Tiramisu là một món tráng miệng của Ý thường được làm từ bánh ngọt ladyfinger, cà phê espresso và pho mát mascarpone. Cái tên "Tiramisu" có nghĩa là "đưa tôi đi", và với công thức này, mọi người sẽ muốn lấy và ăn chiếc bánh này. Tiramisu của bạn sẽ kích thích vị giác của thực khách! Mua pho mát ladyfinger và mascarpone khi bạn đi mua sắm.
Thành phần
- 6 lòng đỏ trứng
- 1/2 cốc đường cát
- 450 gr phô mai mascarpone
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 1/2 tách espresso mạnh, ướp lạnh
- 2 muỗng cà phê rượu rum đen
- 24 ngón tay phụ nữ
- 1/2 cốc bột cacao
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị vật liệu
Bước 1. Làm hỗn hợp phô mai
Cho lòng đỏ trứng, đường, phô mai và vani vào tô. Sử dụng máy trộn tay hoặc máy trộn đứng để đánh các thành phần này cho đến khi mịn, đặc và nhẹ. Thêm một thìa cà phê espresso trong khi tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
Bước 2. Trộn espresso và rượu rum
Cho espresso và rượu rum còn lại vào một cái bát nhỏ. Trộn đều. Bạn cũng có thể thêm một thìa cà phê kalua vào hỗn hợp.
Bước 3. Ngâm bọ rùa
Mở khóa ngón tay cái. Thêm từng viên một vào cà phê espresso để hấp thụ. Lật để tất cả các mặt tiếp xúc với cà phê espresso. Đặt bọ rùa đã ngâm vào đáy một chiếc đĩa lớn. Tiếp tục ngâm bọ rùa và đặt dưới đáy đĩa cho đến khi ngập hết phần đáy.
- Đặt ngón tay cái thành một lớp gọn gàng. Bạn có thể cắt một ít bọ rùa để đặt dưới đáy đĩa nếu cần.
- Bạn cũng có thể sắp xếp các ngón tay cái theo một mô hình thú vị nếu bạn muốn món ăn có một cái nhìn hấp dẫn.
Phương pháp 2/3: Làm bánh Tiramisu
Bước 1. Thêm một lớp hỗn hợp phô mai
Cho một nửa hỗn hợp phô mai vào thìa gạt ngang. Dùng thìa dàn đều phô mai lên lớp ladyfinger đến các mép đĩa.
Bước 2. Rắc bột cacao
Dùng một nửa bột cacao rắc lên trên lớp phô mai.
Bước 3. Làm một lớp ladyfinger khác
Ngâm từng con bọ rùa rồi đặt lên trên lớp phô mai. Tiếp tục ngâm và cho vào đĩa cho đến khi bạn có một lớp thịt bọ rùa rắn chắc.
Bước 4. Làm một lớp phô mai khác
Đặt hỗn hợp phô mai lên trên lớp ladyfinger. Dùng thìa dàn đều khắp món ăn.
Phương pháp 3/3: Hoàn thiện Tiramisu
Bước 1. Cho bánh tiramisu vào tủ lạnh
Dùng nilon phủ lên bánh tiramisu. Đặt trong tủ lạnh để hương vị hòa quyện trong hai giờ hoặc qua đêm.
Bước 2. Trang trí
Lấy tiramisu ra khỏi tủ lạnh và bỏ lớp vỏ nhựa. Rắc phần bột cacao còn lại lên trên bánh tiramisu. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh tiramisu bằng chocolate chip hoặc chocolate chip.
Bước 3. Phục vụ
Cắt bánh tiramisu thành từng miếng vuông và bày ra đĩa nhỏ với cà phê nóng hoặc một ly rượu vang đỏ.
Bước 4. Xong
Lời khuyên
- Hãy thử sử dụng các hương vị rượu khác nhau để tạo ra một hương vị riêng của bạn.
- Bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu hơn để làm nhiều lớp tiramisu hơn.
