Limoncello, một loại rượu phổ biến của Ý, có hương vị ngọt ngào và tươi mát rất thích hợp cho mùa hè hoặc sau bữa tối. Thức uống này không dùng nước chanh mà dùng vị chua của vỏ trái cây nên có chút đắng-ngọt. Limoncello được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh và có thể được sử dụng như một chất bổ sung cho các loại cocktail, bao gồm các loại cocktail có chứa rượu vang, vodka hoặc gin.
Thành phần
Trộn Limoncello và Prosecco
- 6 quả mâm xôi đông lạnh
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Anh đào đóng gói hoặc lá bạc hà để trang trí
Cho một phần ăn
Làm Martini từ Limoncello
- Đường
- Lát chanh
- 30 ml limoncello
- 90 ml vodka
- 15 ml nước chanh
- Lát chanh để trang trí
Cho một phần ăn
Pha trộn Limoncello và Cocktail rượu gin
- Một nhánh cỏ xạ hương tươi
- 30 ml rượu gin
- 22 ml limoncello
- 7, 5 ml nước chanh
- 120 ml soda
- Lát chanh để trang trí
Cho một phần ăn
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Uống Limoncello mà không trộn bất cứ thứ gì
Bước 1. Làm lạnh limoncello trong tủ lạnh
Limoncello tốt nhất nên được phục vụ lạnh. Làm lạnh thức uống này ít nhất 1 giờ trước khi dùng để nó ngon hơn và tươi hơn khi không khí nóng. Limoncello cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh vì chất lỏng không bị đông cứng.
Limoncello không cần phải để trong tủ lạnh. Bởi vì nó chứa một lượng lớn cồn và đường, thức uống này rất an toàn khi uống ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, phục vụ nó lạnh là cách tốt nhất
Bước 2. Làm lạnh ly bằng đá viên
Đổ đá viên vào cốc đựng cồn hoặc cốc thủy tinh. Đá phải được đập nhỏ sao cho phủ kín toàn bộ bề mặt kính. Để đá trong vài phút, sau đó bỏ đi khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ limoncello.
- Bạn cũng có thể dùng ly không lạnh nếu đang vội. Tuy nhiên, một ly lạnh có thể mang lại hương vị ngon nhất của limoncello. Ít nhất hãy để limoncello nguội trước khi rót vào ly thông thường.
- Một cách khác để làm mát ly là đổ đầy đá vào xô. Đặt ly ngược lên trên đá trong 30 phút.
- Ngoài ra, bạn có thể làm đông ly thủy tinh trong tối đa 4 giờ. Miễn là tấm kính trống rỗng, vật thể sẽ không bị vỡ. Ly đông lạnh có thể giữ lạnh đồ uống lâu hơn ly chứa đầy đá.
Bước 3. Đổ limoncello vào ly rượu
Limoncello thường được phục vụ trong ly rượu có chân hoặc ly thân ái. Những chiếc ly thanh lịch phù hợp với đặc điểm của thức uống đặc trưng của Ý này, nhưng bất kỳ ly rượu nào thực sự có thể được sử dụng như một sự thay thế. Ở một số vùng của Ý, limoncello đôi khi được phục vụ trong ly rượu gốm.
Chén rượu có chân có hiệu quả hơn trong việc giữ lạnh limoncello, nhưng nó rất dễ bị vỡ. Vật này cũng có dung tích như một cốc rượu thông thường. Vì vậy, bạn không thực sự cần nó
Bước 4. Phục vụ limoncello trước hoặc sau bữa ăn
Limoncello được coi là có khả năng cải thiện tiêu hóa. Thức uống này thường được dùng kèm với món tráng miệng vào cuối bữa tối. Đây là loại thức uống vừa thích hợp uống từ từ vừa thư giãn. Limoncello có thể là một loại "nước súc miệng" sau một bữa ăn nặng, hoặc tiêu thụ bất cứ khi nào bạn muốn.
- Limoncello thường được phục vụ mà không có đá. Thêm đá nếu nó quá ấm hoặc ly của bạn không đủ lạnh.
- Bạn có thể thích thưởng thức limoncello như một thức uống giải khát hơn là thưởng thức nó vào một số thời điểm nhất định. Thưởng thức đồ uống này theo ý thích của bạn.
Phương pháp 2/4: Trộn Limoncello và Prosecco
Bước 1. Đặt các ly sâm panh vào ngăn đá trong 4 giờ
Làm nguội ly trước khi dùng limoncello. Nếu bạn không có ly sâm panh, hãy sử dụng ly rượu vang. Một ly lạnh sẽ giữ cho đồ uống được lạnh để có thể mang lại hương vị thơm ngon nhất.
Thức uống này thường không được phục vụ với đá. Vì vậy, nếu bạn định dùng đá viên để làm mát ly, hãy loại bỏ đá trước khi rót limoncello
Bước 2. Cho quả mâm xôi hoặc trái cây khác vào ly ướp lạnh
Sử dụng nhiều loại trái cây để biến hỗn hợp cocktail limoncello và rượu whisky thành một thức uống độc đáo. Ví dụ, bạn có thể cho 6 quả mâm xôi đông lạnh vào ly để cân bằng hương vị chanh của limoncello và hương vị rượu vang của Prosco. Trái cây được sử dụng không cần phải nghiền nát.
