Chanh thường được phủ một lớp sáp để giữ cho da tươi và bóng. Sáp được sử dụng là an toàn để tiêu thụ, nhưng nếu bạn muốn nạo vỏ chanh để sử dụng trong nấu ăn, bạn có thể cần phải loại bỏ lớp phủ sáp trước khi làm như vậy.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Sử dụng nước sôi
Bước 1. Đun sôi nước
Đổ nước vào ấm đến đầy nửa ấm và đun sôi nước trên bếp.
- Bạn cũng có thể sử dụng một cái chảo nhỏ. Đổ nước đầy một nửa nồi rồi bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn.
- Nếu cần, bạn có thể thay nước sôi bằng nước máy nóng. Đảm bảo rằng nước máy càng nóng càng tốt trước khi bạn đổ lên chanh.
Bước 2. Đặt chanh vào chao
Trong khi đợi nước sôi, hãy đặt và sắp xếp các quả chanh vào một cái chao, đảm bảo không quả chanh nào đụng quả chanh khác. Đặt bộ lọc trong bồn rửa nhà bếp.
Cách tốt nhất để làm điều này là chỉ rửa một vài quả chanh mỗi lần để chúng có thể trượt tự do qua đáy rây. Nếu bạn chất đống chanh cần rửa, bạn sẽ không thể tiếp cận tất cả vỏ chanh, khiến nước nóng càng khó tiếp cận lớp sáp trên những khu vực đó
Bước 3. Đổ nước sôi lên chanh
Khi nước trong ấm đã sôi, đổ nước lên trên những quả chanh bạn đã cho vào rây lọc.
Nước nóng sẽ làm tan chảy một phần lớp sáp, làm bong lớp vỏ chanh ra khỏi vỏ, giúp bạn dễ dàng bóc lớp sáp hơn
Bước 4. Chà sạch chanh bằng bàn chải rau củ
Dùng bàn chải thực vật để chà nhẹ bên ngoài vỏ chanh. Giữ quả chanh dưới vòi nước lạnh khi bạn chà xát.
- Chà từng quả chanh.
- Điều rất quan trọng là sử dụng nước lạnh. Nước sôi làm nóng vỏ chanh, còn nước lạnh sẽ điều chỉnh nhiệt độ lại.
- Tránh sử dụng bàn chải đặc biệt hoặc bọt biển để chà rửa đồ đạc trong nhà bếp. Bã xà phòng trên bàn chải có thể dính vào quả và làm bẩn vỏ quả.
Bước 5. Xả sạch
Loại bỏ phần sáp thừa bằng cách rửa sạch từng quả chanh lần cuối.
Nhẹ nhàng dùng ngón tay chà xát vỏ chanh ở giai đoạn này
Bước 6. Lau khô hoàn toàn
Lau vỏ chanh bằng giấy bếp / khăn giấy sạch để lau khô.
- Ngoài việc sử dụng giấy lau bếp, bạn cũng có thể để chanh tự khô trên kệ bếp của mình.
- Đảm bảo rằng bạn chỉ bảo quản chanh đã được loại bỏ sáp sau khi chanh khô hoàn toàn.
Phương pháp 2/3: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Đặt chanh vào đĩa an toàn cho lò vi sóng
Sắp xếp chanh vào đĩa an toàn cho lò vi sóng hoặc hộp đựng thức ăn. Xếp các quả chanh đều nhau và không xếp chồng lên nhau.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo rằng bạn chỉ chế biến một vài quả chanh mỗi lần.
- Đừng chất đống chanh trên đĩa. Việc xếp chồng lên nhau những quả chanh sẽ khiến nhiệt lượng phân bố không đều, khiến lớp sáp khó bong ra hoàn toàn.
Bước 2. Cho chanh vào lò vi sóng trong vòng 10 đến 20 giây
Đặt đĩa vào lò vi sóng. Lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 10 đến 20 giây, tùy thuộc vào số lượng chanh bạn đang chế biến.
- Nếu bạn chỉ chế biến một hoặc hai quả chanh, hãy chạy lò vi sóng trong 10 giây. Nếu bạn đang chế biến từ ba đến sáu quả chanh, hãy tăng thời gian xử lý bằng lò vi sóng lên 20 giây.
- Nhiệt sinh ra sẽ giúp làm tan chảy lớp sáp. Sáp đã mềm ra sẽ dễ dàng lấy ra khỏi vỏ chanh hơn.
Bước 3. Chà chanh dưới vòi nước
Nhẹ nhàng chà vỏ của mỗi quả chanh bằng bàn chải rau trong khi dội nước lạnh lên các quả chanh.
