm tra điều kiện thời tiết trong khu vực của bạn.
Cây giống bắp cải nên được gieo và trồng trong nhà từ 4 - 6 tuần, sau đó chuyển ra ngoài khoảng 2 tuần trước đợt sương giá cuối cùng
Bước 2. Gieo hạt
Chuẩn bị khay gieo hạt và lấp đất trồng sẵn vào khay. Chèn một ngón tay và tạo một lỗ sâu 1 cm ở giữa mỗi ô trên khay hạt giống. Trồng 2 hoặc 3 hạt giống bắp cải vào mỗi lỗ và lấp đất vào lỗ.
Đất trồng sẵn dành riêng cho rau là lựa chọn lý tưởng cho hạt giống bắp cải vì nó màu mỡ và thoát nước tốt
Bước 3. Tưới nước cho hạt
Trồng xong tưới đủ ẩm cho đất. Trong khi hạt đang nảy mầm và phát triển, hãy giữ cho đất ẩm bằng cách tưới nước một lần nữa khi nó bắt đầu khô.
Bước 4. Giữ nhiệt độ
Hạt giống bắp cải sẽ nảy mầm khi nhiệt độ từ 18 đến 24 ° C. Giữ khay hạt giống trong phòng, chuồng, chòi, chòi, hoặc nhà kho trong vườn, nơi nhiệt độ được duy trì tốt trong phạm vi đó. Khi hạt đã nảy mầm, hãy chuyển chúng đến nơi có nhiều ánh nắng mặt trời, chẳng hạn như trên bệ cửa sổ quay mặt về hướng Nam.
Bước 5. Đặt cây bắp cải non trong nhà cho đến khi lá mọc
Khi hạt giống bắp cải nảy mầm và bắt đầu phát triển, các chồi sẽ nhú ra khỏi đất. Đặt cây giống bắp cải trong nhà cho đến khi thân cây cao từ 8 đến 10 cm và mỗi cây có ít nhất 4 đến 5 lá.
Cây giống bắp cải mất 4 đến 6 tuần để phát triển đến giai đoạn này
Phần 2/3: Di chuyển và Chăm sóc Kol
Bước 1. Tìm xem lần đóng băng cuối cùng là khi nào
Tốt nhất bạn nên chuyển bắp cải ra ngoài trời khoảng 2 đến 3 tuần trước lần đông lạnh cuối cùng. Tìm hiểu dự báo thời tiết dài hạn trong khu vực của bạn để xác định ngày.
- Khi bạn biết ngày đóng băng cuối cùng, hãy lên lịch trước khoảng 2 tuần để chuyển bắp cải ra bên ngoài.
- Để trồng vào mùa thu, hãy chuyển bắp cải ra ngoài khoảng 6-8 tuần trước khi đến ngày sương giá trung bình đầu tiên trong năm.
Bước 2. Chọn vị trí trồng tốt
Có một số điều mà bắp cải cần để phát triển, và ánh sáng mặt trời là một trong số đó. Khi chọn vị trí trồng bắp cải ngoài trời, hãy tìm khu vực có ít nhất 6 giờ đủ ánh nắng mỗi ngày.
- Không trồng bắp cải trong cùng một luống vườn với súp lơ, dâu tây, bông cải xanh và cà chua.
- Bắp cải sẽ phát triển mạnh nếu được trồng gần dưa chuột và đậu cô ve.
Bước 3. Chuẩn bị luống
Bắp cải ưa đất màu mỡ. Vì vậy, trộn đất trong luống với phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục theo tỷ lệ 1: 1. Tưới nước lên luống để đất ẩm trước khi cấy lúa đẻ nhánh.
- Mức độ pH lý tưởng cho bắp cải là từ 6,5 đến 7,5. Bạn có thể kiểm tra độ pH của đất bằng các que thử độ pH có sẵn tại hầu hết các cửa hàng bách hóa, cửa hàng bán đồ làm vườn và cửa hàng phần cứng.
- Nếu bạn cần giảm độ pH, chỉ cần thêm phân trộn hoặc phân chuồng để làm cho đất chua hơn. Để tăng độ pH, thêm đá vôi bột vào đất luống.