Prosecco có vị "khô", nhưng ngọt. Nó có vị như táo xanh và dưa lưới. Một số loại trái cây thích hợp để kết hợp với đồ uống này là việt quất, mâm xôi và chanh
Bước 3. Trộn limoncello và Prosco trong ly
Trộn khoảng 30 ml limoncello với 150 ml Prosco. Dùng thìa trộn cocktail để trộn đều. Thay đổi liều lượng của hai thức uống tùy theo khẩu vị.
- Ví dụ: sử dụng nhiều limoncello hơn để làm cho món cocktail có vị chua hơn hoặc thêm tỷ lệ Prosco cao hơn để có đồ uống nhẹ hơn.
- Để phục vụ một lượng lớn rượu, hãy pha rượu trong một bình đựng. Trộn khoảng 30 ml limoncello với 150 ml Prosco.
Bước 4. Trang trí ly bằng anh đào tươi hoặc lá bạc hà
Trang trí này không ảnh hưởng đến hương vị của cocktail, nhưng sẽ làm tăng vẻ ngoài của nó. Mua một lon anh đào ăn liền, sau đó đặt một anh đào lên mép ly. Đặt một lá bạc hà tươi tương phản với cocktail màu vàng và trái cây màu đỏ.
Trang trí cocktail có thể được thay đổi theo ý muốn. Ví dụ, bạn có thể thêm chanh để làm cho đồ uống trông giống như limoncello
Phương pháp 3/4: Làm Martini từ Limoncello
Bước 1. Đặt ly martini vào tủ lạnh cho đến khi sờ vào thấy nguội
Để ly trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong 4 giờ nếu bạn có thời gian. Nếu không, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc để thêm hương vị limoncello.
Martinis không được phục vụ với đá. Vì vậy, hãy làm lạnh ly thủy tinh bạn đang sử dụng để có kết quả tốt nhất
Bước 2. Rắc đường quanh miệng ly
Đường không thể dính vào nó. Vì vậy, hãy cho một ít nước cốt chanh vào viền ly bằng cách chà xát trực tiếp các lát chanh. Sau đó, bạn rắc đường lên một mặt phẳng rồi dùng tấm kính cán mỏng lên bề mặt.
Chắc hẳn bạn đã từng thấy một cô hầu gái nhúng thẳng một chiếc ly vào đường. Phương pháp này hiệu quả, nhưng sẽ có nhiều đường trong ly. Điều này sẽ làm hỏng đồ uống vì đường có thể ảnh hưởng đến vị ngọt của rượu martini
Bước 3. Cho rượu vodka, limoncello và nước cốt chanh vào ly shaker chứa đầy đá
Đổ càng nhiều đá càng tốt vào thiết bị, sau đó đổ đồ uống của bạn. Trộn 30 ml limoncello với 44 ml rượu vodka và 15 ml nước cốt chanh. Đánh bông cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều và có cảm giác mát.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại vodka nào, nhưng hãy chọn loại vodka đã được tẩm hương liệu để mang đến cho bạn hương vị giống như cocktail. Ví dụ, vodka vị cam quýt có thể tạo cho limoncello vị chua.
- Các hỗn hợp khác chỉ là tùy chọn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nước chanh thay vì nước cốt chanh, hoặc sử dụng tỷ lệ 50:50 để pha một ly martini chanh meringue. Nếu bạn chọn sử dụng chanh có ga, đừng lắc rượu martini. Lắc chất lỏng có ga sẽ khiến nó bị tràn.
Bước 4. Lọc thức uống vào ly martini
Đặt một bộ lọc cocktail vào miệng của máy lắc nếu nó không được trang bị bộ lọc tích hợp. Sử dụng các ngón tay của bạn để giữ nó tại chỗ trong khi lật máy đập. Bộ lọc sẽ giữ các viên đá, trong khi thức uống hỗn hợp sẽ chảy vào ly.
Bước 5. Trang trí ly martini với chanh
Cắt chanh thành hình bánh xe. Dùng dao gọt hoa quả thành hình “tam giác” trên miếng chanh, sau đó gắn vào viền ly. Loại trái cây này không làm tăng thêm hương vị của đồ uống, nhưng sẽ làm cho nó trông hấp dẫn và minh họa cho vị ngon của limoncello.
Phương pháp 4/4: Pha Limoncello và Cocktail Gin
Bước 1. Làm lạnh một ly đá với đá trong khi chuẩn bị cocktail
Đổ đầy đá vào ly. Bạn sẽ phục vụ đồ uống trên đá. Vì vậy, cho những viên đá sạch vào ly là cách pha chế đồ uống nhanh chóng nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho ly vào tủ lạnh trong 4 giờ để nó nguội dần và đá bên trong không bị tan nhanh.
