Trong hầu hết các trường hợp, nơi tốt nhất để lưu trữ clementines là trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhưng đôi khi bạn sẽ muốn bảo quản trái cây ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn đá, và đây là một số bước cụ thể mà bạn có thể làm theo để thực hiện điều đó.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Phương pháp một: Nhiệt độ phòng
Bước 1. Đặt clementines vào một hộp chứa mở
Giỏ hoặc hộp đựng bằng dây là tốt nhất để sử dụng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các hộp đựng mở khác. Bạn cũng có thể sử dụng một thùng gỗ có các khe hở dọc hai bên.
Không để trái cây trong hộp kín. Việc cắt giảm lưu thông không khí có thể đẩy nhanh quá trình thối rữa, khiến cam bị mốc và thối nhanh hơn. Bảo quản trái cây trong hộp có điều hòa nhiệt độ sẽ làm giảm tác dụng này
Bước 2. Để trái cây tránh ánh nắng trực tiếp
Đặt clementines trên quầy hoặc bàn không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Cam được bảo quản tốt hơn ở nơi có nhiệt độ mát hơn và độ ẩm thấp hơn.
Ánh sáng mặt trời, độ ấm và độ ẩm là tất cả các yếu tố giúp cam có chất clementine chín. Tuy nhiên, tình trạng này cũng có thể khiến trái cây nhanh chín hơn
Bước 3. Lưu trữ trong hai đến bảy ngày
Khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng, hầu hết các chất rắn có thể tồn tại đến hai hoặc ba ngày. Nếu quả ở điều kiện tốt nhất và điều kiện phòng lý tưởng, bạn thậm chí có thể bảo quản cam đến cả tuần.
Phương pháp 2/3: Phương pháp hai: Tủ lạnh
Bước 1. Sắp xếp clementines vào túi lưới
Nếu có thể, hãy cho tất cả cam vào túi lưới nhựa. Bọc phần mở vào miệng túi để hoa quả không bị tràn ra ngoài.
- Mặc dù nhiều hải quan khuyên bạn nên bảo quản clementines trong túi nhựa hoặc hộp kín, nhưng làm như vậy thực sự có thể khiến trái cây nhanh bị mốc và héo hơn. Túi lưới cho phép không khí lưu thông khắp trái cây, do đó làm giảm mối đe dọa của nấm mốc.
- Trên thực tế, bạn không cần phải bảo quản trái cây trong túi lưới miễn là bảo quản đúng nơi trong tủ lạnh. Túi chỉ giữ cho trái cây gọn gàng và tránh làm hỏng trái cây, nhưng bạn không phải lo lắng nếu không có túi lưới.
Bước 2. Đặt trái cây vào ngăn mát của tủ lạnh
Không quan trọng bạn có bỏ clementine vào túi hay không, quan trọng nhất là bạn nên đặt cam vào ngăn mát, còn được gọi là "ngăn trái cây" hoặc "ngăn rau", trong tủ lạnh của bạn.
Độ ẩm trong ngăn lạnh trong tủ lạnh khác với các ngăn còn lại trong tủ lạnh. Bạn có thể không điều chỉnh được độ ẩm, nhưng nếu có cài đặt trong ngăn kéo, hãy đặt ở chế độ “thấp” để giúp ngăn trái cây bị mốc
Bước 3. Phân loại các chất rắn theo định kỳ
Kiểm tra cam mỗi ngày hoặc hai ngày và loại bỏ bất kỳ quả cam nào có vẻ như chúng sẽ thối rữa nhanh hơn.
- Nếu quả bắt đầu mềm nhũn, bạn nên sử dụng ngay trong ngày. Trái cây quá mềm hoặc bắt đầu thối rữa nên được loại bỏ.
- Bạn nên tách trái cây bắt đầu quá chín khỏi trái cây vẫn còn tươi. Trái cây quá chín giải phóng khí làm tăng tốc quá trình chín của trái cây khác gần đó, vì vậy chất clementines còn sót lại của bạn sẽ thối rữa nhanh hơn nếu bạn tiếp tục trộn một quả thối với những quả khác.
Bước 4. Bảo quản trong một đến hai tuần
Khi được bảo quản bằng phương pháp này, hầu hết cam có thể để được đến một hoặc hai tuần. Bạn thậm chí có thể nhận được thêm vài ngày nếu điều kiện cơ địa và trái cây là lý tưởng, nhưng điều này hiếm khi xảy ra, vì vậy bạn nên hết sức cẩn thận khi ăn các chất clementine được lưu trữ lâu hơn hai tuần.
Phương pháp 3/3: Phương pháp 3: Tủ đông
Bước 1. Gọt vỏ và tách múi cam
Tách bỏ vỏ của từng quả cam và tách các múi cam ra. Bóc lớp màng trắng bám trên các múi cam và bỏ hạt cam nếu bạn thấy chúng.
- Trước khi lột, hãy rửa sạch chúng dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy sạch. Mặc dù vỏ không bị đông cứng cùng với cùi, nhưng bụi bẩn trên da có thể dính vào tay khi bạn gọt cam. Khi đó tay bạn sẽ chạm vào thịt quả cam và làm cho quả cam bị bẩn.
- Hãy nhớ rằng đây là cách duy nhất để bảo quản clementine trong tủ đông. Bạn không thể đông lạnh toàn bộ quả cam mà không làm hỏng kết cấu và hương vị của chúng.
Bước 2. Sắp xếp cam vào một hộp đựng an toàn trong ngăn đá
Đặt clementines trong hộp nhựa kín khí, an toàn để bảo quản trong tủ đông hoặc túi nhựa có nắp đậy. Không đổ đầy thùng chứa quá ba phần tư.
Bước 3. Làm siro đơn giản trên bếp
Kết hợp 2-3 / 4 cốc (685 ml) đường với 4 cốc (1 lít) nước trong một cái chảo lớn. Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa vừa và to, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trong. Để siro sôi trước khi lấy ra khỏi bếp.
Sau khi làm xi-rô, hãy để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội. Không tiếp tục bước tiếp theo cho đến khi nhiệt độ xi-rô giảm xuống hơi ấm hơn nhiệt độ phòng. Tốt nhất, nhiệt độ của xi-rô nên giảm hoàn toàn về nhiệt độ phòng
Bước 4. Đổ xi-rô lên trên các hạt đá
Đổ xi-rô đã nguội lên các múi cam trong bát. Thêm xi-rô vừa đủ để che hoàn toàn từng lóng, để lại ít nhất 2 inch (5 cm) không gian trống ở trên cùng của mỗi hộp đựng.
- Bạn sẽ cần để lại một chút không gian trống ở trên cùng của thùng chứa vì các chất trong thùng có thể nở ra khi đông lạnh. Nếu hộp chứa quá đầy, trái cây đông lạnh và xi-rô đường có thể thoát ra khỏi hộp, có thể làm hỏng hộp và làm cho tủ đông của bạn trở nên lộn xộn.
- Đậy chặt hộp hoặc túi, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
Bước 5. Đóng băng từ 10 đến 12 tháng
Đặt hộp chứa chất dẻo ở phía sau trong tủ đông. Bạn có thể lưu trữ nó một cách an toàn lên đến khoảng một năm.
- Để rã đông, đặt hộp chứa clementine đông lạnh vào tủ lạnh và để nhiệt độ giảm dần trong vài giờ.
- Nếu được bảo quản ở -18ºC, cam có chất clementine an toàn để ăn vô thời hạn. Tuy nhiên, cam có thể mất một số chất dinh dưỡng sau 12 tháng, kết cấu và hương vị của chúng cũng bắt đầu giảm đi.
