Bạn có biết rằng tiêu thụ nước ép củ dền tươi được cho là làm giảm huyết áp và cải thiện tuần hoàn? Tuy nhiên, vì củ cải thực chất là một loại rau rất cứng nên trước tiên bạn cần chế biến bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố để lấy nước cốt. Ngoài ra, hãy hiểu rằng nước củ dền có độ đặc rất đặc, vì vậy tốt nhất bạn nên pha loãng nó với các loại nước hoa quả khác để có hương vị thơm ngon hơn.
Thành phần
Nước ép củ cải đường cổ điển
Cho: 1 phần ăn
- 4 củ cải nhỏ HOẶC 2 củ cải lớn
- 60 ml nước (tùy chọn)
Nước ép củ cải đường chua ngọt
Cho: 1 phần ăn
- 1 củ cải đường lớn
- 1 quả táo lớn
- 2, 5 cm gừng tươi
- 3 củ cà rốt
- 60 ml nước ép táo không ướp muối (tùy chọn)
Nước ép củ cải đường nhiệt đới
Cho: 1 phần ăn
- 1 củ cải đường nhỏ
- 1/2 quả dưa chuột không hạt
- 1/4 quả dứa
- 60 ml nước ép dứa (tùy chọn)
Bươc chân
Phần 1/4: Chuẩn bị củ cải đường
Bước 1. Dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu xanh của củ cải
Cũng cắt phần cuối của củ cải với độ dày khoảng 6 mm.
Về mặt kỹ thuật, phần cuối xanh của trái cây cũng có thể được chế biến thành nước trái cây, mặc dù nó không được thực hiện phổ biến. Nếu bạn muốn bao gồm cả phần, trước tiên hãy rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng dày hoặc nhỏ hơn 5 cm. Sau đó, xử lý phần xanh của quả cùng với thịt quả
Bước 2. Làm sạch củ cải
Rửa sạch củ cải dưới vòi nước lạnh. Trong khi rửa, bạn hãy chà xát bề mặt trái cây để rửa sạch những bụi bẩn cứng đầu khó rửa sạch bằng tay.
- Củ dền chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau. Do đó, bạn không cần phải cắt hoặc gọt lớp da không quá dày hoặc cứng.
- Mặt khác, nếu vỏ của trái cây trông rất cứng hoặc bẩn, bạn có thể cắt nó bằng dụng cụ gọt rau củ hoặc dao gọt trái cây trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3. Cắt củ cải thành các phần tư
Đầu tiên, cắt đôi củ cải đường. Sau đó, tách từng quả một lần nữa để tạo thành bốn miếng hoa quả có cùng kích thước. Bạn có thể cắt củ cải nhỏ hơn nữa nếu sử dụng máy ép trái cây công suất thấp.
Nếu kích thước của bit quá lớn, bộ truyền động động cơ của dụng cụ có thể bị cháy
Phần 2/4: Sử dụng Máy ép trái cây
Bước 1. Chuẩn bị hộp đựng nước trái cây và cùi trái cây
Đặt bình dưới phễu máy ép trái cây và đặt hộp đựng bột giấy vào đáy máy ép trái cây (nếu bạn có thể). Đọc hướng dẫn sử dụng công cụ để biết chính xác cách cài đặt nó.
- Nếu bạn đang sử dụng máy ép trái cây không có ngăn đựng riêng, chỉ cần đặt một chiếc bát hoặc ly sạch dưới phễu.
- Nếu máy ép trái cây của bạn không có bộ lọc, hãy đặt một bộ lọc nhỏ ở trên cùng của cốc hoặc bình ép trái cây.
- Nếu máy ép trái cây của bạn có bộ phận đẩy trái cây hoặc rau quả, trước tiên hãy rửa nó bằng xà phòng rửa bát.