Nếu bạn không biết ly đá là gì, thì đó là loại ly tròn, ngắn thường được sử dụng khi uống rượu whisky hoặc các loại rượu tương tự. Một ly đá tiêu chuẩn có thể chứa 180-240 ml rượu
Bước 2. Trộn cỏ xạ hương hoặc các loại thảo mộc khác nếu muốn
Cho các loại thảo mộc tươi vào ly pha chế hoặc bình lắc cocktail. Sau đó, nghiền thành bột từ 3 đến 4 lần cho đến khi các vị thuốc tỏa ra mùi thơm ngon. Các loại thảo mộc, chẳng hạn như cỏ xạ hương và húng quế, có thể tạo thêm hương vị độc đáo cho hỗn hợp đồ uống của bạn, nhưng điều này là tùy chọn.
- Nướng cỏ xạ hương trước để có được thức uống có hương vị khác biệt. Làm nóng lò nướng đến 260 ° C ở nhiệt độ trung bình. Nướng cỏ xạ hương trong 15 giây cho đến khi nó cháy và có mùi thơm.
- Nếu bạn không có dụng cụ cắt, hãy sử dụng một vật cùn khác, chẳng hạn như đầu thìa gỗ.
Bước 3. Đổ rượu gin, limoncello và nước cốt chanh vào máy trộn
Đối với công thức chuẩn, bạn sẽ cần trộn 30 ml rượu gin với 22 ml rượu limoncello. Đổ vào ly trộn với các loại thảo mộc, nếu bạn đang sử dụng chúng. Sau đó, thêm 7,5 ml nước chanh tươi để thức uống có vị chua hơn, giống như nước chanh.
- Điều chỉnh tỷ lệ rượu cho vừa miệng. Ví dụ, bạn có thể giảm lượng limoncello xuống còn 15 ml và tăng lượng rượu gin để làm cho vị của limoncello bớt nồng hơn.
- Thay vì dùng nước cốt chanh, hãy dùng nước cốt chanh để tăng thêm vị chua cho ly cocktail. Không cần dùng nước nếu bạn không thích đồ uống chua.
Bước 4. Đổ đầy đá vào ly và trộn tất cả các nguyên liệu
Nếu bạn đang sử dụng ly pha chế, hãy chuẩn bị một thìa pha cocktail và khuấy đá trong ly. Nếu sử dụng bình lắc cocktail, hãy đậy nắp và lắc cho đến khi kết hợp tốt.
Chuẩn bị sẵn một chiếc ly ướp lạnh để bạn có thể rót cocktail vào thẳng. Đá viên sẽ tan dần để thức uống tan dần và thay đổi mùi vị
Bước 5. Đổ đồ uống qua một bộ lọc vào một ly đá chứa đầy đá viên
Đặt ly đã làm lạnh lên một mặt phẳng và đổ đầy đá vào. Bạn sẽ cần một bộ lọc cocktail bằng kim loại. Giữ bộ lọc gần vành ly hoặc máy lắc trong khi đổ hỗn hợp rượu gin và limoncello vào ly.
Một số máy lắc cocktail có bộ lọc tích hợp. Bộ lọc này trông giống như một máy vắt nhỏ có rãnh nằm dưới nắp. Bạn không phải làm bất cứ điều gì để mặc nó
Bước 6. Trộn 120 ml soda vào ly cocktail
Đổ soda trực tiếp vào ly đá để làm cho cocktail sủi bọt và bốc khói. Dùng thìa trộn cocktail để khuấy soda, limoncello và gin cho đến khi kết hợp tốt.
Đồ uống được làm từ hỗn hợp limoncello và gin, hoặc limoncello collins, thường được phục vụ với soda. Nếu không, không sao cả. Cocktail sẽ có vị hơi mạnh, nhưng các loại thảo mộc cắt nhỏ sẽ giúp cân bằng nó
Bước 7. Trang trí ly với chanh trước khi dùng
Cắt một quả chanh tươi dày 2,5 cm. Cắt một hình tam giác nhỏ ở viền quả chanh để có thể dán vào viền ly. Thêm một ít nữa nếu bạn muốn làm tăng vị chua của limoncello trong đồ uống.
Sử dụng các đồ trang trí khác có thể đại diện cho ly cocktail của bạn. Ví dụ, thêm một nhánh cỏ xạ hương tươi nếu bạn đang sử dụng cỏ xạ hương nướng được đề cập ở trên
Lời khuyên
- Trộn limoncello với đồ uống có cồn khác hoặc nước hoa quả để tạo ra loại cocktail của riêng bạn. Limoncello thích hợp với nhiều loại đồ uống, từ nam việt quất đến rượu vodka.
- Một biến thể của thức uống limoncello đến từ trái cây được sử dụng thay vì chanh. Ví dụ, arancello được tạo ra bằng cách trộn limoncello với cam, trong khi fragoncello sử dụng dâu tây.
- Limoncello tươi siêu dễ làm tại nhà với chanh, rượu vodka và đường.
- Limoncello thường được dùng làm món tráng miệng. Bạn có thể sử dụng nó để tạo thêm hương vị thơm ngon cho gelato, bánh bông lan, bánh pho mát và các loại thực phẩm khác.
