Ớt chuông tươi có màu sắc rực rỡ tạo nên sự ngon miệng cho bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, nếu ớt không được bảo quản đúng cách, chúng có thể bị thối rữa trước khi sử dụng. Điều quan trọng là phải bảo quản ớt nguyên hạt hoặc cắt nhỏ trong tủ lạnh để chúng không bị hỏng. Nếu muốn giữ chúng tươi lâu, bạn có thể thử đông lạnh chúng. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn vứt bỏ bất kỳ loại ớt nào bị dính hoặc mốc.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Lưu trữ Ớt nguyên hạt
Bước 1. Bảo quản ớt mà không cần rửa trước
Chất lỏng dính vào ớt có thể đẩy nhanh quá trình hư hỏng trong tủ lạnh. Chờ cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu ớt trước khi rửa chúng.
Nếu bạn đã rửa ớt, hãy đảm bảo bề mặt khô hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Dùng khăn giấy lau khô ớt
Bước 2. Cho ớt vào túi đựng rau đặc biệt
Túi đựng rau có dạng lưới để ớt thoát được nhiều không khí. Nếu không có túi đựng rau, bạn có thể sử dụng túi đựng hàng tạp hóa có đục lỗ.
- Không buộc hoặc thắt nút để đóng túi. Bạn cần luồng không khí để giữ cho ớt tươi.
- Không bảo quản ớt trong túi kín. Điều này sẽ khiến rau nhanh thối hơn.
Bước 3. Đặt ớt lên giá rau trong tủ lạnh
Giá sẽ giữ cho ớt tươi và giòn. Rải ớt càng nhiều càng tốt. Nếu giá thể quá đầy, ớt có thể bị thối nhanh hơn.
Không bảo quản ớt trên cùng kệ với trái cây. Trái cây có thể giải phóng khí ethylene khiến rau củ nhanh bị thối rữa hơn
Bước 4. Bỏ ớt quá nhão
Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào vỏ hạt tiêu. Nếu sờ thấy da cứng và mịn thì chất lượng vẫn tốt. Nếu cảm thấy bị vón cục và nhăn nheo, bạn cần nấu chín trước khi ăn. Nếu ớt cảm thấy nhão và dính, hãy vứt chúng đi.
- Nếu bạn phát hiện thấy nấm mốc trên ớt, hãy vứt chúng đi, bất kể chúng đã được bảo quản trong bao lâu.
- Ớt nguyên trái có thể được bảo quản đến 2 tuần trong tủ lạnh.
Phương pháp 2/3: Lưu trữ ớt băm nhỏ
Bước 1. Dùng giấy bếp bọc ớt đã băm nhỏ lại
Khăn lau bếp sẽ giữ cho ớt không bị dính hoặc sũng nước trong tủ lạnh.
Bước 2. Cho ớt đã băm nhỏ vào túi kín hoặc túi ni lông
Gói ớt trong giấy bếp. Vật chứa được sử dụng phải được đóng chặt. Làm điều này tối đa 2 giờ sau khi cắt để nó không bị thối.
Bước 3. Đặt ớt cắt nhỏ lên ngăn trên cùng của tủ lạnh
Vì ớt đã được cắt nhỏ và bảo quản trong hộp kín nên không cần cho vào giá rau.
Bước 4. Bỏ những miếng ớt đã quá 3 ngày tuổi
Các dải tiêu không tồn tại lâu. Nếu các miếng bắt đầu dính hoặc bị mốc, hãy vứt chúng đi, bất kể chúng đã để trong tủ lạnh bao lâu.
Phương pháp 3/3: Đông lạnh Ớt
Bước 1. Cắt hoặc băm nhỏ ớt trước khi đông lạnh
Ớt chuông chỉ có thể đông lại khi chúng được cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt bỏ cuống và cắt đôi quả ớt. Dùng thìa loại bỏ hạt bên trong trước khi cắt ớt khi cần.
Bước 2. Trải ớt lên khay hoặc khay bánh
Sắp xếp sao cho các miếng tiêu không chồng lên nhau. Đừng chất đống ớt để chúng không dính vào nhau khi đông lạnh.
Bước 3. Làm đông chảo bánh trong 1 giờ
Đặt chảo bánh vào tủ lạnh. Đảm bảo không có gì chạm vào đầu ớt. Sau một giờ, lấy chảo ra khỏi tủ lạnh.
Bước 4. Đặt ớt đông lạnh vào một túi đông lạnh đặc biệt hoặc túi kín khí
Sử dụng túi đông lạnh đặc biệt để có kết quả tốt nhất. Sau khi nhồi ớt vào, hãy loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi trước khi niêm phong. Nếu bạn sử dụng hộp đựng, hãy đảm bảo nó có nắp đậy kín. Đặt ớt trở lại giá trong tủ lạnh.
Viết ngày đóng băng trên túi hoặc hộp bảo quản bằng bút đánh dấu. Ớt chuông có thể để được đến một năm trong tủ lạnh. Nếu ớt bắt đầu đổi màu hoặc teo đi, hãy vứt chúng đi ngay lập tức
Bước 5. Rã đông ớt nếu bạn muốn ăn sống
Để rã đông ớt đông lạnh, bạn cần chuyển chúng vào tủ lạnh một ngày trước khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng cài đặt rã đông trên lò vi sóng.
Bước 6. Nấu ớt khi chúng vẫn còn đông lạnh
Không rã đông ớt sắp chín. Tuy nhiên, chỉ cần thêm ớt bột vào công thức của bạn.
Lời khuyên
- Bạn có thể đông lạnh ớt nướng hoặc ớt sống.
- Không giống như các loại rau khác, ớt chuông không cần đun sôi trước khi đông lạnh.
- Ớt chuông có thể được bảo quản đóng hộp hoặc sấy khô để giữ được lâu hơn.