Bước 2. Cho các miếng trái cây vào máy ép trái cây
Cho 1 củ dền vào, dùng dụng cụ đẩy để lấy củ dền vào máy. Không thêm bất kỳ miếng trái cây nào nữa cho đến khi hết nước trái cây và bã. Bằng cách đó, máy ép trái cây sẽ không bị tắc.
Củ cải đường là một loại trái cây cứng. Vì vậy, có thể mất một thời gian để xử lý. Không ép trái cây quá nhanh hoặc quá thô vì có thể làm cháy động cơ máy ép trái cây
Bước 3. Đổ nước củ cải đường thu được vào ly phục vụ
Thưởng thức nước ép này ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh 30 phút trong tủ lạnh trước nếu bạn thích. Củ dền có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh trong 2 ngày.
Để có hương vị tươi ngon hơn, hãy thưởng thức nước ép củ dền trong cùng một ngày
Phần 3/4: Sử dụng Máy xay sinh tố / Chế biến thực phẩm
Bước 1. Cho 1/4 cốc (60 ml) nước và 4 miếng củ dền vào máy xay sinh tố
Cho các miếng củ dền và nước vào máy xay sinh tố công suất lớn. Bạn có thể phải cắt củ cải nhỏ hơn tùy theo sức mạnh và kích thước của dụng cụ bạn đang sử dụng.
Củ cải đường là một loại trái cây cứng. Vì vậy, hầu hết các máy xay có thể gặp khó khăn trong việc làm mịn nó. Thêm một chút nước sẽ giúp các lưỡi dao của máy xay sinh tố dễ cắt hơn trong quá trình đầu
Bước 2. Xay nhuyễn củ cải với nước ở tốc độ cao
Xay nhuyễn củ cải và nước ở tốc độ cao cho đến khi hoàn toàn mịn. Ngay cả khi vẫn còn bã, hãy đảm bảo rằng tất cả củ cải đều mịn mà không có cục quá lớn.
- Nếu bạn muốn thêm gia vị, chẳng hạn như lá bạc hà tươi, hãy làm như vậy ở cuối quá trình trộn.
- Nhúng một cái nĩa vào hỗn hợp củ cải đường để đảm bảo tất cả các miếng củ cải đường đều mịn. Nếu nó chưa mịn, hãy trộn lại trong 30 giây nữa rồi kiểm tra lại.
Bước 3. Dùng vải lọc đậu phụ hoặc phô mai phủ lên bề mặt bát
Chuẩn bị một miếng vải lọc đậu phụ hoặc pho mát dài 60 cm. Chồng hai tấm vải, sau đó gấp đôi chúng lại để tạo thành bốn lớp sàng. Đặt vải lọc lên bề mặt của bát.
- Nếu không có vải thưa, bạn cũng có thể dùng một cái rây mịn đặt trên bát lớn.
- Nước củ dền sẽ ố trong 1-2 ngày. Vì vậy, hãy đeo găng tay cao su hoặc nhựa dùng cho thực phẩm nếu bạn không muốn tay mình chuyển sang màu hồng.
Bước 4. Đổ các thứ trong máy xay lên vải thưa
Đổ từ từ hỗn hợp củ dền vào giữa tấm vải thưa. Đổ từ từ sao cho phần cùi quả đọng lại ở giữa. Đặt bộ lọc lên vành bát để giữ lại vải thưa nếu cần.
Dùng thìa nạo hết bã ra khỏi máy xay. Đừng dùng tay
Bước 5. Vắt nước củ dền qua vải phomai
Gom các mép vải lại sau đó xoắn hai đầu lại và ép để nước củ cải tiết ra vào bát.
Nếu bạn đang sử dụng rây bằng dây, chỉ cần dùng thìa cao su để ép bã xuống và lấy nước củ cải đường ra càng nhiều càng tốt
Bước 6. Thưởng thức nước củ cải đường ngay lập tức hoặc để lạnh trong tủ lạnh
Bã trái cây và đổ nước ép củ cải đường vào ly phục vụ. Thưởng thức hoặc uống ngay sau khi để nguội trong tủ lạnh 30 phút.