Bước 4. Lấy bắp cải non ra
Trồng cây non đến độ sâu tương tự như trong khay cây giống, khoảng 1 cm. Khoảng cách mỗi cây từ 30 đến 60 cm và khoảng cách giữa mỗi hàng là 60 cm.
Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn một ngày u ám (không nắng) khi cấy cây giống bắp cải. Điều này sẽ giúp tránh bị sốc ở những cây dễ vỡ
Bước 5. Phủ lớp mùn lên đất
Phủ thêm một lớp mùn 2,5 cm trên bề mặt đất. Lớp phủ sẽ giữ ẩm cho đất khi đẻ nhánh phát triển, bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh và giúp điều hòa nhiệt độ đất.
Lớp phủ lý tưởng cho bắp cải bao gồm lá xay, vỏ cây nghiền mịn hoặc phân trộn
Bước 6. Giữ ẩm cho đất
Cây bắp cải sẽ cần 4 cm nước mỗi tuần. Nếu khu vực của bạn có ít mưa, hãy tưới đủ ẩm cho đất trong khi bắp cải phát triển.
Tiếp tục tưới nước cho đến khi bắp cải chín. Khi đã trưởng thành, ngừng tưới nước để tránh làm gãy đầu bắp cải
Bước 7. Bón phân cho bắp cải sau 3 tuần kể từ khi xới đất
Khi lá bắp cải mới bắt đầu mọc và hình thành đầu thì bón phân vào đất. Điều này sẽ xảy ra khoảng 3 tuần sau khi cây được cấy. Lúc này bắp cải sẽ cần một loại phân giàu đạm.
Các loại phân bón tốt cho bắp cải bao gồm nhũ tương cá, phân lỏng, bột máu và bột hạt bông
Phần 3/3: Thu hoạch bắp cải
Bước 1. Chú ý đến thời kỳ sinh trưởng
Thời gian sinh trưởng của bắp cải phụ thuộc vào giống, nhưng thường mất từ 80 đến 180 ngày để trưởng thành kể từ khi gieo hạt.
Một khi cây non được lấy ra, bắp cải sẽ mất khoảng 60 đến 105 ngày để trưởng thành
Bước 2. Thực hiện kiểm tra "bóp"
Khi bắp cải đã trưởng thành, bạn có thể kiểm tra bằng cách bóp đầu bắp cải để xác định xem cây đã sẵn sàng cho thu hoạch chưa. Phần gốc của đầu bắp cải nên có đường kính khoảng 10-25 cm, tùy thuộc vào giống.
Để thực hiện thử nghiệm "bóp", bạn dùng tay bóp phần đầu của bắp cải. Nếu phần đầu của bắp cải cảm thấy rắn chắc và cứng cáp, điều đó có nghĩa là cây đã sẵn sàng để thu hoạch. Tuy nhiên, nếu phần đầu của bắp cải có cảm giác lỏng lẻo và mềm, điều đó có nghĩa là cây đang mất nhiều thời gian để trưởng thành
Bước 3. Thu hoạch bắp cải
Khi cây đã sẵn sàng để thu hoạch, hãy dùng dao sắc để cắt phần đầu của bắp cải khỏi thân. Cắt bỏ những chiếc lá bên ngoài và cho vào đống ủ nếu chúng trông khỏe mạnh.
- Sau khi thu hoạch đầu bắp cải, hãy đặt chúng trong bóng râm hoặc trong tủ lạnh để bảo quản cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
- Sau khi thu hoạch, để thân cải tiếp tục phát triển trong đất. Nhiều cây bắp cải sẽ mọc mới, đầu nhỏ hơn và có thể thu hoạch lại sau vài tuần.
Bước 4. Để dành phần bắp cải thừa
Bạn có thể ăn ngay phần bắp cải mới thu hoạch hoặc để dành phần còn lại cho bữa sau. Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Đặt nó trên một miếng vải sạch và để khô hoàn toàn. Bạn có thể cứu bắp cải bằng cách:
- Bọc lỏng trong túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng 2 tuần.
- Bảo quản nó ở nơi mát mẻ hoặc trong tầng hầm có thể lên đến khoảng 3 tháng.
- Làm khô hoặc đông lạnh lá.
- Chế biến thành món bắp cải muối chua.