- Sẽ tốt hơn nếu bạn chà xát từng quả chanh một.
- Nước lý tưởng để sử dụng là nước lạnh đến lạnh vì nó có thể làm nguội nhiệt độ của vỏ chanh đã được làm nóng trong lò vi sóng.
- Không sử dụng bàn chải rau đã được sử dụng trước đó với nước xà phòng.
Bước 4. Rửa sạch chanh
Ngừng chà xát chanh và rửa sạch từng quả chanh lần cuối dưới vòi nước.
Lúc này bạn có thể dùng ngón tay chà nhẹ lên vỏ chanh nhưng không được dùng bàn chải rau củ
Bước 5. Lau khô chanh bằng giấy bếp / khăn giấy
Sau khi rửa sạch chanh, hãy lau khô chúng bằng giấy bếp sạch.
Bạn cũng có thể để chanh khô trên quầy, nhưng đừng cất khi chúng còn ướt
Phương pháp 3/3: Sử dụng chất tẩy rửa trái cây và rau quả
Bước 1. Trộn giấm và nước
Đổ nước cất và giấm vào bình xịt theo tỷ lệ 3: 1 (nước: giấm). Đậy nắp chai, sau đó lắc để nước và giấm hòa tan.
- Ngoài chất tẩy rửa tự làm, bạn cũng có thể sử dụng chất tẩy rửa trái cây và rau quả thương mại.
- Bạn cũng có thể làm chất tẩy rửa trái cây và rau quả bằng cách trộn 1 thìa cà phê (15 ml) nước cốt chanh, 1 thìa cà phê (15 ml) muối nở và 1 cốc (250 ml) nước ấm. Trộn tất cả các thành phần trong một bình xịt.
Bước 2. Xịt hỗn hợp lỏng lên quả chanh
Xịt lên vỏ chanh cho đến khi ướt hoàn toàn bằng dung dịch giấm tẩy rửa.
Để dung dịch tẩy rửa trên chanh từ hai đến năm phút trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Tính axit của dung dịch tẩy rửa mất vài phút để làm suy yếu và làm mòn lớp phủ sáp
Bước 3. Chà chanh dưới vòi nước
Chà xát vỏ chanh bằng bàn chải rau củ trong khi dội dưới vòi nước lạnh, dùng lực ấn nhẹ nhàng nhưng chắc chắn.
- Nhiệt độ của nước không thực sự quan trọng theo cách này vì chanh không được tiếp xúc với nhiệt trước đó, nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng nước ấm để nguội để duy trì nhiệt độ bên trong chanh.
- Tránh sử dụng bàn chải hoặc bọt biển đã được sử dụng trước đó với nước xà phòng.
- Mỗi quả chanh chỉ cần xát sơ qua.
Bước 4. Rửa sạch chanh dưới vòi nước
Sau khi bạn đã chà sạch chanh, hãy rửa lần lượt từng quả chanh dưới vòi nước để loại bỏ phần sáp dư thừa.
Nếu thấy cặn sáp, bạn có thể dùng ngón tay để chà nhẹ trong khi rửa chanh. Tuy nhiên, không sử dụng bàn chải cho giai đoạn này
Bước 5. Lau khô chanh
Nhanh chóng làm khô chanh bằng cách lau nước thừa trên chanh bằng giấy / khăn nhà bếp sạch.
- Nếu muốn, ngoài việc lau khô bằng giấy bếp, bạn có thể để chanh tự khô.
- Không bảo quản chanh còn ướt sau khi làm sạch.
Cảnh báo
- Để có kết quả tốt nhất, hãy thoa chanh càng sớm càng tốt sau khi bạn đã loại bỏ lớp phủ sáp. Nếu không có lớp sáp bảo vệ, chanh sẽ nhanh thối hơn.
- Không bảo quản chanh còn ướt sau khi làm sạch. Đảm bảo rằng vỏ chanh đã khô hoàn toàn để tránh tình trạng hư hỏng sớm có thể xảy ra.
Những thứ bạn cần
Sử dụng nước sôi
- Ấm đun nước
- Bếp
- Lọc
- Bàn chải rau
- Bồn rửa
- giấy nhà bếp
Sử dụng lò vi sóng
- Các món ăn an toàn cho lò vi sóng
- Lò vi sóng
- Bàn chải rau
- Bồn rửa
- giấy nhà bếp
Sử dụng chất tẩy rửa trái cây và rau quả
- Bình xịt
- Nước
- Giấm
- Bàn chải rau
- Bồn rửa
- giấy nhà bếp
