Hành tây có hàm lượng nước khá cao nên bạn có thể chiết xuất một lượng lớn nước ép chỉ từ một củ hành tây. Thực ra, nước ép hành tây không có nhiều chất dinh dưỡng nhưng ở nhiều nước, nước ép này được coi là một loại thuốc truyền thống để điều trị tăng huyết áp, lưu thông máu kém, nhiễm trùng đường tiết niệu và cảm lạnh. Có một số cách để chiết xuất nước ép hành tây, chẳng hạn như sử dụng máy vắt, máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Chuẩn bị hành tây
Bước 1. Bóc vỏ hành tây
Dùng dao răng cưa sắc cắt bỏ phần đầu củ của hành (không quá 1 cm). Cắt hành tây cho đến khi bạn chạm đến lớp da bên kia, nhưng đừng cắt cho đến khi hành tây bị nát. Nắm chặt phần bị cắt một phần và kéo nó xuống, về phía đầu kia để loại bỏ một phần da. Nắm phần da còn lại bằng ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa và kéo để loại bỏ toàn bộ vỏ hành.
Bước 2. Cắt đầu còn lại
Dùng dao cắt ngang đầu còn lại của củ hành khoảng 1 cm. Bước này sẽ giúp bạn thái hành dễ dàng hơn và đặc biệt quan trọng nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép lấy nước.
Nếu muốn sử dụng máy vắt sổ, bạn không cần thực hiện bước này. Không cắt đầu còn lại của củ hành sẽ giúp bạn bào hành dễ dàng hơn
Bước 3. Hành tây rửa sạch
Đặt hành tây dưới vòi nước ấm đang chảy để loại bỏ phần da và bụi bẩn còn sót lại. Lau khô hành bằng khăn giấy sạch.
Phương pháp 2/4: Sử dụng Grate
Bước 1. Đặt hình vuông pho mát đã bào vào một cái bát hoặc một cái chảo nông
Bạn sẽ cần một hộp đựng có các cạnh, nhưng miệng của hộp phải đủ rộng để vừa với một máy xay pho mát hình vuông hoặc máy nạo dừa và ít nhất một bàn tay vì bạn sẽ bào hành trong hộp.
Bước 2. Dùng một tay nắm chặt đầu vắt
Nhấn máy vắt để nó ổn định và không bị trượt khi bạn bắt đầu bào hành.
Bước 3. Chà hành tây lên phần đã được đục lỗ của máy xay
Dùng tay kia giữ phần cuối của củ hành còn nguyên. Ấn đầu phẳng (phần rễ bị cắt) vào mặt đã đục lỗ của máy vắt. Di chuyển hành tây lên và xuống qua các lỗ của máy vắt. Tiếp tục bào hành cho đến khi dùng hết hành.
Bước 4. Đặt rây lọc lên một cái bát vừa hoặc lớn
Bát phải có thành cao với miệng đủ rộng để chứa đường kính của rây. Nếu có thể, hãy chồng lưới lọc lên vành bát. Nếu rây quá nhỏ, bạn sẽ phải cầm bằng tay.
Bước 5. Lọc bã hành qua rây
Đổ bã hành tây từ máy xay sang một cái rây mịn. Dùng thìa hoặc thìa cao su để ấn cùi hành tây xuống để nước ép có thể chảy xuống bát bên dưới trong khi bã vẫn còn trong chao. Tiếp tục quy trình này cho đến khi bạn chiết xuất được gần hết nước ép. Đừng ấn quá mạnh vì bã hành có thể lọt qua rây và rơi xuống bát.
Bước 6. Đặt phần cùi hành còn lại vào giữa miếng vải thưa, sau đó túm 4 đầu lại sao cho quấn quanh cùi hành
Vắt bã hành tây để tiết hết nước còn lại vào bát thứ hai. Tiếp tục quy trình này cho đến khi không còn nước ép chảy ra.
Phương pháp 3/4: Sử dụng Máy xay sinh tố
Bước 1. Cắt nhỏ hành tây
Dùng dao sắc cắt hành tây thành những miếng vừa ăn. Bạn không cần phải thái nhỏ hành tây. Nếu bạn đang sử dụng một máy xay sinh tố, những phần nhỏ hoặc vừa sẽ hiệu quả hơn những phần lớn.
