Jolly Rancher là loại kẹo nhập khẩu thơm ngon, có vị trái cây rất đậm đà. Mặc dù rất ngon để ăn nhẹ, nhưng kẹo Jolly Rancher thực sự có thể được nấu chảy để chế biến lại thành nhiều món ăn nhẹ mới. Bạn muốn biết làm thế nào? Hãy đọc bài viết này để làm nhiều món tráng miệng làm tan chảy từ Jolly Rancher dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng nhé!
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm tan chảy kẹo trong lò vi sóng
Bước 1. Đặt 4 viên kẹo Jolly Rancher vào bát hoặc đĩa cách nhiệt
Ngoài cách dùng tô, bạn cũng có thể đun chảy kẹo trong ly cà phê để sau này đổ vào khuôn dễ dàng hơn.
- Nếu bạn muốn làm tan chảy nhiều hơn 4 viên kẹo cùng một lúc, vui lòng tăng thời gian.
- 4 viên kẹo sẽ tạo ra khoảng 1 muỗng canh. kẹo tan chảy.
- Đảm bảo hộp đựng bạn đang sử dụng có tay cầm, vì kẹo có thể rất nóng sau khi nó tan chảy.
- Nếu có thể, hãy sử dụng cốc đo Pyrex có vách thủy tinh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng nó để làm tan dần kẹo, hãy đảm bảo rằng cốc đong được để nguội một lúc trước khi hâm nóng trong lò vi sóng.
Bước 2. Đun chảy kẹo Jolly Rancher trong lò vi sóng ở mức công suất 80% trong khoảng 1 phút
Vì công suất của mỗi lò vi sóng là khác nhau, vui lòng điều chỉnh nhiệt độ và thời lượng tùy theo kiểu lò vi sóng của bạn. Bạn sẽ có thể làm tan chảy 4 viên kẹo cùng một lúc với phương pháp này.
Nếu kẹo vẫn chưa tan chảy hoàn toàn sau 1 phút, hãy hâm nóng lại nó sau khoảng thời gian 15 giây. Sau đó, để làm chảy kẹo trong giai đoạn sau, hãy sử dụng kết hợp thời gian để làm tan kẹo trong giai đoạn đầu
Bước 3. Lấy kẹo ra khỏi lò vi sóng thật cẩn thận
Sau khi tan chảy, kẹo thực sự rất nóng nên bạn phải thực sự cẩn thận khi lấy nó ra khỏi lò vi sóng. Tốt nhất, bạn nên sử dụng găng tay chịu nhiệt hoặc giẻ bếp để giữ những chiếc kẹo có thể bị nóng.
Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng, ngay lập tức in hoặc xử lý kẹo trước khi kết cấu cứng lại. Nếu kẹo cứng lại trước khi sử dụng, vui lòng hâm nóng lại sau khoảng thời gian 15 giây để làm cho kết cấu tan chảy trở lại
Phương pháp 2/3: Làm tan chảy kẹo trong lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C
Một số công thức sẽ đề xuất các nhiệt độ khác nhau mà tất nhiên bạn có thể tuân theo, nhưng hãy hiểu rằng 177 độ C sẽ làm kẹo tan chảy trong thời gian tương đối ít hơn.
Bước 2. Trong khi đợi lò nóng lên, bạn cho kẹo đã lấy ra khỏi màng bọc thực phẩm vào chảo chống nóng
Tốt nhất bạn nên nấu chảy nhiều kẹo hơn một chút so với công thức yêu cầu. Bằng cách đó, bạn có thêm kẹo để sử dụng nếu cần. Ngoài ra, hãy đảm bảo chảo không được đổ quá đầy để kẹo tan chảy không bị trào ra ngoài khi nó được làm nóng.
- Sắp xếp số lượng kẹo cần thiết thành từng lớp gọn gàng để đảm bảo rằng chúng tan chảy đều.
- Lý tưởng nhất là chiều cao của kẹo sẽ giảm đi một nửa sau khi nó tan chảy, mặc dù kết quả chính xác sẽ phụ thuộc vào cách sắp xếp kẹo trong chảo.
Bước 3. Đun chảy kẹo trong lò 10-12 phút
Đừng khuấy kẹo khi nó đang tan chảy! Kẹo càng ít phiền toái khi được hâm nóng thì càng ít bọt khí hình thành trên bề mặt. Hãy nhớ rằng sự hiện diện của bọt khí có thể làm nứt một lớp kẹo không quá dày!
