Gạo đen là loại gạo hạt vừa, dễ chế biến và dễ sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Sau khi nấu chín, gạo này chuyển sang màu tím sẫm và có hương vị độc đáo với kết cấu mềm. Không giống như các loại gạo khác, gạo đen nấu không ngon bằng nồi cơm điện. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị gạo đen và sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về những việc cần làm khi cơm chín.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Xả gạo đen
Bước 1. Thêm hai cốc nước cho mỗi một cốc gạo
Hãy nhớ rằng khối lượng gạo sẽ tăng theo chiều sâu sau khi trở thành gạo.
Bước 2. Vo gạo hai hoặc ba lần
Cho gạo vào bát và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Dùng tay chà xát gạo. Để một lúc sau đó lọc lấy gạo. Lặp lại quá trình này hai hoặc ba lần. Thao tác này sẽ loại bỏ tinh bột trên bề mặt và giúp cơm không bị vón cục.
Bước 3. Tưới nước vo gạo một lần nữa
Để gạo ngâm nước qua đêm. Điều này sẽ giúp cơm không bị vón cục.
Nếu không có thời gian, hãy nấu cơm ngay sau khi vo hai hoặc ba lần
Phương pháp 2/3: Đun sôi gạo đen
Bước 1. Đổ nước trong cốc vào một cái chảo lớn
Cho gạo vào nước. Không bật bếp cho đến khi nước và gạo vào nồi.
Bạn cũng có thể nấu cơm đen với nước dùng (thịt gà, thịt bò, rau, v.v.) thay vì nước. Nước dùng sẽ có vị mặn. Hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng 1 cốc nước kho cho mỗi 1/2 cốc gạo đen
Bước 2. Đun sôi nước
Giảm lửa, đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong 20 đến 35 phút hoặc cho đến khi tất cả nước được hấp thụ.
Bước 3. Tắt bếp và để nồi trong 15 phút
Đừng khuấy động.
Bước 4. Dùng nĩa xới cơm để tách các hạt và cho ra đĩa
Lưu ý rằng mặc dù màu sắc của cơm đen khi nấu chín trông bình thường, nhưng nó có thể làm ố lớp phủ trên dụng cụ nấu ăn bằng sứ của bạn
Phương pháp 3/3: Nấu với gạo đen
Bước 1. Trộn cơm đen trong món salad nguội
Gạo đen là một chất thay thế lành mạnh cho mì và gạo trắng. Nếu bạn muốn làm món salad mì ống lạnh cho tiệc BBQ, tiệc tùng hoặc sự kiện thể thao, tại sao không dùng gạo đen thay cho mì ống?
Nếu bạn đang làm món salad kiểu Á lạnh với mì, tại sao không sử dụng gạo đen sẽ bổ dưỡng hơn? Đảm bảo rằng cơm đã được nấu chín hoàn toàn trước khi thêm bất kỳ thành phần nào khác
Bước 2. Làm nhân gạo đen
Dùng gạo đen để nhồi rất dễ và ngon. Nấu cơm cho đến khi chín, sau đó kết hợp với vụn bánh mì, rau thơm và gia vị, và cần tây như cách làm nhân thông thường. Cho phần nhân vào gà tây hoặc gà và nướng như bình thường. Các khách mời của sự kiện chắc chắn sẽ ăn ngấu nghiến.
Bước 3. Làm gạo đen làm thức ăn bổ sung
Nấu cơm theo phương pháp trên sau đó xếp một ít cơm ra đĩa và dùng kèm với món thịt, cá hoặc thịt gia cầm. Thêm các loại thảo mộc và gia vị khác nhau để tạo cho nó một hương vị hấp dẫn. Thử nghiệm và đưa ra một số kết hợp thú vị.
Bước 4. Biến cơm đen thành món tráng miệng
Để làm bánh pudding gạo, hãy sử dụng gạo đen! Kết hợp cơm với kem, đường và quế để có một bữa ăn ngon sau bữa tối. Đồng thời thêm các loại trái cây khác nhau.
