Sau khi trồng và nuôi ngô trên ruộng, bước tiếp theo là thu hoạch. Việc thu hoạch ngô có thể được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng khi các búi ngô đã chuyển sang màu nâu và các hạt đã chín. Sau khi nhặt và bỏ vỏ đúng kỹ thuật, bạn có thể bảo quản ngô bằng cách đông lạnh, đóng hộp hoặc sấy khô. Sau khi thu hoạch, ngô có thể được sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn hoặc trang trí.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Thu hoạch ngô ngọt
Bước 1. Thu hoạch ngô ngọt trong vòng 60 đến 80 ngày sau khi trồng
Ngô ngọt thường sẽ chín trong vòng 60 đến 80 ngày. Ghi vào lịch rằng bạn nên kiểm tra các dấu hiệu thu hoạch khoảng 60 ngày sau khi trồng.
Ngô có thể được thu hoạch nhanh hơn nếu được trồng trong thời tiết nóng, đặc biệt là khi nhiệt độ trên 32 ° C
Bước 2. Thu hoạch ngô khi các búi ngô chuyển sang màu nâu
Tua ngô là một cuống phát phấn nằm ở phần cuối của cây ngô. Khi ngô chín, phần tua xanh sẽ chuyển sang màu nâu. Không thu hoạch ngô nếu ngô vẫn còn các tua xanh.
Bắp ngô sẽ chuyển sang màu nâu khoảng 3 tuần sau khi cây ra hoa
Bước 3. Bóp hạt ngô để kiểm tra xem có xuất hiện chất lỏng màu trắng đục hay không
Mở hạt ngô và dùng ngón tay cái và ngón tay cái bóp hạt ngô. Nếu hạt ngô tiết ra chất lỏng như sữa, điều đó có nghĩa là cây đã sẵn sàng để thu hoạch.
Nếu chưa chín, hạt ngô cứng và không tiết ra chất lỏng màu trắng đục. Nếu điều này xảy ra, hãy đặt lại vị trí của các hạt ngô để che các hạt chưa trưởng thành. Ngô sẽ tiếp tục quá trình chín mà không gặp vấn đề gì
Bước 4. Xoắn lõi ngô ra khỏi cuống
Giữ thân cây bằng tay không thuận để không di chuyển. Dùng tay thuận của bạn để nắm bắp, sau đó vặn bắp sang một bên. Kéo chặt bắp xuống và đặt bắp đã hái vào thùng hoặc đống.
Việc kéo thân cây ngô mà không xoắn có thể làm chết cây
Bước 5. Nấu ngô ngọt thật nhanh để hương vị không bị thay đổi
Ngô ngọt sẽ mất lượng đường tới 50% nếu để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Bảo quản hoặc nấu ngô ngọt ngay trong ngày thu hoạch để có hương vị ban đầu.
Ngô ngọt chưa bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 4 ngày bằng cách gói trong khăn giấy ẩm
Bước 6. Loại bỏ vỏ và lông ngô
Lần lượt kéo hết vỏ ngô cho đến khi bạn có được một tai ngô có nhiều lông. Lấy từng bắp ngô ra hoặc dùng bàn chải đánh răng cũ chà sạch để loại bỏ chúng.
- Để bóc vỏ dễ dàng hơn, hãy làm nóng ngô trong lò vi sóng. Cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao, sau đó hâm nóng ngô chưa bóc vỏ trong 2 phút.
- Cho tóc và vỏ ngô vào túi rác hoặc thùng lớn để dễ dàng làm sạch.
Bước 7. Bảo quản ngô ngọt trong ngăn đá khoảng 6 - 8 tháng
Chần ngô qua nước sôi, sau đó cho ngô vào hộp kín trước khi cho vào ngăn đá. Ngô được bảo quản trong tủ đông sẽ tươi từ 6 đến 8 tháng, bất kể mùa nào.
Bạn cũng có thể dùng dao cắt lát nhân để tách chúng khỏi lõi trước khi cất vào tủ đá. Điều này có thể tiết kiệm không gian
Bước 8. Đóng hộp ngô ngọt đến 5 năm
Nếu bạn không muốn nấu chín ngô trong vòng 2-4 ngày sau khi thu hoạch, hãy chần ngô và dùng dao sắc cắt bỏ hạt. Cho hạt ngô vào lọ, sau đó cho vào lon có áp lực để đậy nắp lọ lại.
Ngô đóng hộp có thể để được lâu hơn ngô đông lạnh, khoảng 3 đến 5 năm
Bước 9. Nấu ngô ngọt như một món ăn kèm nếu bạn muốn ăn ngay
Ngô ngọt là một món ăn phụ tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Bạn có thể sử dụng ngô tươi hoặc ngô đã được chữa bệnh. Ngô có thể được luộc, nướng trong lò vi sóng, nướng, rang hoặc hấp.
