Táo cần nhiệt độ lạnh để tươi khi bảo quản lâu. Thông thường, nhiệt độ lạnh là đủ để giữ táo tươi trong vài tuần, nhưng với một vài mẹo nhỏ, bạn có thể giữ chúng trong vài tháng.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Lưu trữ ngắn hạn
Bước 1. Sử dụng một quả táo tốt
Kiểm tra táo của bạn và tách những quả táo tốt khỏi những quả xấu hoặc thối. Một quả táo xấu có thể khiến quả khác bị thối vì táo tạo ra khí ethylene khi chúng bị thối. Vì vậy, bạn không bao giờ được bảo quản táo đã bị thối, hỏng với những quả còn tốt.
Bước 2. Tách những quả táo xấu và bảo quản ở nhiệt độ phòng
Khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong giỏ, táo có thể tươi đến hai ngày. Không lâu đâu. Ngoài ra, đối với táo đã bị hư thì bạn phải ăn ngay vì táo đã bị hư sẽ nhanh thối hơn.
Nếu táo quá hư để ăn, tốt hơn hết bạn nên vứt chúng ra ngoài cho động vật ăn. Ngay cả khi không có động vật nào ăn chúng, ngay cả những quả táo thối rữa cũng sẽ trở thành nguồn thức ăn cho côn trùng và các sinh vật khác sống dưới lòng đất
Bước 3. Cho táo vẫn còn tốt vào tủ lạnh
Táo sẽ tươi lâu hơn khi bảo quản lạnh. Hầu hết các tủ lạnh hiện đại đều có ngăn kéo đặc biệt cho trái cây và rau quả, và nếu tủ lạnh của bạn có ngăn kéo, bạn nên cất táo ở đó. Nếu không có, hãy bảo quản táo trong hộp nhựa mở ở phía sau tủ lạnh, nơi lạnh nhất.
Bước 4. Đậy hộp bằng khăn giấy ẩm
Ngoài nhiệt độ lạnh, táo cũng cần một chút độ ẩm để giữ tươi. Đặt khăn giấy ẩm lên trên táo có thể cung cấp đủ độ ẩm, nhưng nếu muốn làm được điều này, bạn cần đảm bảo không bảo quản táo trong hộp kín.
Bước 5. Nếu có thể, hãy theo dõi nhiệt độ của tủ lạnh
Nếu bạn có thể kiểm soát nhiệt độ trong ngăn trái cây trong tủ lạnh, hãy đặt nhiệt độ trong khoảng -1, 1 đến 1,7 độ C, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản táo. Nếu nhiệt độ quá lạnh, các tế bào trong táo sẽ bị phá vỡ, khiến táo bị nhão và không ăn được. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá cao, chẳng hạn như nóng hơn 10 độ C, táo có thể chín hoặc chín nhanh gấp đôi.
Nếu bạn không thể điều chỉnh nhiệt độ của ngăn trái cây trong tủ lạnh nhưng vẫn có thể điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh, hãy đặt nhiệt kế vào ngăn trái cây, sau đó điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh cho đến khi nhiệt kế hiển thị nhiệt độ thích hợp
Bước 6. Theo dõi tình trạng của táo
Với phương pháp này, táo có thể tươi đến ba tuần.
Phương pháp 2 trên 2: Lưu trữ lâu dài
Bước 1. Bảo quản táo được lâu bền
Táo vỏ dày thường để được lâu hơn khi bảo quản, trong khi táo vỏ mỏng thường không để được lâu.
Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng táo của bạn vẫn còn trong tình trạng tốt. Những quả táo bị thâm hoặc hỏng sẽ tạo ra khí ethylene và khiến những quả táo khác bị thối nhanh hơn bình thường, khiến công sức của bạn trở nên vô ích
Bước 2. Bọc riêng từng quả táo
Tất cả các quả táo đều thải ra khí ethylene, ngay cả những quả đang trong tình trạng tốt. Do đó, táo tiếp xúc với nhau khi bảo quản có thể bị thối nhanh hơn. Ngoài ra, nếu một quả táo bắt đầu thối rữa trong khi bảo quản, nó có thể làm ô nhiễm các quả táo khác khi nó tiếp xúc, làm cho nhiều hoặc tất cả quả táo của bạn bị thối nhanh hơn. Việc bọc từng quả táo sẽ tránh được hầu hết các hư hỏng có thể xảy ra khi các quả táo chạm vào nhau.
- Sử dụng bốn lớp báo cho mỗi quả táo. Chọn một tờ báo không có mực màu vì mực màu rất độc hại.
- Đặt táo lên trên chồng báo, quấn một lớp giấy báo, sau đó xoắn từng góc gặp nhau. Đừng quấn quá chặt vì quấn táo là để không chạm vào nhau, không cản không khí. Làm như vậy cho đến khi bạn gói xong từng quả táo.
Bước 3. Bọc đế hộp bằng gỗ hoặc bìa cứng bằng chất cách nhiệt
Hộp đựng không được kín hơi vì bạn không muốn khóa sự lưu thông không khí trong táo khi bảo quản, nhưng bạn nên bảo vệ táo khỏi không khí. Lót hộp có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ và lưu thông không khí trong táo của bạn. Lót hộp bằng rơm hoặc nhựa đục lỗ.
Bước 4. Xếp táo của bạn vào hộp đã lót sẵn giấy bạc
Xếp hàng cạnh nhau. Đảm bảo giấy báo không bị lỏng hoặc lỏng lẻo để táo không chạm vào nhau.
Bước 5. Bảo quản táo ở nơi thoáng mát
Có một số phương án cho bạn lựa chọn như tầng áp mái hoặc tầng hầm. Điều rõ ràng là, nơi lạnh nhưng không được dưới mức đóng băng, bởi vì ở điểm đóng băng của nước, các tế bào táo sẽ bị hư hỏng và táo sẽ trở nên nhão khi trở lại nhiệt độ cao hơn.
Bước 6. Không bảo quản táo gần khoai tây
Khi già đi, khoai tây thải ra khí khiến táo nhanh thối hơn. Bạn có thể để cả hai trong cùng một phòng nhưng đừng cất chúng cạnh nhau.
Bước 7. Kiểm tra táo của bạn sau một vài tháng
Với phương pháp bảo quản này, táo của bạn có thể tươi trong vài tháng, nhưng sẽ bắt đầu thối rữa sau đó.
