Nếu bạn đã từng thử trà trân châu, bạn sẽ biết món đồ uống ngọt ngào độc đáo này ngon như thế nào. Về cơ bản, trà trân châu là một loại trà đá ngọt hoặc mịn được trộn với boba - những viên trân châu dai dai được làm từ bột sắn. Với một chút thời gian và những nguyên liệu phù hợp, bạn có thể biến căn bếp của mình thành một quán trà sữa!
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Chuẩn bị Tapioca Pearls (Boba)
Bobas thường có hai kích cỡ và có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm Châu Á (hoặc trực tuyến). Làm theo hướng dẫn trên hộp nếu bạn có thể, nhưng chúng thường không dịch tốt. Nói chung đây là cách:
Bước 1. Ngâm boba trong vài giờ nếu bạn muốn boba mềm ở bên trong, không mềm ở bên ngoài và dai ở bên trong (hầu hết mọi người thường thích cách này)
Bước 2. Đo nước từ 7 đến 1 so với boba
Đun sôi nước.
Bước 3. Cho boba vào và đảo đều để bột không bị dính vào đáy chảo
Bước 4. Khi boba nổi lên, đậy nắp nồi và để nước sôi thêm 30 phút
Khuấy 10 phút một lần.
Bước 5. Lấy chảo ra khỏi bếp và để boba trong nồi đậy nắp trong 30 phút
Bước 6. Rửa sạch boba bằng nước hơi ấm hoặc nước lạnh
Bước 7. Làm ngọt boba với mật ong hoặc xi-rô đường (có thể làm theo hướng dẫn bên dưới) cho vừa ăn (cũng có thể dùng để làm ngọt đồ uống)
- Trộn một cốc đường, một cốc đường cọ và hai cốc nước vào nồi.
-
Đun sôi rồi bắc nồi ra khỏi bếp.
-
Để nó nguội.
Bước 8. Sử dụng ngay lập tức, hoặc đậy nắp và để trong tủ lạnh không quá 4 ngày (nếu không sẽ chuyển thành bột)
Khi bạn muốn sử dụng, hãy đun sôi một cốc nước và cho boba vào nước để làm ấm.
Cách 2/4: Ngâm nước đường thay vì nấu
Bước 1. Làm theo các bước trong phương pháp đầu tiên để nấu boba
Sau đó rửa sạch.
Bước 2. Chuẩn bị nước đường
Pha 100 ml nước nóng với 100 gram đường thốt nốt (nếu không có đường thốt nốt bạn có thể dùng đường thông thường và mật ong).
Bước 3. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường
Sau đó đổ ra bát.
Bước 4. Để bobo trong nước đường 15 phút
Bước 5. Bây giờ boba đã sẵn sàng để phục vụ
Cách 3/4: Trà sữa truyền thống
Bước 1. Pha trà
Trà trân châu theo truyền thống được làm từ trà đen, nhưng bạn có thể dùng trà xanh, trà chai, yerba mate hoặc bất kỳ loại trà nào. Bạn thậm chí có thể dùng cà phê!
Bước 2. Trộn 3/4 cốc trà với 2 thìa kem và 1 thìa siro đường (như đã nói ở trên) trong máy đánh trứng
Bạn có thể thay kem bằng sữa đậu nành, sữa, hỗn hợp kem và sữa, sữa đặc có đường hoặc kem không sữa.
Bước 3. Thêm đá, đậy nắp máy đánh bột và đánh bột cho đến khi nổi bọt
(Các bọt khí hình thành khi lắc là nguồn gốc của tên gọi trà bong bóng, mặc dù hầu hết mọi người đều nghĩ đó là vì boba có hình dạng giống như bong bóng khí!)
Bước 4. Cho 3-4 thìa boba vào ly rồi đổ chất lỏng từ bình lắc vào
Bước 5. Khuấy và uống
Phương pháp 4/4: Trà trân châu trái cây
Bước 1. Trộn đá, trái cây tươi (hoặc nước ép trái cây), chất tạo ngọt (hoặc siro đường) và kem (hoặc chất thay thế) trong máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn
Độ dày và tỷ lệ có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.
Bước 2. Cho 3-4 thìa boba vào ly, sau đó đổ dung dịch hoa quả lên trên
Bước 3. Khuấy và uống
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể mua boba chỉ mất 5 phút để nấu tại các chợ châu Á. Nhanh hơn để thiết lập bất cứ lúc nào bạn muốn.
- Những viên trân châu bột sắn này có hàm lượng calo cao! Để thay thế nhẹ hơn, hãy sử dụng Nata de coco và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
- Nếu bạn có thể mua một ống hút có đường kính lớn để hút boba, bạn sẽ có thể tận hưởng trải nghiệm trà bong bóng nhiều hơn nữa! Ngay cả khi không có ống hút lớn, nó vẫn ngon; chỉ cần dùng thìa để thưởng thức boba.