Nếu bạn không muốn lưu trữ ngô ngọt, hãy nấu chín ngay sau khi thu hoạch
Phương pháp 2 trên 2: Thu hoạch ngô trân châu hoặc bỏng ngô
Bước 1. Thu hoạch ngô đá lửa trong vòng 80-100 ngày sau khi trồng
Không giống như ngô ngọt, ngô ngọc trai mất từ 80 đến 100 ngày để thu hoạch. Sau khi trồng được 80 ngày, kiểm tra hàng ngày để xem ngô đã chín chưa.
Có thể thu hoạch ngô nhanh hơn nếu nhiệt độ trên 32 ° C. Nếu bạn sống ở khu vực có khí hậu ấm áp, ngô ngọc trai sẽ chín trong khoảng 80 ngày
Bước 2. Kiểm tra các tua của ngô xem có chín vàng không
Bắp ngô là những cuống phát phấn nằm ở ngọn cây. Khi ngô chín, các tua xanh sẽ chuyển sang màu nâu. Không thu hoạch ngô nếu ngô vẫn còn các tua xanh.
Tua ngô thường sẽ chuyển sang màu nâu trong khoảng 3 tuần sau khi ra hoa
Bước 3. Chờ hạt ngô đông lại
Hạt ngô trân châu và bắp rang bơ có kết cấu cứng và khô. Dùng ngón trỏ và ngón tay cái bóp các hạt ngô. Nếu thấy hạt chắc, bạn có thể hái, miễn là các tua có màu nâu và chúng đã được 80 ngày sau khi trồng.
Nếu hạt ngô chưa chín, bạn hãy vo lại và vuốt cho sạch lông và vỏ trấu trở lại vị trí cũ
Bước 4. Kéo bắp ngô ra khỏi cuống
Nắm chặt thân cây bằng tay không thuận của bạn để giữ cho nó không di chuyển. Sử dụng tay thuận của bạn để xoắn lõi ngô sang một bên. Kéo bắp ngô xuống và tách khỏi cuống. Tiếp theo, đặt ngô đã nhổ vào thùng hoặc đống.
Việc kéo thân cây ngô mà không xoắn có thể làm chết cây
Bước 5. Treo lõi ngô trong 2-3 tuần cho khô
Tìm một không gian trống, chẳng hạn như kho chứa hoặc nhà để xe, để làm khô ngô. Buộc từng lõi ngô bằng dây, sau đó treo lên trần nhà hoặc cột phòng. Hãy để ngô treo ở đó từ 2 đến 3 tuần trước khi bạn chuyển nó vào thùng khô, chẳng hạn như xô hoặc thùng bảo quản.
Bước 6. Xay ngô trân châu hoặc dùng làm thức ăn gia súc
Nếu bạn có máy xay hoặc máy xay ngô công suất lớn, bạn có thể xay ngô trân châu để làm bột ngô. Để thay thế, ngô này có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi giá rẻ.
- Bột bắp là một thành phần tốt cho sức khỏe và có thể làm no có thể được sử dụng cho bánh mì ngô, bánh ngô, khay ngô và các loại thực phẩm khác.
- Bắp trân châu cũng có thể dùng làm đồ trang trí.
Bước 7. Bóc vỏ bỏng ngô và để dành
Khi lõi bắp rang bơ đã khô, hãy nghiền hạt bằng tay hoặc dùng dao cắt lát. Bảo quản hạt ngô trong hộp khô, kín gió cho đến khi bạn sẵn sàng nấu.
Mặc dù bỏng ngô là một loại ngô trân châu nhưng chỉ loại ngô này mới có thể phát nổ khi đun nóng. Không làm bỏng ngô bằng các loại khác
Bước 8. Đun nóng phần nhân bỏng ngô nếu bạn muốn nấu chín
Tùy theo sở thích, bạn có thể hâm nóng bỏng ngô bằng lò vi sóng hoặc trên bếp. Nấu ngô trên lửa vừa cho đến khi hạt vỡ nhẹ.
Bước 9. Xay bỏng ngô để làm bột ngô
Cũng như các loại ngô trân châu khác, bạn có thể xay bỏng ngô để làm bột. Nếu bạn muốn sử dụng bột làm nguyên liệu làm bánh, hãy xay hạt ngô trong máy xay hoặc máy xay ngô công suất lớn.
Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng bỏng ngô làm thức ăn gia súc
Lời khuyên
- Cây ngô có thể không trưởng thành cùng một lúc. Kiểm tra từng cây một và thu hoạch ngô khi đã chín.
- Nếu bạn thích năng suất, hãy để dành 10% số hạt ngô để trồng vào mùa sau. Bóc hạt ngô khỏi lõi và bảo quản trong túi kín. Bảo quản túi này ở nơi khô ráo và tối để sử dụng cho mùa sinh trưởng tiếp theo.
- Mỗi cây ngô có thể tạo ra 1 - 2 lõi ngô, tùy thuộc vào giống và kích thước.
