Trà xanh không chỉ là một thức uống nóng. Mỗi tách trà xanh đều chứa chất chống oxy hóa và có thể ngăn ngừa các vấn đề về tim, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phục vụ trà xanh đúng cách để có được tất cả các lợi ích của chất lỏng màu xanh lá cây lành mạnh này.
Bươc chân
Phần 1/3: Uống trà xanh
Bước 1. Giữ cốc bằng tay thuận trong khi tay kia đỡ cốc từ bên dưới
Cốc hoặc "yunomi" trong tiếng Nhật, phải được hỗ trợ bằng cả hai tay. Đeo hai tay là một nghi thức lịch sự trong văn hóa Nhật Bản.
Bước 2. Uống trà mà không nhấm nháp hoặc phát ra âm thanh
Không thổi trà để làm nguội trà. Thay vào đó, hãy ngồi trên quầy để làm mát.
Bước 3. Thưởng thức trà, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn
Trên hết, trà phải có hương vị ngon và phù hợp với bạn, cho dù nó hơi đắng hay nhạt, hoặc thậm chí ngọt hơn một chút. Điều quan trọng là uống trà phù hợp với vị giác của bạn.
Phần 2/3: Uống trà xanh với thức ăn
Bước 1. Kết hợp trà xanh với một món ăn nhẹ không làm át đi hương vị của trà
Đồ ăn nhẹ của bạn có thể là bánh quy đơn giản, bánh ngọt thông thường hoặc bánh quy gạo nhỏ.
Bước 2. Chọn đồ ngọt thay vì đồ mặn để kết hợp với trà xanh
Trà xanh rất hợp với đồ ngọt vì nó có vị đắng hơn thức ăn, và sẽ làm giảm độ ngọt của đồ ăn nhẹ.
Bước 3. Thử phục vụ trà xanh với bánh moci
Moci là loại bánh nếp Nhật Bản thường có hình tròn và có nhiều màu sắc khác nhau.
Moci có sẵn trong cả hai phiên bản mặn và ngọt. Phiên bản ngọt ngào của bánh moci được gọi là Daifuku, là những viên gạo nếp với các nguyên liệu ngọt như đậu đỏ hoặc đậu trắng
Phần 3/3: Pha và phục vụ trà xanh
Bước 1. Ủ trà xanh đúng cách
Đun sôi nước, sau đó tắt bếp và đợi 30 - 60 giây cho nước hơi nguội trước khi sử dụng.
Nhiệt độ và chất lượng của nước dùng để pha trà đóng vai trò rất quan trọng trong việc pha một tách trà ngon
Bước 2. Tráng ấm trà, tốt nhất là ấm bằng gốm, bằng nước nóng
Bước này được gọi là làm ấm ấm trà, nó đảm bảo rằng trà không bị nguội bởi chính ấm trà.
Bước 3. Cho lá trà vào ấm trà đã được làm ấm
Nếu có thể, hãy sử dụng lá trà để có chất lượng tốt hơn, thay vì trà túi lọc.
Hướng dẫn tiêu chuẩn là 1 muỗng cà phê. (3 gam) trà trên 30 ml nước. Vì vậy, nếu bạn đang tự phục vụ trà, chỉ cần dùng một thìa cà phê. Điều chỉnh số lượng dựa trên số lượng người sẽ uống trà
Bước 4. Đổ nước sôi lên lá trà và để ngâm
Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại trà xanh được sử dụng. Thông thường, bạn có thể ngâm trà xanh từ 1-3 phút.
- Sau khi trà đã đủ ngâm, lọc lấy lá trà.
- Trà xanh ngâm quá lâu sẽ có vị đắng và mất cân bằng. Vì vậy, bạn hãy thử ngâm lá trà sao cho vừa miệng.
- Nếu cảm thấy trà rất nhạt, hãy dùng thêm trà hoặc ngâm lá lâu hơn một chút.
Bước 5. Lấy bộ ấm chén sứ ra
Theo truyền thống, trà Nhật Bản luôn được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ bằng sứ có màu trắng bên trong để bạn có thể nhìn thấy màu của trà. Bạn nên dùng ấm chén sứ vì ấm trà và chén sẽ ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Trong một buổi lễ trà đạo truyền thống của Nhật Bản, theo thông lệ, người ta thường chuẩn bị một ấm trà, hộp đựng lạnh, cốc, ấm pha trà và vải trên khay.
- Kích thước của chén cũng rất quan trọng vì chén càng nhỏ thì chất lượng trà tạo ra càng cao.
Bước 6. Đổ trà vào cốc cho đến khi đầy
Hương vị của trà trong lần rót đầu tiên yếu hơn so với lần rót cuối cùng, vì vậy hãy đảm bảo hương vị được phân bổ đều giữa các cốc bằng cách đổ đầy từng cốc trước. Sau đó, quay lại và đổ lần thứ hai vào mỗi cốc, và cuối cùng đổ cho đến khi đầy các cốc. Kỹ thuật này được gọi là "đổ chu kỳ".
Đừng bao giờ làm đổ tách trà của ai đó đến mức bị coi là thô lỗ. Lý tưởng nhất là đổ cho đến khi đầy 70%
Bước 7. Tốt nhất là không thêm đường, sữa, hoặc các chất phụ gia khác
Trà xanh có vị đậm đà và khi pha đúng cách thì khá ngon.
Nếu bạn đã từng uống các loại trà có đường hoặc có hương vị, ban đầu bạn có thể ngạc nhiên về hương vị của trà xanh "thô", nhưng hãy thử thêm một vài tách trước khi quyết định
Bước 8. Bôi lại lá trà
Bạn có thể pha tối đa ba lần khi sử dụng cùng một lá trà. Mẹo nhỏ, hãy đổ nước nóng lên lá trong ấm trà và ngâm cùng một lúc.