Bạn có thể bảo quản nước ép củ cải đường trong hộp hoặc chai kín khí trong tối đa 2 ngày. Tuy nhiên, nó sẽ ngon hơn khi còn tươi
Phần 4/4: Làm nước ép củ cải đường các loại
Bước 1. Làm nước trái cây tươi và ngon bằng cách thêm gừng, táo và cà rốt
Gừng có vị hơi cay. Vì vậy, hãy sử dụng tùy theo sở thích của bạn, dù chỉ 2 cm gừng cũng có hương vị rất đậm đà! Đồng thời thêm một số lá húng quế tươi để tạo vị ngọt và tươi hơn.
- Gọt vỏ táo và bỏ hạt, sau đó cắt thành 4 miếng trước khi cho vào máy ép.
- Gọt vỏ cà rốt sau đó rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài 5 cm trước khi cho vào máy ép.
Bước 2. Thêm dứa và dưa chuột để có hương vị nhiệt đới
Cho nửa quả dưa chuột, 1 cốc (250 ml) dứa, và củ dền vào máy ép trái cây trước khi thêm 1/4 cốc (khoảng 60 ml) nước dứa. Bạn có thể uống nước ép ngay hoặc để lạnh trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Hãy thử thêm một số lá bạc hà tươi để có hương vị tươi mát hơn.
- Bạn cũng có thể thay thế 1/4 cốc (60 ml) nước dứa bằng nước dừa nếu bạn thích hương vị dừa (ít ngọt hơn).
Bước 3. Làm nước chanh hồng bằng cách thêm rượu trắng và nước cốt chanh
Thêm 1/2 cốc (125 ml) nước chanh, 2 cốc (500 ml) rượu trắng 100% và 3 cốc (750 ml) nước cho mỗi khẩu phần nước ép củ dền ngọt và sảng khoái.
Dùng kèm với quả mọng tươi dưới đáy ly để có hương vị ngọt ngào hơn
Bước 4. Thêm nước củ dền vào món sinh tố bổ dưỡng
Sử dụng máy xay sinh tố để tạo sinh tố giàu chất chống oxy hóa bằng cách sử dụng nửa quả bơ, 3/4 cốc (180 ml) quả việt quất đông lạnh và 1 cốc (250 ml) rau bina và 1/2 cốc (125 ml) sữa. Thêm 1/2 cốc (125 ml) nước củ cải đường tươi vào cuối quá trình.
Thêm 1 muỗng canh (3 muỗng cà phê) hạt Chia để có axit béo omega 3 lành mạnh
Bước 5. Làm đồ uống giải khát từ dưa hấu, chanh và củ dền
Dưa hấu và chanh là sự bổ sung hoàn hảo cho nước ép củ dền vì chúng vừa ngọt vừa mát hơn. Đầu tiên, làm nước ép từ 2 củ cải vừa, 3-4 cốc (750 ml đến 1 lít) dưa hấu không hạt, sau đó thêm vắt 1/2 quả chanh ngay trước khi uống.
- Nước trái cây này tốt nhất nên uống lạnh. Vì vậy, hãy làm lạnh nước trái cây trước trong tủ lạnh trong 30 phút hoặc thêm đá viên.
- Thêm khoảng 40 ml rượu tequila (blanco) hoặc vodka để tạo thành ly cocktail hoàn hảo.
Bước 6. Trộn nước củ dền, bia gừng và rượu tequila để tạo thành một ly cocktail giải khát
Dùng 30 ml nước củ dền, 120 ml bia gừng và 1/2 quả chanh tươi vắt kiệt, 40 ml rượu tequila blanco. Sau khi làm nước ép củ dền, bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu khác vào bình lắc cùng với 1 cốc (250 ml) đá viên rồi lắc.
- Đặt một miếng chanh lên viền của ly phục vụ để trông đẹp hơn.
- Sử dụng mezcal thay cho rượu tequila để có đồ uống ngọt và mạnh hơn.
