Mọi người đều thích lớp bọt sữa ấm bên trên ly cà phê họ đang uống. Nếu bạn muốn làm ấm cơ thể trong một ngày lạnh bằng cách nhấm nháp một ly macchiato hoặc mocha, bạn có thể sử dụng máy tạo bọt sữa để tạo bọt kiểu barista. Bằng cách chọn, chuẩn bị và tạo bọt sữa của riêng bạn, bạn có thể bắt chước một thức uống cà phê đắt tiền tại nhà.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Chọn và Chuẩn bị Sữa
Bước 1. Mua sữa tươi
Kiểm tra ngày hết hạn của sữa mua ở cửa hàng. Chọn sữa có hạn sử dụng dài. Sữa cũ có nhiều glycerol hơn, một chất tự nhiên khiến bọt sữa khó giữ được bọt.
Bước 2. Dùng sữa ít béo nếu bạn mới học cách tạo bọt
Thay thế sữa bằng một loại sữa có hàm lượng chất béo cao khi bạn đã khá thành thạo. Cấu trúc hóa học của sữa ít béo tốt hơn để giữ bọt ở nhiệt độ phòng.
Ngoài ra, bạn có thể dùng bất kỳ loại sữa nào để thêm vào thức uống, sau đó dùng thìa hớt bọt lên trên
Bước 3. Đổ sữa vào carafe của máy tạo bọt sữa thủ công
Đổ đầy carafe hoặc hộp đựng khác (chẳng hạn như hộp đựng trong máy tạo bọt điện, không phải hộp bằng tay) cho đến khi sữa đầy 1/3 hộp. Điều này sẽ cung cấp nhiều không gian để sữa nở ra khi nó sủi bọt.
Bước 4. Làm nguội carafe chứa đầy sữa
Đặt carafe vào tủ lạnh để làm mát sữa. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn mua sữa tiệt trùng không được bảo quản lạnh thường xuyên. Nhúng thìa vào sữa sau 30 phút, sau đó đặt lên cổ tay để kiểm tra nhiệt độ. Lấy carafe ra khỏi tủ lạnh khi sữa bên trong nguội khi chạm vào.
- Bạn có thể vớt bọt ra khỏi sữa ấm, nhưng bọt chỉ có một ít. Tốt nhất nên tạo bọt từ sữa lạnh, sau đó đun nóng bọt nếu bạn muốn dùng nóng.
- Không có tiêu chuẩn nhiệt độ cụ thể để xác định cách sữa lạnh có thể được sử dụng.
Phương pháp 2/4: Làm bay hơi sữa theo cách thủ công
Bước 1. Thay nắp máy tạo bọt
Kiểm tra vành của carafe để đảm bảo rằng phần trên được gắn chặt để không có khe hở giữa miệng carafe và nắp. Nắp không khít có thể gây lộn xộn khi bạn cố lấy bọt sữa ra!
Bước 2. Lắc tay cầm carafe lên và xuống trong 30 giây
Giữ chặt carafe bằng tay không thuận khi bạn bơm pít-tông vào sữa bằng tay thuận. Càng nhiều bọt được tạo thành, thì càng cần nhiều lực để bơm nó. Điều này là bình thường.
Bước 3. Kiểm tra độ đặc của bọt
Nhấc phần trên của carafe lên và quan sát sữa bên trong. Một số người thích sử dụng bọt sữa mỏng, trong khi những người khác thích bọt dày. Nếu sữa chưa đạt độ đặc mong muốn, hãy bơm lại trong 30 giây nữa.
Không hút sữa bằng tay quá một phút. Tạo bọt quá nhiều có thể khiến bọt khí đã hình thành vỡ ra
Bước 4. Tháo nắp carafe
Chạm vào máy lắc ở phần cuối của pít-tông so với phần cuối của carafe để đẩy hết bọt còn lại dính vào thùng chứa.
Bước 5. Khuấy carafe theo một chuyển động tròn
Chạm đáy carafe vào mặt bàn một lần để loại bỏ các bọt nước rất lớn. Bọt sẽ co lại một chút, nhưng không sao. Bọt sữa bây giờ đã sẵn sàng để được làm nóng và phục vụ.
Phương pháp 3/4: Sử dụng Máy tạo bọt điện
Bước 1. Giữ máy tạo bọt theo chiều dọc với đầu của bạn trong sữa
Kiểm tra để đảm bảo rằng đầu dụng cụ đã ngập hoàn toàn, sau đó bật nó lên.
Nếu thiết bị được trang bị cài đặt tốc độ, hãy sử dụng chế độ tốc độ cao
Bước 2. Di chuyển máy tạo bọt theo chuyển động tròn trong 30 giây
Giữ phần đầu gần đáy carafe vì bọt bắt đầu hình thành. Bạn sẽ thấy bong bóng xuất hiện.
Bước 3. Thay thế bằng chuyển động lên xuống trong 30 giây
Giữ đầu bọt dưới bề mặt sữa để tránh bắn tung tóe. Sữa sẽ có nhiều bọt hơn trong 30 giây cuối cùng. Tắt công cụ.
Bước 4. Gõ miếng xốp vào thành thùng để đẩy hết bọt còn sót lại
Bọt được tạo ra với sự hỗ trợ của các công cụ điện sẽ cảm thấy mịn hơn. Vì vậy, đừng khuấy động hoặc nhấn vào carafe của bạn. Sữa đã sẵn sàng để được hâm nóng và phục vụ.
Phương pháp 4/4: Làm nóng và phục vụ bọt sữa
Bước 1. Làm nóng bọt sữa trong lò vi sóng khoảng 30 - 40 giây
Nếu carafe là kim loại, hãy đổ từ từ sữa của bạn vào một hộp đựng vi sóng đặc biệt. Nếu carafe của bạn chịu nhiệt, hãy đặt nó vào lò vi sóng. Kiểm tra sữa sau mỗi 30 giây cho đến khi đạt được nhiệt độ mong muốn.
Sữa quá nóng có thể khiến sữa bị sôi và thay đổi mùi vị. Không đun sữa đến độ sôi
Bước 2. Lấy sữa ra khỏi lò vi sóng
Mang găng tay lò nướng hoặc khăn lau bếp để nhấc đĩa nóng trong lò vi sóng lên. Bạn phải cho rằng sữa có vị rất nóng - có thể rất nóng! - để ngăn ngừa nguy cơ bị thương do vô tình.
Bước 3. Dùng thìa để chuyển bọt vào thức uống cà phê yêu thích của bạn
Nếu bạn muốn thêm sữa nóng vào cà phê để tạo bọt, hãy đổ từ từ sữa vào ly để bọt không bị vỡ vụn.