Bước 4. Lấy kẹo đã chảy ra khỏi lò
Khi 10 phút trôi qua, hãy quan sát tình trạng của kẹo, đặc biệt là vì bạn cần lấy kẹo ra khỏi lò trước khi nó tan chảy hoàn toàn. Nếu bạn đun quá lâu, kẹo sẽ bắt đầu sôi và nổi bọt. Nhớ đeo găng tay chịu nhiệt khi lấy kẹo ra khỏi lò nhé!
- Sử dụng kẹo tan chảy ngay sau khi đun. Nếu bạn vẫn còn các hoạt động khác để làm trước khi nặn kẹo, bạn nên để kẹo đã tan chảy trong lò để nó vẫn ấm và không bị cứng.
- Nếu kẹo cứng lại trước khi đóng khuôn, hãy thử hâm nóng lại trong lò khoảng 2-3 phút.
Phương pháp 3/3: Sử dụng Jolly Rancher tan chảy
Bước 1. Dùng khuôn để tạo hình viên kẹo
Ví dụ, khuôn trang trí có thể được sử dụng để nặn kẹo Jolly Rancher thành hình dạng bạn muốn. Sau khi nặn, để kẹo trong 10-15 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội bớt và kết cấu cứng lại.
Đảm bảo khuôn được sử dụng có thể chịu được nhiệt độ nóng. Để khuôn không bị chảy khi tiếp xúc với kẹo nóng chảy rất nhanh, bạn nên tránh các loại khuôn kẹo hoặc socola làm bằng nhựa
Bước 2. Phủ những quả táo bằng kẹo Jolly Rancher đã tan chảy
Nhúng từng quả táo vào kẹo đã tan chảy, sau đó vớt táo ra để thoát hết chất lỏng dư thừa trên bề mặt. Khi táo không còn chảy nước nữa, hãy đặt chúng lên khay nướng chống dính hoặc đĩa phục vụ cho đến khi chúng nguội. Sau 10-15 phút, món kẹo táo ngọt ngào và thơm ngon đã sẵn sàng để ăn!
- Nếu bề mặt của kẹo tan chảy quá nông để có thể bao phủ toàn bộ bề mặt của quả táo, hãy thử chuyển nó sang một chiếc bát hoặc chảo mỏng hơn, sâu hơn. Nếu muốn, bạn cũng có thể đổ kẹo tan chảy lên khắp bề mặt của quả táo, mặc dù tất nhiên, phương pháp này dễ làm bẩn quầy bếp hoặc sàn nhà của bạn.
- Chèn một que hoặc xiên đủ chắc vào quả táo. Điều này sẽ giúp táo dễ dàng nhúng vào kẹo hơn, khi ăn sẽ dễ dàng và an toàn hơn.
- Nói chung, bạn cần khoảng 12 viên kẹo để phủ một quả táo.
Bước 3. Làm kẹo mút bằng khuôn và que
Trên thực tế, bạn có thể dễ dàng mua được khuôn làm kẹo mút ở nhiều cửa hàng tạp hóa hay cửa hàng bánh kẹo khác nhau. Để làm kẹo mút, tất cả những gì bạn cần làm là đổ kẹo đã đun chảy vào khuôn đi kèm với một chiếc que chuyên dụng!
- Sử dụng một trong các phương pháp được liệt kê ở trên để làm tan chảy kẹo, sau đó đổ kẹo đã tan chảy vào khuôn đi kèm với que kem.
- Sau khi để yên một lúc, kẹo sẽ cứng lại xung quanh que và trông giống như kẹo mút.
Bước 4. Trộn kẹo tan chảy vào đồ uống yêu thích của bạn
Trên thực tế, kẹo tan chảy rất dễ tan trong nhiều chất lỏng khác nhau, chẳng hạn như rượu. Do đó, bạn hãy thử pha 12 viên kẹo tan chảy với 250 ml thức uống yêu thích để tăng thêm vị ngọt.
- Trộn kẹo tan chảy vào một tách trà nóng. Sau khi nhiệt độ nguội bớt, thì đấy, một ly trà trái cây đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
- Vì kẹo tan chảy khó tan hơn trong đồ uống lạnh, hãy thử hâm nóng hoặc hâm nóng đồ uống sẽ được trộn với kẹo tan chảy sau đó, đặc biệt nếu bạn có thời gian hạn chế.
Lời khuyên
Nếu bạn thấy bọt khí hình thành trên bề mặt kẹo, hãy dùng mặt sau của một chiếc thìa kim loại hoặc tăm để làm chúng bật ra
Cảnh báo
- Tiếp tục theo dõi lò nướng hoặc lò vi sóng nào đang được sử dụng.
- Hãy chắc chắn rằng khuôn được sử dụng được làm bằng vật liệu chịu nhiệt! Tất nhiên bạn không muốn thấy những chiếc khuôn đó bị chảy ra khi tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng của kẹo phải không?