Bước 2. Cho các miếng hành tây vào máy xay, sau đó bật máy lên
Sử dụng tốc độ trung bình - cao đến cao và chạy máy trong khoảng 1 phút, cho đến khi hành tây nhuyễn.
Bước 3. Lặp lại quá trình này nếu cần
Chạy máy xay trong 1 phút là đủ để xay nhuyễn hành tây, nhưng mỗi máy hoạt động khác nhau. Nếu bạn thấy vẫn còn những khối hành lớn trong máy xay, hãy tắt máy, mở nắp và dùng thìa cao su đẩy các miếng hành vào dao. Đậy nắp lại và chạy động cơ ở tốc độ cao trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi toàn bộ hành tây nhuyễn.
Bước 4. Đặt lưới lọc lên trên bát
Chọn một cái rây đủ nhỏ để vừa với bát, nhưng cũng đủ lớn để treo trên vành bát. Nếu không, hãy giữ lưới lọc trên miệng bát bằng một tay.
Bước 5. Đặt một miếng vải thưa / vải thưa vào chao
Một tấm vải mỏng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chắt lấy nước cốt và tách khỏi cùi hành.
Bước 6. Ép hành tây đã xay qua vải thưa và rây
Đổ hành từ máy xay vào giữa tấm vải thưa. Dùng thìa hoặc thìa cao su để đẩy cùi hành qua vải thưa và rây để nước ép chảy ra bát. Tiếp tục quá trình này cho đến khi không còn nước ép chảy ra từ đáy của lưới lọc.
Phương pháp 4/4: Sử dụng máy ép nước trái cây
Bước 1. Cắt hành tây thành các phần tư
Toàn bộ hành tây sẽ quá lớn đối với hầu hết các máy ép nước trái cây, nhưng những phần nhỏ sẽ quá nhỏ để ép. Sử dụng một con dao sắc để cắt hành tây theo chiều dài thành các phần tư để có kết quả tốt nhất.
Bước 2. Chọn loại thiết bị phù hợp
Sử dụng máy ép nước trái cây bằng điện có ống tiếp liệu và vòi. Máy vắt nước trái cây thủ công, hoặc thiết bị hoạt động bằng cách ép trái cây hoặc rau vào chỗ phồng để chiết xuất nước trái cây, chỉ hiệu quả đối với các loại trái cây mềm như chanh, cam và chanh. Để chiết xuất nước ép từ các loại rau củ dai như hành tây, bạn sẽ cần một máy ép nước ép điện với một ống tiếp liệu cho phép bạn chèn các loại rau đã cắt nhỏ vào.
Bước 3. Đặt bát dưới vòi
Một số máy ép nước trái cây đi kèm với một hộp thủy tinh để đựng nước trái cây. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ cần đặt một cái bát hoặc ly dưới vòi trước khi bắt đầu chiết vì nước trái cây sẽ chảy qua vòi trong suốt quá trình.
Bước 4. Ấn từng miếng hành tây vào ống nhân
Chờ mỗi đoạn hoàn tất giải nén trước khi bạn thêm một đoạn khác. Nước ép sẽ được lọc tự động qua vòi còn cặn sẽ được chứa ở ngăn khác. Bạn không cần phải lọc nước trái cây thu được nữa.
Lời khuyên
- Rửa kỹ máy vắt, máy xay sinh tố hoặc máy ép nước trái cây sau khi sử dụng để lấy nước ép hành tây. Hành tây có mùi rất nồng và không dễ bị mất đi. Bạn có thể phải ngâm đồ dùng trong nước nóng và xà phòng trong vài phút và cọ rửa chúng để loại bỏ mùi hôi để chúng không làm ô nhiễm các thực phẩm khác.
- Bạn cũng có thể đổ nước xà phòng vào máy ép nước trái cây.
Cảnh báo
- Cẩn thận để nước hành tây dính vào mắt.
- Hãy cẩn thận khi sử dụng một con dao sắc để không làm bạn bị thương.
