Lê luộc là một món ăn nhanh rất ngon và là một cách tuyệt vời để ăn 1/5 khẩu phần trái cây hàng ngày. Công thức đơn giản cổ điển này rất dễ chuẩn bị. Bạn có thể thêm hương vị hoặc gia vị yêu thích của mình để tạo cho nó một hương vị khác. Bạn có thể phục vụ nó đơn giản hoặc với kem, sô cô la hoặc kẹo. Để tìm hiểu cách luộc lê, hãy xem Bước 1 để bắt đầu.
Thành phần
Lê luộc truyền thống
- 2 quả lê, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt đôi
- 1/2 cốc đường
- 2 giọt tinh chất vani
Để có thêm hương vị
- 1/2 thanh quế
- 1 muỗng cà phê. toàn bộ đinh hương
- 1/4 quả chanh
- hạt tiêu đen
- 1-2 con
- 3-4 lát gừng
- 1/4 cốc anh đào chua khô, nam việt quất hoặc nho khô
Lê luộc già
- 2 quả lê chín, cắt đôi, bổ múi cau, mỗi quả cắt thành 6 lát
- 4 muỗng canh. Chồng yêu
- 4 muỗng cà phê. Chồng yêu
- 4 muỗng cà phê. nho khô
- 1 muỗng cà phê. vỏ chanh bào
- bột nhục đậu khấu
- 3/4 cốc sữa chua vani ít béo
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Lê luộc truyền thống
Bước 1. Gọt vỏ lê
Cắt đôi và bỏ hạt. Bạn có thể dùng thìa nạo dưa hoặc thìa thông thường để loại bỏ hạt. Bạn cũng có thể làm tư quả lê thay vì cắt đôi quả lê. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại lê nào, mặc dù một số loại lê tốt hơn vì chúng có xu hướng giữ nguyên hình dạng và không bị nát. Các loại lê thích hợp để luộc bao gồm lê Bosc, lê Conference, lê Tiny Seckel và lê Winter Nellis. Những quả lê như Anjou, Comice hoặc Bartlett có xu hướng rụng khi luộc chín.
Bước 2. Chuẩn bị xi-rô
Đun sôi nước trong chảo, sau đó cho 1/2 chén đường cát và 2 giọt tinh chất vani vào. Đun cho đến khi hỗn hợp ấm và đường tan hết trong nước. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ thứ nào sau đây: 1/2 thanh quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. cả cây đinh hương, 1/4 quả chanh, hạt tiêu đen, 1-2 bông hoa hồi và 3-4 lát gừng.
- Bạn có thể thêm 1/2 cốc mật ong thay cho đường để có hương vị rõ ràng hơn.
- Để tăng thêm hương vị cho xi-rô, bạn có thể pha hỗn hợp gồm một nửa nước và một nửa rượu trắng, hoặc 1/4 nước và 3/4 rượu vang đỏ.
Bước 3. Luộc lê
Cho nửa quả lê vào nước sôi và để lửa nhỏ trong 15-20 phút. Để lửa nhỏ để lê chín. Nếu không, những quả lê có thể rơi xuống nước. Để đề phòng hơn, bạn có thể cắt một miếng giấy da với một lỗ lớn ở giữa để tránh lê nổi và sôi không đều. Đảm bảo giữ cho lê ngập trong chất lỏng.
Bước 4. Xem lê đã mềm chưa bằng cách dùng dao đâm nhẹ vào quả lê
Bạn cũng có thể sử dụng một cái nĩa. Nếu cái nĩa bị kẹt trong quả lê trượt xuống dễ dàng, điều đó có nghĩa là quả lê đã chín. Luộc lê lâu hơn một chút nếu chúng vẫn còn quá cứng. Sau khi lê chín, thêm 1/4 cốc anh đào chua, nam việt quất hoặc nho khô vào nước.
Bước 5. Chuyển lê đã luộc vào tô
Bạn có thể đổ một ít xi-rô lên lê, hoặc bạn có thể làm nhỏ chúng (bằng cách đun sôi lại trong 10-15 phút cho đặc lại) trước rồi đổ xi-rô lên lê. Để lê nguội trong chất lỏng ít nhất 10 phút.
Bước 6. Thêm rắc hoặc trang trí
Bạn có thể phục vụ lê với kem, một viên kem vani và sốt sô cô la đen, kem sô cô la, quả mâm xôi tươi, quả mâm xôi, quả việt quất, một miếng bánh quy giòn, gừng hoặc bánh nóng.
Phương pháp 2/2: Lê luộc chín
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 400 ° F (204 ° C)
Đặt một tấm nướng lớn vào lò để làm nóng.
Bước 2. Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng lê
Lê gọt sạch vỏ, bỏ hạt rồi thái mỗi quả lê thành 12 lát.
Bước 3. Chuẩn bị giấy nhôm
Cắt 4 tấm giấy nhôm, mỗi tấm dài khoảng 30 cm và dán thêm 1 tấm lên bề mặt làm việc.
Bước 4. Xếp các lát lê lên 1/2 tờ giấy bạc
Đặt 6 lát (gồm một trái lê rưỡi) lên nửa tờ giấy bạc, chồng lên nhau một chút.
Bước 5. Thêm phần còn lại của các thành phần
Rắc 1 muỗng canh. mật ong lên quả lê, và rắc 1 muỗng cà phê. nho khô, 1/4 muỗng cà phê. chanh nạo và một chút nhục đậu khấu. Sau đó gấp giấy bạc sao cho ngập hết quả lê bên trong. Bạn có thể cuộn tròn các cạnh để che hoàn toàn quả lê.
Bước 6. Lặp lại với các lát lê và các nguyên liệu còn lại
Tiếp tục đặt các lát lê còn lại lên giấy bạc, trộn đều với các nguyên liệu rồi gói vào giấy bạc.
Bước 7. Đặt lê lên khay nướng và nướng trong 5 phút
Nấu cho đến khi mềm và đợi lê nguội hoàn toàn trong ít nhất 15 phút.
Bước 8. Lấy lê ra khỏi giấy bạc
Mở giấy lên trên bát để giữ chất lỏng từ lê đã nấu chín.
Bước 9. Phục vụ
Phục vụ lê với chất lỏng với 3 muỗng canh. sữa chua va-ni.
